अंडे का दलिया (प्राकृतिक)
मुर्गी का अंडा | 3.0 (टुकड़ा) |
दूध गाय | 60.0 (ग्राम) |
मक्खन | 10.0 (ग्राम) |
गेहूं की रोटी croutons (पहला विकल्प) | 50.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
इसे तैयार करने के लिए, अंडे या मेलेंज को दूध या पानी से पतला किया जाता है, नमक (10 ग्राम प्रति 1 लीटर द्रव्यमान), वसा मिलाया जाता है और अर्ध-तरल दलिया की स्थिरता तक एक छोटे कटोरे में लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है। तैयार दलिया को बैन-मैरी पर 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट से अधिक समय तक रिलीज होने तक संग्रहीत किया जाता है। अंडा दलिया छोटे कटोरे या गहरे चाय के तश्तरी में प्राकृतिक रूप में, पनीर, क्राउटन के साथ या मशरूम या मांस उत्पादों में सब्जियों के गार्निश के साथ जारी किया जाता है। या कद्दूकस किया हुआ पनीर दलिया के बीच में रखा जाता है, किनारों पर क्राउटन रखे जाते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 180.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.7% तक | 5.9% तक | 934 जी |
प्रोटीन | 10.3 जी | 76 जी | 13.6% तक | 7.5% तक | 738 जी |
वसा | 11 जी | 56 जी | 19.6% तक | 10.9% तक | 509 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 10.8 जी | 219 जी | 4.9% तक | 2.7% तक | 2028 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.02 जी | ~ | |||
पानी | 66.2 जी | 2273 जी | 2.9% तक | 1.6% तक | 3434 जी |
आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 12.3% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.9% तक | 1875 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 9.3% तक | 600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 166.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 33.4% तक | 18.5% तक | 300 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.9 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18% तक | 10% तक | 556 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.8% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% तक | 1.6% तक | 3448 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 7.4% तक | 750 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 45000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1.3 μg | 10 μg | 13% तक | 7.2% तक | 769 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10% तक | 5.5% तक | 1000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% तक | 14.5% तक | 382 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.2098 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11% तक | 6.1% तक | 905 जी |
नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 147.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.9% तक | 3.3% तक | 1694 जी |
कैल्शियम, सीए | 66.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.6% तक | 3.7% तक | 1513 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.5 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.9% तक | 6000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.4% तक | 2260 जी |
सोडियम, ना | 205.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 15.8% तक | 8.8% तक | 634 जी |
सल्फर, एस | 124.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.4% तक | 6.9% तक | 804 जी |
फास्फोरस, पी | 155.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.4% तक | 10.8% तक | 516 जी |
क्लोरीन, सीएल | 306.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 13.3% तक | 7.4% तक | 751 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 11.7 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.6% तक | 5.9% तक | 947 जी |
आयोडीन, आई | 14 μg | 150 μg | 9.3% तक | 5.2% तक | 1071 जी |
कोबाल्ट, को | 6.5 μg | 10 μg | 65% तक | 36.1% तक | 154 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.2037 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.2% तक | 5.7% तक | 982 जी |
तांबा, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% तक | 4.5% तक | 1217 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% तक | 6% | 921 जी |
ओलोवो, एसएन | 3.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% तक | 0.5% तक | 11000 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% तक | 0.5% तक | 10724 जी |
क्रोम, सीआर | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% तक | 3.7% तक | 1515 जी |
जिंक, Zn | 0.9212 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.7% तक | 4.3% तक | 1303 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 321.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 180,3 किलो कैलोरी है।
अंडा दलिया (प्राकृतिक) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 33,4%, विटामिन बी 5 - 18%, विटामिन बी 12 - 13,3%, विटामिन डी - 13% , विटामिन H - 26,2%, विटामिन PP - 11%, फॉस्फोरस - 19,4%, क्लोरीन - 13,3%, कोबाल्ट - 65%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री और कैप्सूल के रासायनिक घटक अंडे दलिया (प्राकृतिक) प्रति 100 ग्राम
- 157 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 180,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि अंडा दलिया (प्राकृतिक), नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व