जूनून का फल

Description

विदेशी फलों के शौकीनों का जन्म स्थान ब्राजील, अर्जेंटीना और पैराग्वे है। लंबे समय से, थाईलैंड में संयंत्र ने अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। जुनून फल थाई भाषा (मारकुया) से "जुनून के फल" के रूप में अनुवादित किया जाता है, इन फलों के अन्य नाम बैंगनी ग्रेनाडिला और खाद्य जुनूनफ्लॉवर हैं। आज यह पौधा कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है।

पैशनफ्रंट ट्री लिआनास का एक समूह है जो प्रति वर्ष 12-20 मीटर तक बढ़ता है। वृद्धि के दौरान, पेड़ निविदाओं के साथ अतिवृद्धि हो जाता है, जिसकी मदद से यह अपने चारों ओर सब कुछ मोड़ देता है। लियाना सुंदर, बड़े फूलों के साथ बैंगनी, बकाइन या सफेद पंखुड़ियों के साथ खिलता है। बीच में कई मजबूत लंबे पुंकेसर होते हैं।

पैशन फ्रूट फल आकार में गोल या अंडाकार होते हैं, बड़े आलुओं के समान, छिलका पीला या गहरा बैंगनी होता है। किस्म के आधार पर फल 30 सेमी तक लंबा और 12 सेमी चौड़ा होता है। त्वचा बहुत फर्म है और फल के अंदर के नुकसान से बचाता है।

मांस स्वयं नारंगी रंग का होता है, बहुत सुगंधित, लोहे जैसी स्थिरता का, जिसमें कई बैंगनी या भूरे रंग के बीज होते हैं। फल का स्वाद खट्टेपन के साथ मीठा होता है। हरा पैशनफ्रूट चिकना, पका हुआ और झुर्रीदार होता है।

जुनून फल की लगभग 500 प्रजातियां प्रकृति में बढ़ती हैं, लेकिन केवल दो भोजन के लिए उपयुक्त हैं:

• passionflower edulis, गहरे बैंगनी त्वचा के साथ छोटे फल, मीठा और सुगंधित मांस;
• passionflower edulis flavicapra, पीली त्वचा के साथ बड़े फल, स्पष्ट साइट्रस अम्लता के साथ गूदा।

जुनून फल की संरचना और कैलोरी सामग्री

इन विदेशी फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं - लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन, क्लोरीन, फ्लोरीन, तांबा और जस्ता। इनमें विटामिन - ए, सी, ई, एच, के, साथ ही समूह बी के विटामिन भी होते हैं। 100 ग्राम पैशनफ्रूट में औसतन लगभग 68 किलो कैलोरी होता है।

• प्रोटीन 2.2 जी
• फैट 0.7 जी
• कार्बोहाइड्रेट 12.98 ग्राम
• आहार फाइबर 10.4 जी
• कैलोरी सामग्री 97 किलो कैलोरी

त्वचा का मुखौटा

एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ 50 ग्राम फल मिलाएं, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण में आड़ू के तेल की कुछ बूंदें और एक चम्मच शहद मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और साफ त्वचा पर लगाएं, 30 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

पैशन फ्रूट ऑयल शरीर की विभिन्न समस्याओं के लिए उपयोगी है:

• कोशिकाओं पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिसके कारण वे नवीनीकृत हो जाते हैं;
• त्वचा की लिपिड परत को पुनर्स्थापित करता है, इसे मजबूत और चिकना बनाता है;
• परेशान त्वचा soothes, लालिमा और सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• चमड़े के नीचे वसा के गठन को नियंत्रित करता है;
• सूखी त्वचा को अच्छी तरह से पोषण करता है और झड़ता समाप्त करता है;
• उपचार के गुण हैं और एक्जिमा और सोरायसिस के लिए प्रभावी है।
• पैशन फ्रूट का कोई विशेष contraindications नहीं है और इससे कोई नुकसान नहीं है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि आप इसे बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं कर सकते हैं, खासकर अगर शरीर एलर्जी से ग्रस्त है। प्रति दिन 100 ग्राम जोश खाने से बेहतर है। यदि आपके पास एक सक्रिय व्यावसायिक गतिविधि या यात्रा है, तो फल खाना छोड़ देना बेहतर है, क्योंकि वे अच्छी नींद की गोलियाँ हैं।

लगन फल का लाभ

पुरुषों के लिए

भोजन में जोश की खपत से आंत्र समारोह में सुधार होता है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फल का एक शक्तिशाली रेचक प्रभाव हो सकता है।
फल उन लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो मूत्र पथ के रोगों और उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।
पैशन फ्रूट पल्प में डाइटरी फाइबर (27-29%) अधिक होता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करते हैं।

महिलाओं के लिए

रचना में अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड के लिए धन्यवाद, त्वचा जलयोजन में सुधार होता है, बाह्य रूप से यह ठीक झुर्रियों की एक जाल के लापता होने से प्रकट होता है, त्वचा के ट्यूरर में वृद्धि। यह इस रचना के लिए है कि जुनून के फल को सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं के साथ प्यार हो गया। कॉस्मेटिक बाजार जुनून के फल के आधार पर कई उत्पादों की पेशकश करता है, उनमें से कई उम्र बढ़ने के पहले संकेतों का मुकाबला करने के उद्देश्य से हैं।

बच्चों के लिए

पैशन फ्रूट जूस को सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पहले, यह तापमान को पूरी तरह से कम करता है, निर्जलीकरण को रोकता है, और दूसरी बात, यह विटामिन सी से भरपूर होता है।

फल उन बच्चों के लिए संकेत दिया जाता है जिनके पास बेचैन नींद है और अच्छी तरह से सोते नहीं हैं। लेकिन माता-पिता को यह याद रखना चाहिए कि मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, फलों को सोने से तुरंत पहले खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

नुकसान और मतभेद

जुनून फल फल संरचना में काफी संतुलित हैं, इसलिए उनके पास कोई गंभीर मतभेद नहीं हैं। केवल ध्यान देने योग्य बात यह है कि फल हमारे अक्षांशों के लिए विशिष्ट है, इसलिए यह एलर्जी पैदा कर सकता है, खासकर छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं में।

इससे पहले कि आप फल का स्वाद लें, इसे नरम स्पंज से गर्म पानी में कुल्ला करना सुनिश्चित करें। यह सरल क्रिया आपको मोम और रसायनों को हटाने की अनुमति देती है जिसके साथ फलों का इलाज दीर्घकालिक परिवहन से पहले किया जाता है।

दवा में आवेदन

16 वीं शताब्दी में पैशनेट परिवार का एक प्रतिनिधि यूरोप आया था। डॉक्टरों और चिकित्सकों को इसके औषधीय गुणों की सराहना करने में काफी समय लगा। फल के काढ़े को शामक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा।

1800 के दशक में, अमेरिका में गुलामों ने सर दर्द दूर करने के लिए पैशनफ्लावर का इस्तेमाल किया और घावों पर भी लगाया। जुनून फल के साथ व्यंजन हैं जो दस्त, पेट का दर्द, नसों का दर्द, मांसपेशियों की ऐंठन और मिर्गी के साथ मदद करते हैं।

2002 में, दीर्घकालिक शोध के बाद, पौधे से एक अर्क प्राप्त किया गया था, जो खांसी से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसकी कार्रवाई कोडीन से की गई है। एक साल बाद, यह पुष्टि की जाती है कि पत्तियों से निकालने से शक्ति में सुधार होता है और गर्भाधान की संभावना बढ़ जाती है।

कैसे एक जुनून फल का चयन करने के लिए

जुनून फल एक विदेशी फल है, और इसलिए, इसे चुनते समय, यह काफी मानक बाहरी संकेतों से शुरू करने के लिए सही है। इस मामले में, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है:

लोचदार और हल्के फल - अपंग; अंधेरे और टूट - पका हुआ, अभी खाने के लिए तैयार है।

बेशक, आप जानबूझकर हल्के पीले या लाल रंग के फलों का चयन कर सकते हैं यदि आप 2-3 दिनों में उनकी सेवा करने की योजना बनाते हैं। जुनून फल में पकने की क्षमता है। बस इसे कमरे के तापमान पर एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह (एक खिड़की की तरह) पर छोड़ दें।

जुनून के फल को कैसे छीलें?

फल को एक विशेष तरीके से छीलने की आवश्यकता नहीं है। इसे खाने के लिए या खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए, आपको एक अनुदैर्ध्य कटौती करने और एक चम्मच के साथ जेली जैसे गूदे को बाहर निकालने की आवश्यकता है। यह लगभग 50% भ्रूण बनाता है। बाकी एक अखाद्य रिन्ड है। हालांकि कुछ देशों में वे इसमें से जैम बनाने का प्रबंधन करते हैं, पूरे फल को गूदे और चीनी के साथ पीसते हैं, फिर कम गर्मी पर एक उबाल लाते हैं।

लेकिन जुनून फल के बीज खाने योग्य और स्वाद के लिए सुखद हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव है। इसलिए, कभी-कभी जेली पल्प उनसे अलग हो जाता है: सबसे कम गति पर मिक्सर का उपयोग करें, और फिर एक छलनी के माध्यम से सब कुछ पास करें।

भावुकता के साथ ग्रीक चीज़केक

सामग्री 8 सर्विंग्स

खाना कैसे पकाए

1. कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें।
3. कुकीज को मक्खन के साथ मिलाएं और बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर रखें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. जिलेटिन को 5 मिनट के लिए भिगोएँ। गर्म नींबू का रस, चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर भंग कर दें, जिलेटिन के निचोड़ा हुआ पत्ते जोड़ें, भंग करें और सिरप को थोड़ा ठंडा करें।
5. फर्म चोटियों तक क्रीम मारो। दही जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, सिरप में डालें और फिर से हिलाएं।
6. दही के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और सतह को समतल करें। फ्रिज में रखें और इसे थोड़ा सख्त होने दें।
7. आधे में जुनूनफ्रूट काटें और बीज बाहर चम्मच करें। उन्हें समान रूप से चीज़केक की सतह पर फैलाएं। फ्रिज में केक को कम से कम 4 घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें।