सामग्री दही मेयोनेज़
| कम वसा वाला पनीर 0,6% | 100.0 (ग्राम) |
| दूध गाय | 0.5 (अनाज का गिलास) |
| सूरजमुखी का तेल | 5.0 (टेबल स्पून) |
| नींबू का रस | 2.0 (टेबल स्पून) |
| नमक | 0.3 (चम्मच) |
| चीनी | 1.0 (चम्मच) |
बनाने की विधि
पनीर को दूध और मक्खन के साथ मिलाएं, मिश्रण को फेंटें, नमक, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 290.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 17.2% तक | 5.9% तक | 580 जी |
| प्रोटीन | 7.6 जी | 76 जी | 10% तक | 3.4% तक | 1000 जी |
| वसा | 26.7 जी | 56 जी | 47.7% तक | 16.4% तक | 210 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.1 जी | 219 जी | 2.3% तक | 0.8% तक | 4294 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 35.4 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.9 जी | 20 जी | 4.5% तक | 1.6% तक | 2222 जी |
| पानी | 48.3 जी | 2273 जी | 2.1% तक | 0.7% तक | 4706 जी |
| आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 10 μg | 900 μg | 1.1% तक | 0.4% तक | 9000 जी |
| रेटिनोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.7% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.9% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 7.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.4% तक | 0.5% तक | 7042 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.4% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 1.4% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% तक | 1.2% तक | 2759 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% तक | 5.8% तक | 600 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5.4% तक | 1.9% तक | 1837 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 10.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 72% तक | 24.8% तक | 139 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% तक | 2.3% तक | 1515 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.4616 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.3% तक | 2.5% तक | 1368 जी |
| नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 97.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1.3% तक | 2572 जी |
| कैल्शियम, सीए | 80 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8% | 2.8% तक | 1250 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.1% तक | 3125 जी |
| सोडियम, ना | 32.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.5% तक | 0.9% तक | 3951 जी |
| सल्फर, एस | 11.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.4% तक | 8772 जी |
| फास्फोरस, पी | 86.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.8% तक | 3.7% तक | 926 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 607.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 26.4% तक | 9.1% तक | 378 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 15.1 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 19 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.4% तक | 9000 जी |
| आयोडीन, आई | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% तक | 0.6% तक | 5556 जी |
| कोबाल्ट, को | 1 μg | 10 μg | 10% तक | 3.4% तक | 1000 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0108 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 18519 जी |
| तांबा, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% तक | 1992 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% तक | 1429 जी |
| ओलोवो, एसएन | 3.9 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% तक | 6% | 573 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 5.1 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 23952 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% तक | 0.4% तक | 8333 जी |
| जिंक, Zn | 0.2491 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.1% तक | 0.7% तक | 4817 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 0.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 290,3 किलो कैलोरी है।
दही मेयोनेज़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 16,7%, विटामिन ई - 72%, क्लोरीन - 26,4%, सेलेनियम - 17,5%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
कैलोरी सामग्री और दही का रासायनिक घटक दही मेयोनेज़ प्रति 100 ग्राम
- 110 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 33 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
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