गुलाबी पंक्ति, जिसे वायलेट पंक्ति के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का फल पिंड है जो रयाडोवकोवये परिवार से संबंधित है। यह एक अच्छा खाने योग्य मशरूम है, जो स्वाद में बैंगनी रंग की पंक्ति के बराबर होता है। हालांकि, कुछ मशरूम प्रेमी हल्के बैंगनी सुगंध के कारण इस प्रकार के फलने वाले शरीर को लेने और पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं जो गर्मी उपचार के बाद भी इसकी संरचना में रह सकते हैं।
हमारा सुझाव है कि आप गुलाबी रेखा से संबंधित विवरण और फोटो से अधिक विस्तार से परिचित हों।
गुलाबी पंक्ति का विवरण (लेपिस्टा इरीना)
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लैटिन नाम: इससे छुटकारा मिले।
परिवार: साधारण (ट्राइकोलोमैटेसी)। कुछ स्रोतों में, इस प्रकार के कवक को गोवोरुष्का (क्लिटोसाइबे) जीन में स्थानांतरित कर दिया गया था।
समानार्थक शब्द: वायलेट रोइंग, वायलेट लेपिस्ता। लैटिन समानार्थक शब्द: क्लिटोकिबे इरिना, गायरोफिला इरीना, ट्राइकोलोमा इरिनम, एगारिकस इरिनस, रोडोपैक्सिलस इरिनस।
रेखा: काफी बड़ा, 5-15 सेमी व्यास, मांसल, युवा नमूनों में इसे एक गोले के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। फिर यह एक घंटी के आकार का रूप प्राप्त कर लेता है और पहले से ही गहरी वयस्कता में लहराती असमान किनारों के साथ, साष्टांग हो जाता है। टोपी की सतह सूखी और स्पर्श करने के लिए चिकनी है। रंग ध्यान देने योग्य गुलाबी रंग के साथ सफेद होता है, जो परिपक्वता पर लाल भूरे रंग का हो जाता है। टोपी के बहुत केंद्र में स्थित क्षेत्र में किनारों की तुलना में गहरा छाया है।
टांग: 5-11 सेमी ऊंचा, 2 सेमी तक मोटा, मजबूत, रेशेदार, आधार पर थोड़ा चौड़ा, कभी-कभी भी।
फोटो से पता चलता है कि पंक्ति का गुलाबी पैर विशिष्ट ऊर्ध्वाधर स्ट्रोक से ढका हुआ है, लेकिन उन्हें हमेशा नहीं देखा जा सकता है। सतह सफेद, पीली या गुलाबी-क्रीम हो सकती है।
गूदा: गाढ़ा, घना, सफेद रंग, सुखद पुष्प गंध और मीठा स्वाद। पैर का मांस रेशेदार और कठोर होता है, विशेष रूप से आधार पर।
रिकार्ड: मुक्त, बार-बार, तने का पालन करना, कभी-कभी उस तक नहीं पहुंचना। युवा मशरूम में प्लेटों का रंग सफेद होता है, जिसके बाद वे गुलाबी हो जाते हैं, और परिपक्वता में दालचीनी के रंग जैसा एक नाजुक रंग ध्यान देने योग्य होता है।
खाने की क्षमता: खाद्य मशरूम, लेकिन हल्के विषाक्तता के मामले ज्ञात हैं। जाहिर है, यह इस तथ्य के कारण है कि कवक पर्यावरण के प्रदूषित स्थानों में एकत्र किया गया था - कारखानों, राजमार्गों और अन्य औद्योगिक उद्यमों के पास।
आवेदन: गुलाबी पंक्ति मशरूम के लिए कई प्रसंस्करण विधियां हैं। ज्यादातर उन्हें मैरीनेट किया जाता है, नमकीन और तला जाता है। कभी-कभी फलने वाला शरीर जम जाता है या सूख जाता है।
फैलाओ: यूरोपीय देश और उत्तरी अमेरिका। हमारे देश में, गुलाबी पंक्ति मशरूम प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क प्रदेशों के साथ-साथ अमूर क्षेत्र में भी पाए जा सकते हैं। मिश्रित, शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों को चुनकर समूहों, पंक्तियों में बढ़ता है। यह शरद ऋतु (अगस्त-अक्टूबर के अंत) में होता है, जिससे "चुड़ैल के छल्ले" बनते हैं। यह एक साथ बैंगनी पंक्ति (लेपिस्टा नुडा) के साथ बढ़ता है - एक खाद्य मशरूम। प्रायः दोनों प्रजातियाँ एक ही स्थान पर पाई जाती हैं।
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प्राइमरी में गुलाबी पंक्तियों का वितरण
रियादोव्का को प्रिमोर्स्की क्राय में सबसे आम फलने वाले निकायों में से एक माना जाता है। यह कवक काई से ढकी रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है, देवदार के जंगलों में बसता है, कभी-कभी पार्कों और बगीचों में। चोटी की फसल सितंबर-अक्टूबर की शुरुआत में होती है। गुलाबी पंक्ति कोई अपवाद नहीं है - प्राइमरी में यह लगभग हर जगह पाया जा सकता है। आखिरकार, यह ज्ञात है कि व्यापक-देवदार-देवदार और अंधेरे-शंकुधारी-देवदार वन पूरे क्षेत्र में फैले हुए हैं। इसके अलावा, प्राइमरी में मानसूनी, गर्म जलवायु होती है, जिसमें बड़ी मात्रा में वर्षा होती है। बदले में, ये स्थितियां मशरूम के विकास और प्रचुर मात्रा में फलने के लिए उत्कृष्ट हैं।