स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए रोकथाम सबसे महत्वपूर्ण चीज है, और अलसी के लाभ शक्तिशाली प्रभाव हैं जो बीमारी को रोक सकते हैं, स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और हमारे शरीर को ठीक कर सकते हैं।
यद्यपि सन हजारों साल पहले इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता था, यह आधुनिक दुनिया में अपेक्षाकृत अज्ञात था और इसका उपयोग विशेष रूप से रंगों और कपड़ों के लिए किया जाता था।
अलसी एक अत्यंत उपयोगी और शक्तिशाली उपाय के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यहां तक कि महात्मा गांधी ने भी कहा था, "जहां लोगों के आहार में सोने के अलसी के बीज नियमित रूप से शामिल हो जाते हैं, वहां स्वास्थ्य में सुधार होगा।"
अलसी के लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता ने खाद्य उद्योग के व्यवसाय में एक हलचल पैदा कर दी है। वर्तमान में 300 से अधिक खाद्य पदार्थ हैं जिनमें अलसी होते हैं।
अलसी के छह मुख्य घटक स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं: ओमेगा -3 फैटी एसिड, लिग्नांस, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज। ये घटक विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए मिलकर काम करते हैं।
आपको बीजों को पीसना चाहिए ताकि आपका शरीर उन्हें पचा सके और अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सके।
अलसी का सबसे पहले लाभ यह है कि यह हमारे शरीर को स्वस्थ रहने और खुद को ठीक करने के लिए आवश्यक पोषण देता है।
1. हृदय रोग को रोकता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड को अच्छा वसा माना जाता है। वे हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं लेकिन हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं। हमें उन्हें भोजन से प्राप्त करना चाहिए। अलसी ओमेगा -3 वसा से भरपूर होती है और आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। अलसी रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देती है। हाई ब्लड प्रेशर से हार्ट अटैक और हार्ट फेल होने की संभावना बढ़ जाती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड इन जोखिमों को कम करता है।
2. उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
अलसी के लाभों में से एक यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर खतरनाक होता है क्योंकि वे कोरोनरी धमनियों में पट्टिका के गठन और संचय का कारण बन सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम होने से हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
3. वजन घटाने में मदद करता है।
ओमेगा -3 एस आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करके वजन कम करने में आपकी मदद करता है। यह अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को दूर करने में मदद करता है और आपको स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने में मदद करता है।
4. मधुमेह को रोकने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।
अलसी एक कम ग्लाइसेमिक भोजन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। ओमेगा -3 और फाइबर आपके शरीर को अच्छी ऊर्जा और लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति प्रदान करते हैं।
जब आप अपने रक्त शर्करा को स्थिर रख सकते हैं, तो मधुमेह के लिए कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है। कुछ लोग सन खाने पर इसे बेहतर तरीके से नियंत्रित करते हैं।
5. आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और कब्ज और दस्त में मदद कर सकता है।
अलसी का एक अन्य लाभ यह है कि इसमें बलगम और फाइबर होते हैं जो जलन को कम करने और आंतों के ऊतकों को ठीक करने में मदद करते हैं।
अलसी अपने ओमेगा -3 सामग्री और फाइबर के कारण कब्ज में मदद करती है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करती है। अलसी एक भोजन है, गोली नहीं है, और इसलिए कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए दैनिक, लगातार आहार के हिस्से के रूप में इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। अलसी कब्ज से राहत देकर आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
सन मल को गाढ़ा करने में मदद करके दस्त में मदद करता है और आंतों की प्रणाली में जलन को धीरे से शांत करता है और ठीक करता है। पिसी हुई अलसी को पानी में डालें और आप देखेंगे कि यह कैसे फूल जाती है। उसके साथ भी ऐसा ही होता है जब वह पाचन तंत्र से गुजरता है।
6. सूजन को कम करने में मदद करता है।
अलसी के लाभकारी विरोधी भड़काऊ प्रभाव ओमेगा -3 के साथ-साथ अलसी में पाए जाने वाले लिग्नान के कारण होते हैं, जो इतने शक्तिशाली होते हैं कि वे शरीर में सूजन को ठीक कर सकते हैं और कम कर सकते हैं। यही कारण है कि सन गठिया, एलर्जी, अस्थमा और साइनसिसिस में मदद करता है।
7. ओमेगा-3 वसा मस्तिष्क को पोषण देती है।
आपके दिमाग और शरीर को काम करने के लिए ओमेगा-3 की जरूरत होती है। ओमेगा -3 वसा अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश को रोकने के साथ-साथ अवसाद और अनिद्रा में मदद करने में महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, बच्चों को ओमेगा -3 प्राप्त करना चाहिए ताकि उनका दिमाग ठीक से विकसित हो सके। अलसी हमारे दैनिक आहार में ओमेगा-3 वसा का एक आदर्श स्रोत है।
8. गर्म चमक के लक्षणों से छुटकारा पाएं।
अलसी में लिग्नांस होता है, जो एस्ट्रोजन का एक प्राकृतिक स्रोत है। महिलाओं को हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी के साइड इफेक्ट के बिना गर्म चमक के लक्षणों से राहत का अनुभव होता है। अलसी की बदौलत कई महिलाएं अपने लक्षणों से पूरी तरह छुटकारा पाने में सफल रही हैं।
9. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार, एक्जिमा, शुष्क त्वचा, मुँहासे आदि को ठीक करना।
अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा -3 वसा त्वचा को एक्जिमा, सोरायसिस, शुष्क त्वचा, मुँहासे और अन्य त्वचा की स्थिति से ठीक करने में मदद करते हैं। लिग्नान एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं और शरीर को त्वचा में सूजन को ठीक करने में मदद करते हैं।
10. कैंसर के खतरे को कम करता है।
हाल के शोध से पता चलता है कि अलसी आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकती है। कैंसर के सबसे आम प्रकार हैं स्तन कैंसर, पेट का कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर। अध्ययनों से पता चला है कि अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं। अलसी में पाए जाने वाले लिग्नांस स्तन कैंसर से बचाने में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। वे एंजाइम को रोकते हैं जो ट्यूमर के विकास को रोककर कैंसर को बढ़ावा देते हैं।
11. आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
अलसी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके, आपको अंदर से बाहर तक ठीक करके और रोग की रोकथाम को बढ़ावा देकर फाइब्रोमायल्गिया और अन्य प्रतिरक्षा विकारों में मदद करती है।
अलसी खाने से आप न केवल तृप्त होंगे, बल्कि ठीक भी होंगे। अलसी में पाए जाने वाले लिग्नांस, ओमेगा-3, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल आपके शरीर को ठीक करने में मदद करेंगे।