विषय-सूची
प्रत्येक वर्ष, Google पिछले कैलेंडर वर्ष की सबसे लोकप्रिय खोजों के परिणाम साझा करता है। 2020 में, हम सभी लंबे समय तक घर पर रहे, कई देशों में खानपान प्रतिष्ठान बंद कर दिए गए, इसलिए यह काफी समझ में आता है कि खाना पकाना हमारा मजबूर मनोरंजन बन गया है।
Google उपयोगकर्ताओं द्वारा तैयार किए गए सबसे सामान्य व्यंजन और व्यंजन क्या हैं? असल में, वे पके हुए - ब्रेड, बन्स, पिज्जा, फ्लैट केक।
1. डालगोना कॉफ़ी
यह कोरियाई शैली की कॉफी एक वास्तविक पाक हिट बन गई है। थोड़े समय में सूचना के वर्तमान तेजी से प्रसार के लिए धन्यवाद, पेय की लोकप्रियता अभी आसमान छू रही है और बहुत से लोग पहले से ही कोरियाई कॉफी के साथ अपने दिन की शुरुआत कर रहे हैं। इसके अलावा, इसे घर पर बनाने के लिए कुछ भी खर्च नहीं होता है - अगर केवल मिक्सर या व्हिस्क, इंस्टेंट कॉफी, चीनी, स्वादिष्ट पीने का पानी और दूध या क्रीम हो।
2. रोटी
यह तुर्की की रोटी या छोटी रोटियां हैं, जो पारंपरिक बन्स के आकार की होती हैं। एकमेक मैदा, शहद और जैतून के तेल के आटे से तैयार किया जाता है, इसे भरकर भी बेक किया जा सकता है।
3. खट्टी रोटी
यह हमेशा घर में गर्म और आरामदायक होता है जब इसमें ताज़ी पके हुए ब्रेड की खुशबू आती है। इसलिए, यह काफी समझ में आता है कि रोटी उस वर्ष के लिए सबसे लोकप्रिय अनुरोधों में से एक बन गई है जो एक महामारी के साथ पृथ्वी को बाध्य करता है।
4। पिज़्ज़ा
यदि पिज़्ज़ेरिया बंद हो जाता है, तो आपका घर एक पिज़्ज़ेरिया बन जाता है। इसके अलावा, इस व्यंजन को किसी भी पाक शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, आटा के लिए कई व्यंजन हैं और, जाहिर है, उपयोगकर्ताओं ने उन्हें गुगली दी।
5. लखमाजन (लहमाजुन)
यह भी एक पिज्जा है, केवल तुर्की, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ। पुराने दिनों में, ऐसे केक गरीब किसानों की मदद करते थे, क्योंकि वे साधारण आटे और घर में बचे हुए भोजन से बनाए जाते थे। अब यह पूर्व और यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।
6. बीयर के साथ रोटी
जब आपके पास बीयर पीने की ताकत नहीं रह जाती है, तो आप उससे शुरू करते हैं… - सेंकना! लेकिन चुटकुले चुटकुले हैं, लेकिन बियर पर रोटी बहुत स्वादिष्ट निकलती है, एक दिलचस्प सुगंध और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ।
7. केले की रोटी
2020 के वसंत में, केले की ब्रेड रेसिपी को क्वारंटाइन शुरू किए जाने से पहले की तुलना में 3-4 गुना अधिक बार खोजा गया था। मनोचिकित्सक नताशा क्रो का सुझाव है कि केले की रोटी बनाना न केवल एक जानबूझकर प्रक्रिया है, बल्कि देखभाल का एक रूप भी है जिसे दिखाना काफी आसान है। और अगर आपने अभी तक घरों में केले की रोटी नहीं बनाई है, तो इस नुस्खे का इस्तेमाल करें।
8। पूछना
पुराने नियम में भी, इन साधारण केक का उल्लेख किया गया है। इसकी विशिष्ट विशेषता जलवाष्प है, जो पीटा पकाते समय आटे में प्राप्त होता है, यह केक के केंद्र में एक बुलबुले में जमा हो जाता है, आटे की परतों को अलग करता है। और इस प्रकार, केक के अंदर एक "पॉकेट" बनता है, जिसे तेज चाकू से पीटा के किनारे को काटकर खोला जा सकता है, और जिसमें आप विभिन्न भरावन डाल सकते हैं।
9. रिश्वत
यह एक स्वादिष्ट फ्रेंच ब्रेड है जिसे यीस्ट के आटे से बनाया जाता है। अंडे और मक्खन की उच्च सामग्री ब्रियोच को नरम और हल्का बनाती है। ब्रोच को ब्रेड के रूप में और छोटे रोल के रूप में दोनों तरह से बेक किया जाता है।
10. नान
नान - खमीर के आटे से बने केक, "तंदूर" नामक एक विशेष ओवन में पकाया जाता है और मिट्टी, पत्थरों से बना होता है या जैसा कि कभी-कभी किया जाता है, यहां तक कि गुंबद के रूप में धातु के ऊपर एक आटा के साथ छेद होता है। ऐसे ओवन, और तदनुसार फ्लैट केक, मध्य और दक्षिण एशिया में आम हैं। दूध या दही अक्सर नान में डाला जाता है, वे रोटी को एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद देते हैं और इसे विशेष रूप से निविदा बनाते हैं।
पके हुए माल इतना लोकप्रिय क्यों हो गया है?
कतेरीना जॉर्जीव ने एलेवन के लिए एक साक्षात्कार में कहा: "अनिश्चित समय में, कई लोग स्थिति से निपटने के लिए किसी तरह का नियंत्रण स्थापित करने की कोशिश करेंगे: भोजन हमारे जीवन का एक सामान्य पहलू है जो हमें जीवन को नियंत्रित करने की अनुमति देता है," वह कहती हैं। “बेकिंग एक सचेत गतिविधि है जिस पर हम ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, और इस तथ्य को कि हमें खाना है उस क्रम में लाता है जिसे हम एक महामारी में खो देते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने से हमारी सभी पांच इंद्रियां एक बार में जुड़ जाती हैं, जो कि जब हम वर्तमान में लौटना चाहते हैं तो ग्राउंडिंग के लिए आवश्यक है। पकाते समय, हम अपने हाथों का उपयोग करते हैं, गंध की अपनी भावना का उपयोग करते हैं, आँखें, रसोई की आवाज़ सुनते हैं, और अंत में भोजन का स्वाद लेते हैं। बेकिंग की गंध हमें बचपन में वापस ले जाती है, जहां हम सुरक्षित और सुरक्षित महसूस करते थे, और जहां हमारी देखभाल की जाती थी। तनाव के तहत, यह सबसे सुखद स्मृति है। ब्रेड शब्द वह है जो गर्मी, आराम, शांति के साथ जुड़ा हुआ है। ”
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एक अनुस्मारक के रूप में, हमने पहले बात की थी कि किस आहार को 2020 में सबसे अच्छा माना गया था, साथ ही 5 पोषण संबंधी सिद्धांतों ने 2021 तक टोन सेट किया था।