लाभों का सागर: शिशु आहार में मछली और समुद्री भोजन

मछली और समुद्री भोजन किसी भी उम्र में उपयोगी होते हैं। बच्चों के लिए, वे बिल्कुल अपूरणीय हैं। आखिरकार, उनमें वे सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यकता होती है। गहरे समुद्र के निवासियों में क्या मूल्यवान है? कौन सी मछली और समुद्री भोजन सबसे उपयोगी हैं? एक बच्चे के लिए उन्हें पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? हम इन मुद्दों को टीएम "मैगुरो" के विशेषज्ञों के साथ समझते हैं।

उठाने में आसान प्रोटीन

सबसे पहले, मछली और समुद्री भोजन उच्च श्रेणी के प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। और पशु प्रोटीन पर इसका एक महत्वपूर्ण लाभ है। यदि मांस से प्रोटीन लगभग 90% अवशोषित होता है, तो मछली प्रोटीन लगभग 100% अवशोषित होता है। साथ ही पाचन तंत्र को किसी तरह की परेशानी का अनुभव नहीं होता है। इसके अलावा, मछली और समुद्री भोजन में आवश्यक अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। शरीर उन्हें स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करना नहीं जानता है, लेकिन केवल उन्हें भोजन के साथ प्राप्त करता है। यह उनकी मदद से है कि मांसपेशियों के ऊतकों का विकास होता है, और सभी अंग पूरी ताकत से कार्य करते हैं।

कई अमीनो एसिड मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। और वे हार्मोन और चयापचय प्रक्रियाओं के उत्पादन में भी सक्रिय भाग लेते हैं। ये सभी एक मजबूत बच्चे के स्वास्थ्य के घटक हैं। शरीर की कम से कम एक प्रणाली की विफलता अन्य सभी को प्रभावित करती है। इसे रोकने के लिए, नियमित रूप से प्रोटीन भंडार की भरपाई करना महत्वपूर्ण है।

मन के लिए भोजन

यह ज्ञात है कि मछली और समुद्री भोजन में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की रिकॉर्ड मात्रा होती है - वही ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा। बच्चे के शरीर के लिए, इन पदार्थों का बहुत महत्व है और एक ही समय में कई अलग-अलग कार्य करते हैं। वे कोशिका झिल्ली की "ईंटों" के रूप में काम करते हैं और विकास के दौरान ऊतकों को नवीनीकृत करने में मदद करते हैं। ओमेगा-वसा प्रतिरक्षा रक्षा को बढ़ाता है और आपको विभिन्न संक्रमणों का अधिक प्रभावी ढंग से विरोध करने की अनुमति देता है। फैटी एसिड हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वर को बनाए रखते हैं, जो शरीर के निरंतर विकास के कारण बढ़े हुए तनाव का अनुभव कर रहे हैं। और वे ठीक मोटर कौशल, ध्यान, स्मृति, तार्किक सोच में भी सुधार करते हैं। दूसरे शब्दों में, वे बुद्धि के विकास में सक्रिय रूप से योगदान करते हैं।

विटामिन और खनिजों के साथ एक छाती

समुद्र के उपहार विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक मूल्यवान भंडार हैं। विटामिन ए और डी भंडार के मामले में अग्रणी हैं। पहला मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के गठन के लिए जिम्मेदार है, घावों के उपचार को तेज करता है, पहले से ही गठित कोशिकाओं को विनाश से बचाता है। दूसरा कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है, जो हड्डियों, मांसपेशियों के ऊतकों, मजबूत दांतों और नाखूनों के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है। वैसे तो मछली और समुद्री भोजन में भी कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। साथ ही आयोडीन, जो थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है, अधिक सटीक रूप से, महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन। इनके बिना शरीर का पूर्ण विकास नहीं हो पाएगा। इसका सबसे ज्यादा असर मानसिक विकास पर पड़ता है। मछली में भी भरपूर मात्रा में आयरन होता है। यह तत्व हीमोग्लोबिन का उत्पादन करने में मदद करता है, और यह सभी अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन पहुंचाता है। यदि पर्याप्त मात्रा में आयरन न हो तो शरीर की वृद्धि धीमी हो जाती है। इसी समय, बच्चे की भूख अक्सर कम हो जाती है, वह मूडी और चिड़चिड़ा हो जाता है या, इसके विपरीत, उदासीन और सुस्त हो जाता है।

समुद्री अर्चिन

आप बच्चों के लिए मछली से क्या पका सकते हैं? तिलापिया पट्टिका टीएम "मैगुरो" निविदा मीटबॉल के लिए एकदम सही है। नरम रसदार पट्टिका में लगभग कोई हड्डी नहीं होती है, इसलिए यह अच्छी तरह से पकाया जाता है। साथ ही, यह उन सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से और पूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं।

सामग्री:

• तिलापिया पट्टिका टीएम "मैगुरो" - 2 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा
• दूध - 100 मिली
• जर्दी - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• पानी

तिलापिया पट्टिका को कमरे के तापमान पर पिघलाएं, एक कागज़ के तौलिये से कुल्ला और सुखाएं। ब्रेड के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें। सूजे हुए ब्रेड क्रम्ब के साथ, हम मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को पास करते हैं। जर्दी और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक। हम कीमा बनाया हुआ मछली से साफ मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें वनस्पति तेल से सने रूप में डालते हैं, लगभग आधा गर्म पानी भरते हैं। हम फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। फिश मीटबॉल मैश किए हुए आलू, पास्ता या एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से पूरक होंगे।

अंडे की खाई में मछली

ऐसा होता है कि एक बच्चा अपने शुद्ध रूप में मछली खाने से साफ मना कर देता है। कोई बात नहीं - उसके लिए ऑमलेट में हेक टीएम "मैगुरो" तैयार करें। इस मछली में बहुत कम "भारी" वसा होती है, इसलिए इसे आहार उत्पाद माना जा सकता है। इसके अलावा, इसका एक सुखद हल्का स्वाद है जो बच्चों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• हेक शव टीएम "मैगुरो" - 1 पीसी।
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 50 मिली
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• फ़ेटा चीज़-50 ग्राम
• अजमोद - २-३ टहनी
• वनस्पति तेल-1-2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार

हम पिघले हुए हेक शवों को पानी में धोते हैं, सुखाते हैं, बड़े स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें आटे में रोल करते हैं और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सभी तरफ हल्का भूरा करते हैं। हम मछली को एक प्लेट में रखते हैं। उसी पैन में, प्याज को एक क्यूब और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ नरम होने तक पास करें। अलग से, अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ एक शराबी द्रव्यमान में हरा दें।

हम बेकिंग डिश में वेजिटेबल रोस्ट डालते हैं, ऊपर से मछली के टुकड़े डालते हैं और सब कुछ फेंटे हुए अंडे और दूध के साथ डालते हैं। मछली को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि क्रस्ट ऊपर से ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले, हेक को ऑमलेट में क्रम्बल किया हुआ फेटा और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

एक प्लेट में झींगा तैरना

विशेषज्ञों के अनुसार, समुद्री भोजन के बीच चिंराट शिशु आहार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। अर्जेंटीना झींगा टीएम "मैगुरो" सबसे अच्छा विकल्प है। वे बिना किसी समस्या के अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। झींगा को कम वसा वाली चटनी में पकाया जा सकता है या उनकी भागीदारी से सब्जी का सलाद तैयार किया जा सकता है। और आप हल्का, लेकिन काफी पौष्टिक सूप भी बना सकते हैं।

सामग्री:

• अर्जेंटीना झींगा टीएम "मैगुरो" - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद ब्रेड-स्लाइस
• पानी - 1.5 लीटर
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• परोसने के लिए ताजा तुलसी

हम झींगा के गोले को पहले से पकाकर छील लेंगे। एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े भूनें। हम टमाटर को पहले उबलते पानी से ढकते हैं, और फिर बर्फ के पानी से। छिलका हटा दें और गूदे को स्लाइस में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को प्याज में डालें, पानी डालें, उबाल आने तक पकाएँ। फिर सफेद ब्रेड को स्लाइस में डालें और सूप के गाढ़ा होने तक उबालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे इमर्सन ब्लेंडर से अच्छी तरह से प्यूरी कर लें। सूप में झींगा डालें, इसे फिर से उबाल लें और इसे एक मिनट के लिए उबलने दें। परोसने से पहले, सूप की एक प्लेट पर तुलसी की पंखुड़ियां छिड़कें।

बच्चों के पोषण में मछली और समुद्री भोजन अपरिहार्य हैं। बेशक, केवल तभी जब वे वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हों। टीएम "मैगुरो" की ब्रांड लाइन में आपको वह मिलेगा जो आपको चाहिए। यह पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में पकड़ी गई 100% प्राकृतिक ताजी मछली और समुद्री भोजन है। एक विशेष फ्रीजिंग तकनीक के लिए धन्यवाद, उन्होंने अपने मूल स्वाद और सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया है। इसलिए वे बच्चों के आहार के लिए आदर्श हैं और आपकी मेज पर नियमित रूप से मौजूद रहना चाहिए।