कद्दू पैनकेक सामग्री
कद्दू | 143.0 (ग्राम) |
दूध गाय | 120.0 (ग्राम) |
ख़मीर | 2.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 0.3 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 9.0 (ग्राम) |
मक्खन | 2.0 (ग्राम) |
चीनी | 20.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 7.0 (ग्राम) |
मलाई | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
कद्दू को त्वचा से छीलकर बीज मिटा दिया जाता है, परिणामस्वरूप प्यूरी में गर्म दूध डाला जाता है, पतला खमीर, अंडे, झारना आटा, नमक मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक आटा गूंधा जाता है और किण्वन के लिए 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है, जिसके बाद पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन, चीनी मिलाया जाता है और 1-1,5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। किण्वन के दौरान, आटा उभारा जाता है (कुचल)। वनस्पति तेल के साथ तेल से सना हुआ गर्म कच्चा लोहा पैन में दोनों तरफ पेनकेक्स। 3-4 टुकड़े जारी किए जाते हैं। खट्टा क्रीम के साथ प्रति सेवारत
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 138.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.2% तक | 5.9% तक | 1218 जी |
प्रोटीन | 2.6 जी | 76 जी | 3.4% तक | 2.5% तक | 2923 जी |
वसा | 8.3 जी | 56 जी | 14.8% तक | 10.7% तक | 675 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 14.3 जी | 219 जी | 6.5% तक | 4.7% तक | 1531 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 4% | 1818 जी |
पानी | 91.2 जी | 2273 जी | 4% | 2.9% तक | 2492 जी |
आशुतोष | 5.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% तक | 56.3% तक | 129 जी |
रेटिनोल | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4.8% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 8% | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 26.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.4% तक | 3.9% तक | 1859 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 5.8% तक | 1250 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 3.6% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% तक | 2.7% तक | 2740 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 4.8% तक | 1500 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.4% तक | 2.5% तक | 2903 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% तक | 0.3% तक | 25000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.7% तक | 6.3% तक | 1154 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% तक | 3.2% तक | 2273 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.8316 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.2% तक | 3% | 2405 जी |
नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 171 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.8% तक | 4.9% तक | 1462 जी |
कैल्शियम, सीए | 79.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.9% तक | 5.7% तक | 1263 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 30000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% तक | 2.5% तक | 2899 जी |
सोडियम, ना | 29 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.6% तक | 4483 जी |
सल्फर, एस | 23.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.7% तक | 4237 जी |
फास्फोरस, पी | 64.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.1% तक | 5.9% तक | 1233 जी |
क्लोरीन, सीएल | 66.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.9% तक | 2.1% तक | 3474 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 58.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 1.3 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 3.1 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1.2% तक | 6000 जी |
आयोडीन, आई | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% तक | 2.6% तक | 2778 जी |
कोबाल्ट, को | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% तक | 1111 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0726 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.6% तक | 2.6% तक | 2755 जी |
तांबा, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% तक | 6.7% तक | 1088 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% तक | 3.4% तक | 2121 जी |
निकल, नी | 0.08 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 6.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% तक | 1.6% तक | 4583 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 7.7 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% तक | 0.9% तक | 8180 जी |
क्रोम, सीआर | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% तक | 5000 जी |
जिंक, Zn | 0.3489 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.9% तक | 2.1% तक | 3439 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 2.5 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 138,3 किलो कैलोरी है।
कद्दू पेनकेक्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन बी 2 - 11,1%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
प्रतिगामी कद्दू पेनकेक्स पेनकेक पेन की 100 ग्राम प्रति कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 22 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 109 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
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