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Description
मेडलर नागफनी का करीबी रिश्तेदार है। हिमालय, उत्तरी भारत और चीन को पदक की मातृभूमि माना जाता है। जापान में लंबे समय से इसकी खेती की जाती है। कहां, वास्तव में, नाम से आया था।
सांस्कृतिक प्रजातियों में, सबसे व्यापक जापानी पदक और जर्मन पदक हैं। जापानी मेडलर की लगभग 30 प्रजातियां हैं और इसकी 1000 से अधिक किस्में हैं, लेकिन जर्मन फल अपनी तरह का एकमात्र है।
दो प्रजातियों के बीच का अंतर पकने के समय में है। मेडल, मूल रूप से चीन से (लेकिन विविधता को "जापानी पदक" कहा जाता है - क्योंकि फल मई में यूरोप में मिला था) मई में पकता है, और जर्मनिक - इसके विपरीत, देर से शरद ऋतु में।
जापानी मेडल साइप्रस में बढ़ता है। बाह्य रूप से, यह एक पीले बेर जैसा दिखता है। इस प्रजाति में एक नरम त्वचा, उज्ज्वल नारंगी रंग है, एक विशिष्ट सुखद सुगंध के साथ मांस बहुत निविदा है और एक मामूली खट्टा के साथ मीठा स्वाद है, साथ ही एक सेब, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी के समान है। और मेडलर जितना अधिक पका होता है, उतना ही मीठा होता है, और हड्डियाँ इतनी सुंदर होती हैं कि आप उन्हें फेंकना नहीं चाहते।
जापानी पदक एक उपोष्णकटिबंधीय संयंत्र है।
यह गर्म जलवायु वाले देशों में बढ़ता है - जहां यह गर्मियों में काफी गर्म होता है, लेकिन सर्दियों में ठंडा नहीं होता है। तो, साइप्रस में इसकी खेती के लिए सिर्फ आदर्श स्थितियां हैं।
रचना और कैलोरी सामग्री
इसमें सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, साथ ही लोहा, कैल्शियम, समूह ए, बी, सी, पीपी के विटामिन शामिल हैं। इसके अलावा, मेडलर न केवल स्वस्थ है, बल्कि एक औषधीय फल भी है जो पाचन को सामान्य करने में मदद करता है।
भोजन में मेडलर का नियमित सेवन आंतों के रोगों में मदद करता है, मानव शरीर के लिए एक रेचक और सामान्य टॉनिक है।
- कैलोरी मान 47 kcal
- प्रोटीन 0.43 जी
- फैट 0.2 जी
- कार्बोहाइड्रेट 10.44 ग्राम
मेडल का लाभ
फल विटामिन से भरे होते हैं और 80% से अधिक पानी होते हैं। मेडलर प्यास को अच्छी तरह से बुझाता है, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है और इसमें थोड़ी चीनी होती है, इसलिए आप वजन कम करते हुए इसे खा सकते हैं। मधुमेह वाले लोग फल भी खा सकते हैं; फलों में एक पदार्थ होता है जो इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है - ट्राइटरपीन। फल, पत्ते और बीज होते हैं:
- अमिग्डलीन
- flavonoids
- कंघी के समान आकार
- फेनोलिक यौगिक
- कार्बनिक अम्ल
- पॉलीसैकराइड
- टैनिन
- phytoncides
मेडल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एक अच्छा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। छाल का उपयोग चमड़े को कम करने के लिए किया जाता है, रसोई के बर्तन और स्मृति चिन्ह लकड़ी से बनाए जाते हैं, बीजों का उपयोग केवल संसाधित रूप में किया जाता है, जमीन और कॉफी की तरह पीसा जाता है, काढ़े और टिंचर उनसे बनाए जाते हैं।
मेडलर का उपयोग यूरोलिथियासिस की रोकथाम और उपचार में किया जाता है। पेक्टिन के जैविक रूप से सक्रिय यौगिक, जो फल का हिस्सा होते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं। इसकी संरचना में विटामिन ए और सी की सामग्री के कारण, दैनिक खपत कार्डियोवास्कुलर और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
मेडल का एक और निस्संदेह प्लस इसकी कैलोरी सामग्री है।
लड़कियों को सेवा में ले लो - प्रति 42 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी! यह सिर्फ एक भगवान है! यह कुछ भी नहीं है कि वजन घटाने के लिए अनुशंसित आहार उत्पादों से संबंधित है।
इसके अलावा, पदक के लिए धन्यवाद, आप न केवल पतला और सुंदर बन सकते हैं!
घर पर पदक के गूदे और रस से, वे उत्कृष्ट मास्क, क्रीम और लोशन बनाते हैं जो त्वचा को कसते हैं, इसे उज्ज्वल करते हैं, और मुँहासे से निपटने में मदद करते हैं।
यहां कुछ सरल रेसिपी बताई गई हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं
शुष्क त्वचा के लिए मास्क।
फलों को छीलें, गूदे को अच्छी तरह से चिकना होने तक रगड़ें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और 20 मिनट के लिए चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं। मास्क का कायाकल्प प्रभाव होता है।
तैलीय त्वचा के लिए मास्क।
मेडलर पल्प में एक चम्मच केफिर और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं, त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें। मुखौटा त्वचा को अतिरिक्त वसा से अच्छी तरह से साफ करता है, सूजन से राहत देता है, कसता है।
वैसे, फलों के अलावा, आप पौधे के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फेफड़ों के रोगों के लिए, आप फूलों का काढ़ा तैयार कर सकते हैं। यह एक विरोधी भड़काऊ के रूप में अच्छी तरह से एक expectorant के रूप में कार्य करता है।
यह अस्थमा, विभिन्न नाड़ियों की खांसी, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए अनुशंसित है। पत्तियों के जलीय जलसेक का उपयोग गैस्ट्रिक और आंतों के विकारों, दस्त के लिए किया जाता है। यह विभिन्न नशे और जहर के साथ नशे में हो सकता है।
पदक का चयन कैसे करें
मुख्य मानदंड चुनते समय एक समान रंग होना चाहिए और कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। उत्तम गुणवत्ता वाले फल आकार में मध्यम माने जाते हैं और नरम भी नहीं होते हैं। ताजे फल खाना सबसे अच्छा है, उनसे त्वचा को हटाने के बाद, इस मामले में हमें पदक से अधिकतम लाभ मिलेगा।
मतभेद
कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है:
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- जठरशोथ और पेट में अल्सर एक अतिशयोक्ति के दौरान;
- अग्न्याशय के रोग।
- बच्चे, एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए, दिन में 2 से अधिक फल नहीं खा सकते हैं, वयस्क - 4 फल।
खाना पकाने में पदक
जाम, जाम, कॉम्पोट फलों से पकाया जाता है, रस, क्वास, लिकर, शराब, फलों का सलाद, सॉस, शर्बत तैयार किया जाता है, बेकिंग में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
मेडल और कद्दू के बीज से जाम
सामग्री:
- 1 किलो फल
- 300 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच। एल। कद्दू का बीज
तैयारी:
मेडल छीलें और चीनी के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
द्रव्यमान को बाहर निकालें और कद्दू के बीज जोड़ें।
एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और मध्यम गर्मी पर स्टोव पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सिरप 1/3 भरा न हो।