ऐसी अटकलें हैं कि कॉफी, चाय और चॉकलेट में पाए जाने वाले टैनिन आयरन के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
ट्यूनीशिया के वैज्ञानिक लोहे के अवशोषण पर चाय पीने के नकारात्मक प्रभाव के बारे में निष्कर्ष पर पहुंचे, लेकिन उन्होंने चूहों पर प्रयोग किया।
2009 के इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कार्डियोलॉजी के लेख "ग्रीन टी डोंट नॉट इनहिबिट आयरन एबॉर्शन" में कहा गया है कि ग्रीन टी आयरन के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करती है।
हालांकि, 2008 में भारत में हुए एक अध्ययन से पता चला है कि भोजन के साथ चाय पीने से लौह तत्व का अवशोषण आधा हो जाता है।
हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि एक अध्ययन में पाया गया है कि विटामिन सी आयरन के अवशोषण को तीन गुना कर देता है। इसलिए, अगर आप नींबू वाली चाय पीते हैं या ब्रोकली, उष्णकटिबंधीय फल, शिमला मिर्च आदि जैसे खाद्य पदार्थों से विटामिन सी प्राप्त करते हैं, तो यह समस्या नहीं होनी चाहिए।
यदि, हालांकि, आपको नींबू वाली चाय पसंद नहीं है और इन उत्पादों को नहीं खाते हैं, तो ... यदि आप एक महिला हैं, तो मासिक धर्म के दौरान चाय और कॉफी छोड़ दें, उन्हें कोको और पुदीने की चाय से बदल दें, या चाय पीने और खाने को स्थगित कर दें, कम से कम एक घंटे के लिए। और यदि आप पोस्टमेनोपॉज़ल पुरुष या महिला हैं, तो लोहे के अवशोषण में कमी आपके लिए हानिकारक नहीं हो सकती है। वास्तव में, कॉफी की लोहे के अवशोषण को प्रभावित करने की क्षमता बताती है कि क्यों कॉफी का सेवन आयरन के अधिभार से संबंधित बीमारियों जैसे मधुमेह और गाउट से बचाता है।