कैंसर से पीड़ित शाकाहारी लोगों के लिए मेनू विकल्प

कैंसर के इलाज से गुजर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए शाकाहारी भोजन सुरक्षित हो सकता है। हालांकि, उचित पोषण योजना विकसित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना समझ में आता है। हम आशा करते हैं कि इस लेख में निहित जानकारी एक शाकाहारी आहार की योजना बनाने में सहायता करेगी जो रोगियों की विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करती हो।

कैंसर रोगियों के आहार में समस्या

एक कैंसर निदान और उसके बाद के उपचार से भोजन और तरल पदार्थों का खराब अवशोषण, वजन कम होना और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। मरीजों को अक्सर कैलोरी और प्रोटीन की अधिक आवश्यकता होती है, और साथ ही, एक नियम के रूप में, भूख में कमी होती है।

समस्याएँ कैंसर रोगियों का सामना

शुष्क मुँह गले और मुँह में ख़राश या स्वाद में कमी या परिवर्तन उल्टी के साथ या बिना मतली उल्टी के साथ या भूख में कमी कब्ज या दस्त खाने या पीने के बाद भारी महसूस करना

कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए कीमोथेरेपी दी जाती है। दुर्भाग्य से, यह न केवल ट्यूमर को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली सहित कुछ स्वस्थ ऊतकों को भी नुकसान पहुंचाता है। जबकि कुछ दवाएं केवल हल्के दुष्प्रभाव उत्पन्न करती हैं, अन्य आपको बुरा महसूस करा सकती हैं।

विकिरण चिकित्सा के प्रभाव कीमोथेरेपी से जुड़े लोगों के समान हो सकते हैं, लेकिन वे आमतौर पर शरीर के उस हिस्से तक सीमित होते हैं जिसका इलाज किया जा रहा है। इसका मतलब है कि सिर, गर्दन, छाती और पेट में विकिरण से कई तरह के दर्दनाक प्रभाव हो सकते हैं।

कैंसर रोगियों के लिए भोजन तैयार करने के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक उनकी आवश्यकताओं को समायोजित करने की आवश्यकता है। खाने की आदतें बदल सकती हैं, जैसे कि चबाने या निगलने की क्षमता। रोगी को जितनी बार चाहें भोजन और तरल पदार्थों तक पहुंच होनी चाहिए।

यदि रोगी एक नैदानिक ​​सेटिंग में है, जैसे कि अस्पताल, तो रोगी के साथ दिन में कई बार संवाद करना आवश्यक है। नाश्ता हर समय उपलब्ध होना चाहिए।

अक्सर, कीमोथेरेपी या विकिरण चिकित्सा से गुजरने वाले रोगियों को निम्नलिखित अनुभव होते हैं: केवल कच्चे खाद्य पदार्थ ही खा सकते हैं। पकाने से स्वाद बढ़ता है इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थों को बेहतर सहन किया जा सकता है।

केवल गर्म भोजन या ठंडे खाद्य पदार्थ ही सहन कर सकते हैं। यह गले में खराश या मुंह से शारीरिक परेशानी या स्वाद की बढ़ी हुई भावना के कारण हो सकता है। नरम भोजन या बहुत मसालेदार भोजन की इच्छा हो सकती है।

एक प्रकार का भोजन, जैसे केले की स्मूदी, या लगातार कई बार भोजन करना चाह सकते हैं। छोटे भोजन के बाद ही अधिक सहज महसूस कर सकते हैं।

इसे ध्यान में रखते हुए, याद रखें कि हमें उन्हें उच्च प्रोटीन, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को एक रूप में पेश करने की आवश्यकता है जो वे ले सकते हैं।

कैंसर के साथ शाकाहारी की जरूरतों को पूरा करने के लिए नीचे कुछ सुझाव दिए गए हैं:

सामग्री को अलग से पकाएं, भाप लें, ग्रिल करें या रोगी की इच्छानुसार ठंडा परोसें। उदाहरण के लिए, गाजर, मशरूम, अजवाइन और प्याज को बारीक काटा जा सकता है; पालक और गोभी को काटा जा सकता है; टोफू को क्यूब्स में काटा जा सकता है। कटे हुए मेवे, पोषक खमीर, ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, साल्सा, शाकाहारी खट्टा क्रीम, कटा हुआ शाकाहारी चीज़, या सोया सॉस जैसी स्वादिष्ट चीज़ें अलग से पेश की जा सकती हैं। यदि रोगी गर्म या ठंडा खाना पसंद करता है तो यह संयोजन जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

स्वाद में सुधार करने के लिए

यदि रोगी के पास स्वाद की बढ़ी हुई भावना है, तो टोफू को थोड़ा संतरे का रस या मेपल सिरप, या बहुत कम मात्रा में पौष्टिक खमीर के साथ पकाया जा सकता है।

यदि स्वाद की भावना सुस्त हो जाती है, तो रोगी को टोफू या टेम्पेह को इतालवी ड्रेसिंग में अजवायन और तुलसी के साथ मैरीनेट किया हुआ दें।

यदि रोगी यह नहीं समझा सकता है कि वे क्या चाहते हैं, तो आप रोगी को प्रयोग करने के लिए टोफू क्यूब्स और विभिन्न मसालों जैसे चटनी, सालसा, मेपल सिरप, संतरे का रस, सरसों, पोषण खमीर, या पाउडर सूखे जड़ी बूटियों की पेशकश कर सकते हैं।

मुंह और गले में दर्द के रोगियों के लिए भोजन

नट्स या टोस्ट जैसे "कठिन" खाद्य पदार्थों से बचें। वे एक सूजन मुंह और गले में जलन पैदा कर सकते हैं।

अम्लीय खाद्य पदार्थ जैसे टमाटर या खट्टे फल, या सिरके वाले खाद्य पदार्थ न परोसें।

नमक आपके मुंह या गले में भी जलन पैदा कर सकता है।

मिर्च और मिर्च जैसे "मसालेदार" खाद्य पदार्थों से बचें।

ठंडी, हरी या हर्बल चाय नहीं, ठंडी पेशकश करें; बहुत नरम अदरक की चाय; रस - आड़ू, नाशपाती, आम, खुबानी, संभवतः स्पार्कलिंग पानी से पतला।

पके ताजे फल जैसे नाशपाती, केला, आड़ू, खुबानी और आम को काट लें।

केले की प्यूरी, आड़ू, खुबानी या आम के साथ शरबत।

टोफू के साथ मीठे और नमकीन व्यंजन भी चढ़ाएं।

सूप को गर्म परोसें, गर्म नहीं, जैसे कि मिसो या मशरूम शोरबा।

सोया दूध, शाकाहारी मार्जरीन, पोषण खमीर, और सूखे अजमोद के साथ मैश किए हुए आलू का प्रयास करें।

सोया दही के साथ संयुक्त नरम फल प्यूरी को अलग-अलग कपों में जमाया जा सकता है और एक पॉप्सिकल या फ्रोजन मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने और कैलोरी और प्रोटीन बढ़ाने के लिए टिप्स

स्मूदी, गर्म अनाज, सूप, सलाद ड्रेसिंग, मफिन में पौष्टिक खमीर जोड़ें।

प्यूरी! उदाहरण के लिए, मैश किए हुए पके हुए बीन्स को अतिरिक्त पोषण के लिए सब्जी के सूप में जोड़ा जा सकता है; पकी हुई सब्जियां जैसे हरी बीन्स को सलाद ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है; और फ्रूट प्यूरी को दही में मिला सकते हैं।

अगर आप वीगन पुडिंग मिक्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप पानी की जगह सोया, चावल या बादाम का दूध मिला सकते हैं।

आप आइस्ड टी में फलों का रस मिला सकते हैं, दलिया को फलों से सजा सकते हैं, सूप के कटोरे में शाकाहारी खट्टा क्रीम का एक स्कूप मिला सकते हैं, केक या स्कोन आदि के साथ सेब जैम या वेजी आइसक्रीम परोस सकते हैं।

गुड़ लोहे का एक स्रोत है और इसे पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है।

एवोकैडो "अच्छे" कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं; सहनशीलता के आधार पर उन्हें रोगी के आहार में शामिल करने का प्रयास करें। उन दिनों में जब आपको बिल्कुल भी भूख नहीं लगती है, टोफू और एवोकाडो का संयोजन छोटे आकार का एक बेहतरीन पोषण विकल्प है।

यहाँ व्यंजनों के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें नाश्ते या छोटे भोजन के रूप में पेश किया जा सकता है:

स्मूदी। सेब का रस, सेब की चटनी, शर्बत, सोया या बादाम का दूध और टोफू डालना न भूलें। यदि अच्छी तरह सहन किया जाता है, तो पके केले या पौष्टिक खमीर को भी स्मूदी में मिलाएं। कॉकटेल को अपने आप परोसा जा सकता है या एक शाकाहारी पाई या कपकेक के लिए डुबकी सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।

हुम्मुस। हम्मस में पोषण खमीर जोड़ा जा सकता है। हलचल-तले हुए टोफू या सीतान के लिए सलाद ड्रेसिंग या सॉस के रूप में हुमस का प्रयोग करें।

मूसली में अतिरिक्त कैलोरी और प्रोटीन के लिए सूखे मेवे, मेवे और नारियल हो सकते हैं।

बगेल्स। किशमिश जैसे भरावन वाले बैगेल चुनें। उन्हें शाकाहारी क्रीम पनीर, सूखे या जमे हुए फल, या कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ परोसें। पीनट बटर को कटे हुए सूखे मेवे या अतिरिक्त कटे हुए मेवों के साथ दृढ़ किया जा सकता है।

जमे हुए शाकाहारी डेसर्ट को कद्दूकस किए हुए नारियल और सूखे मेवे के साथ परोसा जा सकता है।

आड़ू, खुबानी, नाशपाती या आम से फल अमृत - क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

नारियल के दूध या मैकरून के साथ ढेर सारे फ्लेक्ड नारियल कुछ कैलोरी और वसा जोड़ देंगे।

सब्जी सूप। अगर चबाना मुश्किल है, तो मैश की हुई सब्जियां, फलियां और पास्ता, सूप तैयार करें। कुछ पानी को शुद्ध टोफू और उबले हुए बीन्स से बदलें। एक मसाले के रूप में पोषण खमीर का प्रयोग करें।

सोया दही। इसे सूखे मेवे और फलों की प्यूरी के साथ ऐपेटाइज़र या फ्रोजन डेज़र्ट के रूप में परोसें।

मूंगफली का मक्खन। मूंगफली, सोया, सूरजमुखी और हेज़लनट तेलों को फ्रोजन डेसर्ट, बेक किए गए सामान और टोस्ट में जोड़ा जा सकता है।

अपने दलिया में पौष्टिक खमीर, मेपल सिरप, सेब का रस ध्यान, और टोफू जोड़ें।

चावल और पास्ता को वेजिटेबल स्टॉक में उबालें, पानी नहीं। मैश किए हुए आलू या मैश किए हुए तोरी को मार्जरीन, शाकाहारी खट्टा क्रीम, पोषण खमीर, या सोया दूध के साथ स्वाद दिया जा सकता है। विटामिनयुक्त अनाज या प्यूरी का उपयोग ब्रेड और सूप में "गुप्त" सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

बादाम कॉफी

1 कप तैयार कॉफी 2/3 कप बादाम का दूध (या सोया दूध चम्मच बादाम के अर्क के साथ) 1 बड़ा चम्मच चीनी ½ चम्मच बादाम का अर्क 1 चम्मच मेपल सिरप 1 चम्मच कटा हुआ बादाम, अगर वांछित

कॉफी, दूध, चीनी, बादाम का अर्क और सिरप मिलाएं। एक गर्म पेय तैयार करने के लिए, मिश्रण को स्टोव पर गर्म करें। कोल्ड ड्रिंक के लिए, बर्फ डालें या फ्रीज करें।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 112 फैट: 2 ग्राम कार्ब्स: 23 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम सोडियम: 105 मिलीग्राम फाइबर: <1 मिलीग्राम

चॉकलेट के साथ स्मूदी

2 बड़े चम्मच सोया दही या नरम टोफू 1 कप सोया या बादाम का दूध 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप 2 बड़े चम्मच बिना पका हुआ कोको पाउडर ½ स्लाइस पूरी गेहूं की रोटी 3 बर्फ के टुकड़े

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। 15 सेकंड के लिए मिलाएं। टिप्पणी। यह पेय लगभग 10 मिनट में अलग होना शुरू हो जाएगा और इसे तुरंत पिया जाना चाहिए या परोसने से पहले हिलाया जाना चाहिए।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 204 वसा: 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम प्रोटीन: 11 ग्राम सोडियम: 102 मिलीग्राम फाइबर: 7 ग्राम

पास्ता सूप

4 बड़े चम्मच जैतून का तेल ½ कप कटा हुआ शाकाहारी मांस 1 कप कटा हुआ प्याज ½ कप कटा हुआ अजवाइन 1 लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच ऋषि 4 कप मशरूम स्टॉक 2 एलबीएस (लगभग 5 कप) कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर 1 एलबी (लगभग 2 10/1 कप) ) पकी हुई सफेद बीन्स XNUMX आउंस (लगभग XNUMX पैकेज़) पास्ता

एक कड़ाही में तेल गरम करें और बेकन को 5 मिनट तक भूनें। प्याज़ और अजवाइन डालें, सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ। लहसुन, लाल मिर्च और ऋषि डालें, 1 मिनट तक पकाएँ।

शोरबा, टमाटर और बीन्स डालें। उच्च ताप पर उबालें। पास्ता को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें बर्तन में डालें और आँच को मध्यम कर दें। 10 मिनट के लिए या पास्ता के नरम होने तक बिना ढके पकाएं। नोट: इस सूप को प्यूरी बनाकर भी खाया जा सकता है.

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 253 वसा: 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 39 ग्राम प्रोटीन: 10 ग्राम सोडियम: 463 मिलीग्राम फाइबर: 2 ग्राम

गाजर के साथ मशरूम का सूप (20 सर्विंग्स)

थोड़ा सा वनस्पति तेल 1 पौंड (लगभग 2 कप) शाकाहारी गौलाश या कीमा बनाया हुआ मांस 2 कप कटा हुआ अजवाइन 2 कप कटा हुआ प्याज 3 कप कटा हुआ ताजा मशरूम 1 गैलन (लगभग 8 कप) सब्जी स्टॉक 2 तेज पत्ते 1 कप कटा हुआ 10 औंस गाजर (लगभग 1 कप) कच्ची जौ के

तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस, अजवाइन, प्याज और मशरूम डालें, लगभग 3 मिनट तक उबालें। शेष सामग्रियों को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें, और जौ के निविदा होने तक उबाल लें, लगभग 45 मिनट।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 105 वसा: 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 19 ग्राम प्रोटीन: 7 ग्राम सोडियम: 369 मिलीग्राम फाइबर: 5 ग्राम

मीठा आलू सूप (20 सर्विंग्स)

1 कप कटा हुआ अजवाइन 1 कप कटा हुआ प्याज ¾ कप कटा हुआ गाजर 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन 1 गैलन (लगभग 8 कप) सब्जी शोरबा 3 पाउंड (लगभग 7 कप) ताजा शकरकंद, छिलका और कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी 1 चम्मच पिसी हुई जायफल 1 चम्मच पिसी हुई अदरक 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप 1 कप टोफू

एक बड़े सॉस पैन में अजवाइन, प्याज, गाजर, लहसुन को थोड़े से तेल के साथ भूनें, जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। बाकी सामग्री, शकरकंद और मसाले डालें। उबाल लें, ढका हुआ, जब तक कि आलू बहुत नरम न हो जाए, लगभग 45 मिनट।

सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक रखें। फिर से गरम करें, चाशनी और टोफू डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 104 वसा: 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 21 ग्राम प्रोटीन: 2 ग्राम सोडियम: 250 मिलीग्राम फाइबर: 3 ग्राम

कद्दू का सूप (12 सर्विंग्स)

कद्दू इस रेसिपी को एक "क्रीमी" लुक और स्वाद देता है। 3 कप डिब्बाबंद कद्दू (कोई एडिटिव्स नहीं) या ताजा कद्दू 2 कप सब्जी शोरबा 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मार्जरीन 1 बड़ा चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी ब्राउन शुगर 1 चम्मच काली मिर्च ½ चम्मच नींबू उत्तेजकता

एक मध्यम सॉस पैन में कम गर्मी पर कद्दू और मसालों को एक साथ उबाल लें, शोरबा जोड़ें। मार्जरीन और मैदा को मिलाकर ड्रेसिंग (गाढ़ा) बना लें। कद्दू में धीरे-धीरे सॉस डालें, चिकना होने तक हिलाएं। चीनी, काली मिर्च और ज़ेस्ट डालें। हलचल।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 39 वसा: 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम सोडियम: 110 मिलीग्राम फाइबर: 2 ग्राम

कद्दू बन्स

कद्दू फाइबर और पोषक तत्वों में उच्च है और कई व्यंजनों में एक अच्छी बनावट जोड़ता है।

थोडा सा वनस्पति तेल 3 कप मैदा ½ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच दालचीनी 1 छोटा चम्मच जायफल 1 छोटा चम्मच लौंग 1 छोटा चम्मच अदरक 2 कप चीनी 1 कप ब्राउन शुगर कप मक्खन या मसला हुआ केला ½ कप नरम टोफू 2 कप डिब्बाबंद कद्दू ( चीनी नहीं मिलाई गई) या कद्दूकस किया हुआ ताजा कद्दू 1 कप किशमिश ½ कप कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक)

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। आप दो बड़े रोल या 24 छोटे रोल बेक कर सकते हैं। मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा और मसाले को एक साथ छान लें। एक मिक्सर बाउल में, चीनी, मक्खन या केला और टोफू मिलाएं। कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ। किशमिश और मेवे डालें।

45 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें, ट्रे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 229 वसा: 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम प्रोटीन: 2 ग्राम सोडियम: 65 मिलीग्राम फाइबर: 1 ग्राम

कद्दू बिस्कुट (48 कुकीज़)

ये अनूठी कुकीज़ कभी भी अच्छी होती हैं, लेकिन विशेष रूप से शरद ऋतु में। थोड़ा सा वनस्पति तेल 1 कप शाकाहारी मार्जरीन 1 कप चीनी 1 कप डिब्बाबंद या पका हुआ कद्दू 3 बड़े चम्मच मसला हुआ केला 1 चम्मच वेनिला अर्क 2 कप बिना ब्लीच किया हुआ आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच पिसी हुई अदरक ½ चम्मच ½ चम्मच लौंग बड़े चम्मच ऑलस्पाइस ½ कप कटा हुआ किशमिश ½ कप कटे हुए मेवा

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन और चीनी मिलाएं। कद्दू, केला और वेनिला डालें और मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और मसाले मिलाएं। उन्हें कद्दू के मिश्रण में डालें और मिलाएँ। किशमिश और मेवे डालें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।

नोट: इन कुकीज़ को ज़्यादा बेक न करें क्योंकि ये सख्त हो सकती हैं। ये गर्म या ठंडी चाय, दूध और कॉफी के साथ अच्छे लगते हैं।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 80 फैट: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम सोडियम: 48 मिलीग्राम फाइबर: <1 ग्राम

नारंगी मिठाई  (1 सेवारत)

दूध, शर्बत और शाकाहारी आइसक्रीम का संयोजन एक अद्भुत मलाईदार बनावट वाली मिठाई है।

कप बादाम दूध (या सोया दूध 1/4 चम्मच बादाम निकालने के साथ) ½ कप नारंगी शर्बत कप शाकाहारी वेनिला आइसक्रीम 1 बड़ा चम्मच नारंगी ध्यान ¼ कप डिब्बाबंद कीनू

दूध, शर्बत, आइसक्रीम डालें और एक ब्लेंडर में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। फ्रीज करें, कीनू से सजाएं।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 296 वसा: 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 52 ग्राम प्रोटीन: 3 ग्राम सोडियम: 189 मिलीग्राम फाइबर: 1 ग्राम

एवोकैडो और सालसा के साथ फलों का सलाद (6-8 सर्विंग्स)

साल्सा 1 कप छिले और कटे हुए पके एवोकैडो ½ कप सादा सोया योगर्ट 3 बड़े चम्मच सेब का रस ½ कप कुटा हुआ अनानास या खूबानी सभी सामग्री को मिलाकर ठंडा करें। सलाद 1 कप मैश किया हुआ केला 3 बड़े चम्मच आड़ू अमृत 1 कप कटा हुआ पका हुआ आम 1 कप कटा हुआ पका पपीता

परतों में फल व्यवस्थित करें, केले के ऊपर आम और पपीता। परोसने से ठीक पहले साल्सा के साथ शीर्ष।

प्रति सेवन कुल कैलोरी: 131 वसा: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम प्रोटीन: 2 ग्राम सोडियम: 5 मिलीग्राम फाइबर: 4 ग्राम

ठंडी उष्णकटिबंधीय चटनी (3 सर्विंग्स)

1/3 कप ठंडा आम का रस कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या आड़ू 2 बड़े चम्मच मसला हुआ केला

परोसने से पहले, सभी सामग्रियों को मिलाएं और ठंडा करें।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 27 फैट: <1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम प्रोटीन: <1 ग्राम सोडियम: 2 मिलीग्राम फाइबर: 1 ग्राम

ब्लूबेरी सॉस

1 2/2 कप जमे हुए ब्लूबेरी 2 बड़े चम्मच बेंत या चावल की चाशनी XNUMX बड़े चम्मच सेब का रस XNUMX बड़े चम्मच नरम टोफू

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री मिलाएं। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

प्रति सर्विंग कुल कैलोरी: 18 फैट: <1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम प्रोटीन: <1 ग्राम सोडियम: 5 मिलीग्राम फाइबर: <1 ग्राम