शाकाहार और शाकाहार का उद्देश्य एक नैतिक जीवन शैली का नेतृत्व करना है। रास्ते में हमें किन कठिनाइयों और आश्चर्यों का इंतजार है? ब्रिटेन के सबसे बड़े समाचार पत्र द गार्जियन के एक संवाददाता लियो हिकमैन ने पूरे साल अपने परिवार के साथ यथासंभव नैतिक रूप से रहने में बिताया, और न केवल आहार के मामले में, बल्कि एक साथ तीन बिंदुओं पर: भोजन, पर्यावरण पर जीवन शैली का प्रभाव और मेगा-निगमों पर निर्भरता।
प्रयोग और भी दिलचस्प होने का वादा किया, क्योंकि लियो की एक पत्नी और पूर्वस्कूली उम्र के तीन बच्चे हैं - वे सभी इस प्रयोग से चिंतित और चिंतित थे कि परिवार के पिता ने साइन अप किया था (और स्वेच्छा से इसमें भाग लिया था) !
हम तुरंत कह सकते हैं कि लियो अपनी योजनाओं को साकार करने में कामयाब रहे, हालाँकि, निश्चित रूप से, "सफलता" या "असफलता" का कोई निश्चित संकेतक नहीं है, क्योंकि, बड़े पैमाने पर, जीवन के रास्ते में बहुत अधिक नैतिकता नहीं है! मुख्य बात यह है कि प्रयोग के वर्ष को देखते हुए, लियो को कुछ भी पछतावा नहीं है - और कुछ हद तक वह अब भी मानक बनाए रखने में कामयाब रहे, जीवन का वह तरीका जो उन्होंने अध्ययन के उद्देश्य के लिए अपनाया था। प्रयोग की अवधि।
"नैतिक जीवन" के वर्ष के दौरान, लियो ने "नग्न जीवन" पुस्तक लिखी, जिसका मुख्य विचार यह है कि विरोधाभासी रूप से यह है कि यद्यपि नैतिक रूप से जीने का अवसर मौजूद है, और हमें जो कुछ भी चाहिए वह हमारी नाक के नीचे है, फिर भी बहुमत अपनी जड़ता और आलस्य के कारण अनैतिक जीवन चुनता है। उसी समय, लियो ने नोट किया कि हाल के वर्षों में, समाज पुनर्चक्रण पर अधिक केंद्रित हो गया है, अधिक शाकाहारी उत्पाद उपलब्ध हो गए हैं, और शाकाहारी पोषण के कुछ महत्वपूर्ण पहलू (उदाहरण के लिए, साप्ताहिक "किसानों की टोकरियाँ") बहुत आसान हो गए हैं साथ सौदा करने के लिए।
इसलिए, जब लियो ने नैतिक रूप से खाना शुरू करने का कार्य शुरू किया, जीवमंडल को कम से कम नुकसान के साथ जीना, और यदि संभव हो तो, बड़े निगमों और खुदरा श्रृंखलाओं की "टोपी" के नीचे से बाहर निकलना। लियो और उनके परिवार के जीवन को तीन स्वतंत्र पर्यावरण और पोषण विशेषज्ञों द्वारा देखा गया, जिन्होंने उनकी सफलताओं और असफलताओं पर ध्यान दिया और पूरे परिवार को सबसे कठिन मुद्दों पर सलाह भी दी।
लियो की पहली चुनौती पर्यावरण के अनुकूल तरीके से खाना शुरू करना था, जिसमें केवल उन खाद्य पदार्थों को खरीदना शामिल था जिनमें बहुत अधिक उत्पाद मील नहीं होते। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते हैं, शब्द "उत्पाद मील" मील (या किलोमीटर) की संख्या को संदर्भित करता है, एक उत्पाद को उत्पादक के बगीचे से आपके घर तक यात्रा करनी पड़ती है। सबसे पहले, इसका मतलब यह है कि सबसे नैतिक सब्जी या फल आपके घर के जितना संभव हो उतना करीब उगाया जाता है, और निश्चित रूप से आपके देश में, न कि कहीं स्पेन या ग्रीस में, क्योंकि। भोजन के परिवहन का अर्थ है वातावरण में उत्सर्जन।
लियो ने पाया कि यदि वह पास के सुपरमार्केट में भोजन खरीदता है, तो खाद्य पैकेजिंग, भोजन की बर्बादी को कम करना और कीटनाशकों के साथ उगाए गए भोजन को खत्म करना बहुत मुश्किल है, और सामान्य तौर पर, सुपरमार्केट छोटे खेतों के व्यावसायिक विकास की अनुमति नहीं देते हैं। लियो ने मौसमी स्थानीय कृषि सब्जियों और फलों को सीधे घर तक पहुंचाने का आदेश देकर इन समस्याओं को हल करने में कामयाबी हासिल की। इस प्रकार, परिवार सुपरमार्केट से स्वतंत्र होने में कामयाब रहा, खाद्य पैकेजिंग के उपयोग को कम किया (सुपरमार्केट में सब कुछ सिलोफ़न में कई बार लपेटा जाता है!), मौसमी खाना शुरू करें और स्थानीय किसानों का समर्थन करें।
पर्यावरण के अनुकूल परिवहन के साथ, हिकमैन परिवार के लिए भी कठिन समय था। प्रयोग की शुरुआत में, वे लंदन में रहते थे, और ट्यूब, बस, ट्रेन और साइकिल से यात्रा करते थे। लेकिन जब वे कॉर्नवॉल चले गए (जिसका परिदृश्य खुद को साइकिल चलाने के लिए उधार नहीं देता है), विली-निली, उन्हें एक कार खरीदनी पड़ी। बहुत विचार-विमर्श के बाद, परिवार ने सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल (गैसोलीन और डीजल की तुलना में) विकल्प चुना - तरलीकृत पेट्रोलियम गैस पर चलने वाले इंजन वाली कार।
अन्य नैतिक परिवारों से परामर्श करने के बाद, उन्होंने इलेक्ट्रिक कार को बहुत महंगा और असुविधाजनक पाया। लियो का मानना है कि एक गैस कार शहरी और ग्रामीण जीवन के लिए परिवहन का सबसे व्यावहारिक, किफायती और साथ ही मध्यम रूप से पर्यावरण के अनुकूल साधन है।
वित्त के लिए, वर्ष के अंत में अपने खर्चों की गणना करने के बाद, लियो ने अनुमान लगाया कि उन्होंने सामान्य रूप से "प्रायोगिक" जीवन पर समान राशि खर्च नहीं की, लेकिन खर्च अलग-अलग वितरित किए गए थे। सबसे बड़ा खर्च कृषि खाद्य टोकरियों की खरीद था (सुपरमार्केट से "प्लास्टिक" सब्जियां और फल खाने काफ़ी सस्ता है), और सबसे बड़ी बचत सबसे छोटी बेटी के लिए डिस्पोजेबल डायपर के बजाय चीर डायपर का उपयोग करने का निर्णय था।