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सामान्य विवरण
जठरशोथ के लिए पोषण। एक ऐसी बीमारी जिसमें पेट की परत फूल जाती है। गैस्ट्राइटिस के लिए इसे विशेष पोषण की आवश्यकता होती है। श्लेष्म झिल्ली की सतह का उल्लंघन दोनों प्राथमिक है, जिसे एक स्वतंत्र बीमारी के रूप में माना जाता है, और एक माध्यमिक बीमारी जो पिछले रोगों, नशा, संक्रमण के परिणामस्वरूप होती है।
सबसे पहले, रोग कारकों के प्रभाव की प्रकृति के आधार पर, गैस्ट्रिटिस को श्लेष्म झिल्ली की तीव्र, विशेषता सूजन में विभाजित किया जाता है, और जीर्ण गैस्ट्रिटिस, जो संरचनात्मक परिवर्तन और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की कमी के साथ है। दूसरे, मादक पेय पदार्थों के दुरुपयोग के साथ, शराबी गैस्ट्रिटिस विकसित होता है।
कारणों
तीव्र गैस्ट्रिटिस फैटी, मसालेदार भोजन, बहुत ठंडा या इसके विपरीत, बहुत गर्म भोजन खाने के परिणामस्वरूप विकसित हो सकता है। कारण भी श्लेष्मा दवाओं को परेशान कर सकते हैं, खराब भोजन में एसिड और क्षार, रोगाणुओं के साथ विषाक्तता। इस बीमारी के तीव्र रूप के नियमित मुकाबलों के कारण क्रोनिक गैस्ट्रिटिस विकसित हो सकता है। इसके अलावा, इसकी घटना अक्सर पुरानी बीमारियों (तपेदिक, हेपेटाइटिस, क्षय) द्वारा उकसाया जाता है।
जठरशोथ के लक्षण
आइए गैस्ट्रिटिस पर अधिक विस्तार से ध्यान दें। यह रोग क्या है और दर्द के अलावा और क्या लक्षण हैं, इस निदान का संकेत कर सकते हैं? गैस्ट्रिटिस पेट के अस्तर की सूजन है जो कई कारणों से होती है। जठरशोथ के मुख्य उत्तेजक कारक हैं:
- अनुचित आहार (बहुत सारे वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, प्रति दिन एक भोजन);
- बड़ी मात्रा में मादक पेय पीने;
- चिर तनाव;
- धूम्रपान;
- दवाओं का उपयोग जो पेट को प्रभावित करता है, उदाहरण के लिए, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (एस्पिरिन, इबुप्रोफेन);
- बैक्टीरिया के संपर्क में है हेलिकोबैक्टर पाइलोरी।
आमतौर पर, एक कारण को बाहर करना मुश्किल है, क्योंकि उपरोक्त कारकों के संयोजन के कारण रोग विकसित होता है।
जठरशोथ के लक्षण:
गैस्ट्राइटिस के रोगियों में दर्द मुख्य शिकायत है। मरीजों को एपिगास्ट्रिअम (एपिगास्ट्रिक क्षेत्र) में दर्द के स्थानीयकरण का संकेत मिलता है। ज्यादातर, खाने के कुछ घंटों बाद दर्द होता है। वहाँ भूख दर्द (दर्द जो एक खाली पेट पर या खाने के बाद एक लंबी अवधि के बाद दिखाई देता है) भी हैं।
- अप्रिय उत्तेजना बढ़ जाती है
- यदि रोगी तला हुआ, मसालेदार, खट्टा या गर्म खाता है;
- पेट, पेट फूलना;
- पेट में गड़गड़ाहट;
- पेट में भारीपन;
- मतली उल्टी;
- जीभ सफेद के साथ लेपित;
- शरीर के तापमान में मामूली वृद्धि (37 डिग्री तक);
- पेट की परेशानी जो पूरे दिन दूर नहीं होती है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कई कारक गैस्ट्र्रिटिस को भड़का सकते हैं। अग्रणी में से एक जीवाणु सिद्धांत है, जहां जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी रोग के विकास में निर्णायक भूमिका निभाता है। हालांकि, एक अनुचित आहार (उदाहरण के लिए, प्रति दिन एक या दो भोजन), एक निश्चित प्रकार के भोजन (मसालेदार या तले हुए खाद्य पदार्थ) की लत गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है, जिससे एक रोग प्रक्रिया होती है।
गैस्ट्रिटिस के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ और पोषण
जठरशोथ के लिए पेट की अम्लता के स्तर का पता लगाना बहुत जरूरी है क्योंकि आपके आहार की विशिष्टता इस पर निर्भर करेगी। उदाहरण के लिए, कम एसिड उत्पादन के साथ, आपको गैस्ट्र्रिटिस खाद्य पदार्थों के पोषण में शामिल करने की आवश्यकता होती है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा में वृद्धि करते हैं। और बढ़ी हुई अम्लता के साथ, इसके विपरीत, जो पेट की अम्लता को कम करता है। पोषण विशेषज्ञ-गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी उत्पादों की एक सूची की पहचान की है। इसमे शामिल है:
- दूध के साथ दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया);
- उबला हुआ पास्ता;
- राई की रोटी या साबुत आटा पके हुए माल;
- सब्जी सूप या दूध सूप, पानी से पतला;
- त्वचा के बिना दुबला मांस (चिकन, वील, खरगोश, बीफ, टर्की);
- आहार संबंधी सॉसेज (दूध सॉसेज, बच्चों और डॉक्टर के सॉसेज, वसा रहित हैम);
- कम वसा वाले कीमा या मछली से कटलेट और उबले हुए मीटबॉल;
- उबला हुआ या धमाकेदार मछली (भरवां, एस्पिक), समुद्री भोजन सलाद);
- किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, दही, अखमीरी पनीर, सीमित मात्रा में कम वसा वाला दूध);
- कच्ची, पकी हुई और उबली हुई सब्जियां (गाजर, आलू, फूलगोभी, रुतबागा, तोरी) या सब्जी सलाद (उदाहरण के लिए, विनैग्रेट);
- कच्चे गैर-अम्लीय प्रकार के जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी) और फल, उनसे जेली;
- शहद, जाम;
- ग्रीन्स (अजमोद, डिल);
- वनस्पति तेल (जैतून, कद्दू, तिल);
- गुलाब का काढ़ा, दूध के साथ कमजोर चाय या कॉफी;
- नाश्ता: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास चाय, दही का सूप।
- देर से नाश्ता: कठोर उबला अंडा नहीं।
- दोपहर का भोजन: जई का सूप, उबले हुए मांस की पकौड़ी, गाजर की प्यूरी, सूखे फल की खाद।
- रात का खाना: उबले हुए पाइक कटलेट, बड़ी मात्रा में पास्ता नहीं।
- सोने से पहले: केफिर।
जठरशोथ के उपचार के लिए लोक उपचार:
- लेटिष के पत्ते (युवा सलाद के पत्ते काट लें, उबलते पानी डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें, दिन में दो बार आधा गिलास लें);
- हिरन का सींग की छाल और यारो (उबलते पानी के प्रति लीटर मिश्रण का एक चम्मच, 10 मिनट के लिए पकाना, पांच घंटे के लिए छोड़ दें, एक सप्ताह के लिए रात में 100 ग्राम लें);
- प्रोपोलिस (एक महीने के लिए सुबह खाली पेट 7-8 ग्राम लें);
- शराब पर थाइम का जलसेक (सूखी सफेद शराब के एक लीटर के साथ कटा हुआ थाइम डालना, एक सप्ताह के लिए कभी-कभी मिलाते हुए, एक उबाल लाने के लिए, छह घंटे के बाद तनाव, दिन में दो से तीन बार भोजन से पहले 50 ग्राम लें)।
जठरशोथ के लिए खतरनाक और हानिकारक पोषण
सबसे पहले, आपको मक्खन (प्रति दिन 20 ग्राम तक) और नमक (30 ग्राम तक) का उपयोग सीमित करना चाहिए।
गैस्ट्राइटिस के लिए "निषिद्ध सूची" में ऑक्सालिक एसिड, अर्क, आवश्यक तेल वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो पेट द्वारा स्रावी पदार्थों के स्राव को सक्रिय करते हैं और अग्न्याशय के बढ़े हुए काम को उत्तेजित करते हैं।
इनमें शामिल हैं:
- वसायुक्त मछली, साथ ही स्मोक्ड, डिब्बाबंद, और नमकीन मछली;
- ताजी रोटी, पफ और पेस्ट्री उत्पाद, तले हुए पाई;
- बतख, हंस, जिगर, गुर्दा, मस्तिष्क के व्यंजन, अधिकांश प्रकार के सॉसेज, और डिब्बाबंद मांस;
- क्रीम, वसा दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, वसायुक्त और नमकीन चीज;
- केंद्रित शोरबा, गोभी का सूप, ओक्रोशका;
- कठोर उबले हुए या तले हुए अंडे;
- फलियां;
- कुछ प्रकार की सब्जियां और जड़ी-बूटियां (मूली, मूली, लहसुन और हरी प्याज, मशरूम, शर्बत);
- कन्फेक्शनरी (पेस्ट्री, कृत्रिम योगर्ट, केक);
- मसाले और मसाला (काली मिर्च, सरसों, सहिजन);
- परिरक्षकों (केचप, सॉस, मेयोनेज़) की एक उच्च सामग्री के साथ खाद्य पदार्थ;
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
सावधान!
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