सामग्री कद्दू केक
| गेहूं का आटा, प्रीमियम | 1.3 (अनाज का गिलास) |
| मक्खन | 6.0 (टेबल स्पून) |
| चीनी | 5.0 (टेबल स्पून) |
| कद्दू | 1000.0 (ग्राम) |
| मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
| दूध गाय | 4.0 (टेबल स्पून) |
| नींबू | 0.5 (टुकड़ा) |
| नमक | 6.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
दूध और चीनी मिलाएं, आटा, नमक डालें। आटा बाहर रोल करें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। कद्दू को स्लाइस में काटें और ओवन में कम गर्मी पर 1 घंटे के लिए सेंकना करें। नरम होने के बाद, इसे एक छलनी (लगभग 1 गिलास प्राप्त होता है) के माध्यम से रगड़ें, चीनी, कॉन्यैक, यॉल्क्स, दूध और मसालों के साथ मिलाएं। गोरों को मारो और ध्यान से कद्दू द्रव्यमान में जोड़ें। आटा बाहर रोल करें, उस पर एक केक मोल्ड डालें, किनारों को ऊंचा उठाएं और भरने में डालें। 10 मिनट तक बेक करें। उच्च ताप पर, फिर 30 मि। औसत पर।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 212.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.6% तक | 5.9% तक | 792 जी |
| प्रोटीन | 2.6 जी | 76 जी | 3.4% तक | 1.6% तक | 2923 जी |
| वसा | 14.5 जी | 56 जी | 25.9% तक | 12.2% तक | 386 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 19 जी | 219 जी | 8.7% तक | 4.1% तक | 1153 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 16 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.5 जी | 20 जी | 7.5% तक | 3.5% तक | 1333 जी |
| पानी | 58.4 जी | 2273 जी | 2.6% तक | 1.2% तक | 3892 जी |
| आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 800 μg | 900 μg | 88.9% तक | 41.8% तक | 113 जी |
| रेटिनोल | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.3% तक | 3750 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 2.4% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 21.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2% | 2358 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.8% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.1% तक | 2222 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% तक | 1.1% तक | 4124 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% तक | 0.8% तक | 6000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.5% तक | 3214 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.5% तक | 1875 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% तक | 3333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.8316 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2% | 2405 जी |
| नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 117.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.2% तक | 2124 जी |
| कैल्शियम, सीए | 25.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1.2% तक | 3922 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.5 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.8% तक | 6000 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.1% तक | 4348 जी |
| सोडियम, ना | 15.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.6% तक | 8333 जी |
| सल्फर, एस | 27.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3636 जी |
| फास्फोरस, पी | 38.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.8% तक | 2.3% तक | 2067 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 269.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 11.7% तक | 5.5% तक | 852 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 122.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 6.4 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 10.3 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3600 जी |
| आयोडीन, आई | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% तक | 0.7% तक | 7143 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.3 μg | 10 μg | 13% तक | 6.1% तक | 769 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0852 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.3% तक | 2% | 2347 जी |
| तांबा, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% तक | 4.5% तक | 1052 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% तक | 1.7% तक | 2800 जी |
| निकल, नी | 0.3 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 1.2 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% तक | 0.7% तक | 6875 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 0.8 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 1.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% तक | 0.5% तक | 9501 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% तक | 0.6% तक | 8333 जी |
| जिंक, Zn | 0.2809 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.1% तक | 4272 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 7.8 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 31.9 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 212,5 किलो कैलोरी है।
कद्दू केक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 88,9%, क्लोरीन - 11,7%, कोबाल्ट - 13%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलिपी सामग्री और कद्दू के केक का रासायनिक घटक 100 ग्राम
- 334 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 22 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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