मेयोनेज़ के साथ बैंगन
| बैंगन | 1000.0 (ग्राम) |
| प्याज | 2.0 (टुकड़ा) |
| मेयोनेज़ | 100.0 (ग्राम) |
| नमक | 6.0 (ग्राम) |
| सूरजमुखी का तेल | 25.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बैंगन को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें। नमक के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएं और कड़वाहट को बाहर आने के लिए थोड़ी देर तक खड़े रहने दें। परिणामी तरल नाली। एक उपयुक्त कंटेनर में मोड़ो और निविदा तक वनस्पति तेल में उबाल लें। नमक। इसके साथ ही एक कटोरे में प्याज डालें। तैयार होने पर, सब कुछ एक साथ मिलाएं और ठंडा करें। सब कुछ अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद, मेयोनेज़ जोड़ें। मिक्स। अधिक मेयोनेज़, स्पाइसीयर पकवान होगा।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 114.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 6.8% तक | 6% | 1475 जी |
| प्रोटीन | 1.4 जी | 76 जी | 1.8% तक | 1.6% तक | 5429 जी |
| वसा | 10.4 जी | 56 जी | 18.6% तक | 16.3% तक | 538 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.1 जी | 219 जी | 1.9% तक | 1.7% तक | 5341 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 27 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.8 जी | 20 जी | 14% तक | 12.3% तक | 714 जी |
| पानी | 79.8 जी | 2273 जी | 3.5% तक | 3.1% तक | 2848 जी |
| आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% तक | 1.9% तक | 4500 जी |
| रेटिनोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 1.8% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.9% तक | 4500 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 1.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.3% तक | 29412 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.005 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 100000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 4.4% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 μg | 3.3% तक | 2.9% तक | 3077 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1.8% तक | 4737 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 4.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 31.3% तक | 27.4% तक | 319 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 100000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.6324 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.2% तक | 2.8% तक | 3163 जी |
| नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 201.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8% | 7% | 1243 जी |
| कैल्शियम, सीए | 19.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.7% तक | 5181 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 8.9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.9% तक | 4494 जी |
| सोडियम, ना | 65.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.1% तक | 4.5% तक | 1973 जी |
| सल्फर, एस | 17.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1.5% तक | 5848 जी |
| फास्फोरस, पी | 34.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.3% तक | 3.8% तक | 2326 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 449.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 19.5% तक | 17.1% तक | 512 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 642.4 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 89.4 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2.5% तक | 3600 जी |
| आयोडीन, आई | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% तक | 1% | 8824 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.2 μg | 10 μg | 12% तक | 10.5% तक | 833 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.1762 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.8% तक | 7.7% तक | 1135 जी |
| तांबा, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% तक | 9.6% तक | 912 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% तक | 10.4% तक | 843 जी |
| निकल, नी | 0.2 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 33.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.3% तक | 31496 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.2% तक | 50000 जी |
| जिंक, Zn | 0.2825 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.4% तक | 2.1% तक | 4248 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.7 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 114,2 किलो कैलोरी है।
मेयोनेज़ के साथ बैंगन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 31,3%, क्लोरीन - 19,5%, कोबाल्ट - 12%, तांबा - 11%, मोलिब्डेनम - 11,9%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
प्रति मेयोनेज़ प्रति 100 ग्राम के साथ कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 24 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 114,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मेयोनेज़, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ बैंगन