शाकाहार एक प्राचीन खाद्य प्रणाली है, जिसके फायदे और नुकसान पर विवाद एक पल के लिए कम नहीं होता है। अब चर्चा में भाग लेने वाले और फिर उनके तर्कों के पक्ष में वज़नदार तर्क देते हैं, लेकिन, वास्तव में, आप सब कुछ साबित कर सकते हैं या दो वाक्यों में सब कुछ का खंडन कर सकते हैं। जो लोग शाकाहार के मूल सिद्धांतों का वर्णन करते हैं और साल-दर-साल अपनी पसंद की शुद्धता का पालन करते हैं।
बुनियादी सिद्धांत
यह विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन दुनिया भर में बिजली व्यवस्था के पीछे केवल 2 मूल सिद्धांत हैं:
- 1 अहिंसा का सिद्धांत - इसे नैतिक, "ड्राइविंग" कहा जाता है, क्योंकि यह दृढ़ विश्वास पर आधारित है कि भोजन के लिए हत्या अस्वीकार्य है। इस बीच, हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक शाकाहारी न केवल जानवरों के भोजन से मना कर रहे हैं, बल्कि प्राकृतिक चमड़े और फर से बने कपड़ों की वस्तुओं के साथ-साथ उन निर्माताओं के सौंदर्य प्रसाधन और घरेलू रसायनों से भी हैं जो पशु परीक्षण करते हैं। यह उन्हें यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि उनके व्यक्तिगत जीवन और आदतों से हमारे छोटे भाइयों को नुकसान न पहुंचे।
- 2 स्वास्थ्य का सिद्धांत। इस मामले में, हमारा मतलब भौतिक और आध्यात्मिक पक्ष दोनों से है। यह सिद्धांत पूरी तरह से सुकरात की प्रसिद्ध अभिव्यक्ति को दर्शाता है कि आपको खाने के लिए क्या खाना चाहिए, और खाने के लिए नहीं जीना चाहिए। उसके बाद, शाकाहारी कुछ नियमों का पालन करते हैं जो भोजन के चयन, तैयारी और खपत से संबंधित हैं, और उनके मनोवैज्ञानिक आराम पर भी ध्यान देते हैं।
शाकाहारी भोजन के मूल नियम
- आपको दिन में 4 - 5 बार खाने की ज़रूरत है।
- सब्जियां, फल, जामुन चुनते समय, आपको उनकी गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। अच्छे फल - पके, पूरी त्वचा के साथ, सड़ांध रहित और खराब होने के लक्षण। यह नाजुक, मुलायम जामुन के लिए विशेष रूप से सच है, जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि उनकी सतह पर भूरे और भूरे रंग के धब्बे न हों, जिन्हें लोकप्रिय रूप से "" कहा जाता है।इसलिए“। तथ्य यह है कि वे अनुचित भंडारण का संकेत देते हैं, जब फलों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है, बस ऑक्सीजन की कमी और कार्बन डाइऑक्साइड की अधिकता से घुट जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि खराब खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होती हैं। इसलिए, अनुभवी शाकाहारी सलाह देते हैं, एक अंतिम उपाय के रूप में, कम फल लेने के लिए, लेकिन उच्च गुणवत्ता की। इसके अलावा, वरीयता उन लोगों को दी जानी चाहिए जो सड़क पर उगाए गए थे, और ग्रीनहाउस में नहीं। केवल इसलिए कि उनमें शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। इसी कारण से, मौसमी सब्जियों का सेवन करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
- प्यार से खाना बनाना। यह नियम वैज्ञानिक कथन से आता है कि पानी, जो विशेष रूप से कुछ सब्जियों और फलों में समृद्ध है, बाहरी कारकों के प्रभाव के आधार पर अपनी संरचना को बदलने में सक्षम है। इसके अलावा, खाना पकाने के समय इन उत्पादों के साथ काम करने वाले व्यक्ति के शब्द या विचार भी महत्वपूर्ण हैं।
- सुनिश्चित करें कि तैयार किए गए व्यंजनों में आकर्षक आकर्षक उपस्थिति है। एक राय है कि पोषक तत्वों को आत्मसात करने की डिग्री सीधे एक व्यक्ति के मूड और भूख पर निर्भर करती है। तदनुसार, इस नियम का उद्देश्य इसे उत्तेजित करने की आवश्यकता है।
- खाना बनाते समय भोजन को ज्यादा काटने से बचें। तथ्य यह है कि उनमें से कई, इसके परिणामस्वरूप, रस शुरू कर सकते हैं और इसके साथ सुगंध और अधिकांश पोषक तत्व खो सकते हैं। सब्जियों के डंठल और "पूंछ" के आसपास के मांस को काटना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे नाइट्रेट की अधिकतम मात्रा जमा करते हैं।
- हमेशा ताजा तैयार भोजन को प्राथमिकता दें। दीर्घकालिक भंडारण और अतिरिक्त गर्मी उपचार भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
- खाने से पहले ठंडा सब्जियों और फलों को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए, आदर्श रूप से स्वाभाविक रूप से। ऐसा इसलिए है क्योंकि ठंडे भोजन का पाचन बड़े ऊर्जा नुकसान को पूरा करता है।
- जामुन, फल और सूखे मेवे, यदि संभव हो तो, मुख्य भोजन के बीच में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में वे बेहतर अवशोषित होते हैं।
- खाना धीरे-धीरे चबाकर खाएं। बचपन से कई लोगों के लिए परिचित इस नियम का एक गंभीर तर्क है: भोजन जो मौखिक गुहा में जितना संभव हो उतना कुचल दिया जाता है, शरीर के पाचन के लिए ऊर्जा की खपत को काफी कम कर देता है और इसके बेहतर आत्मसात को बढ़ावा देता है।
- पीने वाले आहार का निरीक्षण करें।
- धीरे-धीरे अपने आहार से चीनी और मिठाई को खत्म करें, उन्हें सूखे फल के साथ बदलें,।
- मादक पेय और धूम्रपान पीना बंद करें।
- एक स्वस्थ और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करें: बाहर पर्याप्त समय बिताएं, बिस्तर पर जाने से पहले टहलने जाएं, खेल खेलें। यह दिलचस्प है कि यह खेल है जो आपको मनोवैज्ञानिक आराम प्राप्त करने की अनुमति देता है। प्रत्येक शाकाहारी की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं, हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, उनमें से ज्यादातर जल्द या बाद में योग का अभ्यास करना शुरू करते हैं। आखिरकार, यह आध्यात्मिक, शारीरिक और मानसिक प्रथाओं को जोड़ती है जो आपको अपनी मानसिक स्थिति का प्रबंधन करने की अनुमति देती हैं।
एक राय है कि शब्द हमेशा विश्वासों की पूरी गहराई का वर्णन करने में सक्षम नहीं हैं। हालांकि, शाकाहार के मामले में, वे आम तौर पर बहुत ही कम होते हैं। उनके लिए सभी इसके दो मुख्य सिद्धांत बोलते हैं: अहिंसा का सिद्धांत और स्वास्थ्य का सिद्धांत, और यह इसके कई लाभों में से एक है!