रेशा
अनुसंधान ने उच्च आहार को हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और आंत्र कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा है। फाइबर से भरपूर आहार भी पाचन में मदद कर सकता है और कब्ज को रोक सकता है।
यूके में, वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर की आवश्यकता 30 ग्राम है, लेकिन नवीनतम राष्ट्रीय खाद्य और पोषण सर्वेक्षण के अनुसार, औसत सेवन केवल 19 ग्राम है।
पौधों के खाद्य पदार्थों और पशु खाद्य पदार्थों के बीच मुख्य अंतर यह है कि बाद वाले आपके शरीर को फाइबर प्रदान नहीं करते हैं। यह कई कारणों में से एक है कि आपको पौधे आधारित आहार पर स्विच क्यों करना चाहिए। प्रतिदिन 5 या अधिक सर्विंग सब्जियां, साथ ही साबुत अनाज और फलियां (बीन्स, मटर, और दाल) खाना स्वस्थ आदतें हैं जो आपके शरीर की मदद करेंगी।
आंतों के बैक्टीरिया
नहीं, हम उन बैक्टीरिया की बात नहीं कर रहे हैं जो आपकी तबीयत खराब कर देते हैं! हम "दोस्ताना" बैक्टीरिया के बारे में बात कर रहे हैं जो हमारी आंतों में रहते हैं। इस बात के प्रमाण सामने आ रहे हैं कि ये बैक्टीरिया हमारे स्वास्थ्य के कई पहलुओं को प्रभावित करते हैं, इसलिए यह जरूरी है कि वे एक आरामदायक वातावरण में रहें। जाहिर है, जब हम कुछ पौधों के खाद्य पदार्थ खाते हैं तो उनके लिए अनुकूल परिस्थितियां उत्पन्न होती हैं। कुछ फाइबर प्रकारों को प्रीबायोटिक्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे हमारे "दोस्ताना" बैक्टीरिया के लिए भोजन हैं। लीक, शतावरी, प्याज, गेहूं, जई, बीन्स, मटर और दाल प्रीबायोटिक फाइबर के अच्छे स्रोत हैं।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम
बहुत से लोग चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम की शिकायत करते हैं - ऐसा माना जाता है कि 10-20% आबादी इससे पीड़ित है। जीवन का सही तरीका इस समस्या से कई तरह से मदद कर सकता है। यदि बुनियादी जीवनशैली सलाह आपकी मदद नहीं करती है, तो आपको पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। शॉर्ट-चेन कार्बोहाइड्रेट में कम आहार आपके लिए उपयुक्त हो सकता है।
ध्यान रखें कि सीलिएक रोग वाले लोगों में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का गलत निदान होना आम बात है। डायंगोसिस की सटीकता को सत्यापित करने के लिए, अतिरिक्त शोध करना उचित है।
शाकाहारी भोजन पर स्विच करना
किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, शाकाहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। यह आपके शरीर को बढ़े हुए फाइबर सेवन में समायोजित करने का समय देता है। अपनी आंतों को अच्छी तरह से काम करने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थों के साथ अतिरिक्त फाइबर को बाहर निकालना भी महत्वपूर्ण है।