बूचड़खाने का भ्रमण

जब हम प्रवेश करते हैं तो सबसे पहली चीज जो हमें सबसे ज्यादा प्रभावित करती है, वह थी शोर (ज्यादातर यांत्रिक) और घिनौनी बदबू। सबसे पहले, हमें दिखाया गया कि गायों को कैसे मारा जाता है। वे एक के बाद एक स्टालों से निकले और उच्च विभाजन वाले धातु के मंच पर चढ़ गए। बिजली की बंदूक वाला एक आदमी बाड़ पर झुक गया और जानवर को आंखों के बीच गोली मार दी। इससे वह स्तब्ध रह गया और जानवर जमीन पर गिर पड़ा।

तब प्रवाल की शहरपनाह उठाई गई, और गाय लुढ़क गई, और उसकी ओर पलट गई। वह डरी हुई लग रही थी, मानो उसके शरीर की हर मांसपेशी तनाव में जमी हो। उसी आदमी ने गाय के घुटने की कण्डरा को एक जंजीर से पकड़ लिया और एक इलेक्ट्रिक लिफ्टिंग मैकेनिज्म का उपयोग करके इसे तब तक ऊपर उठाया जब तक कि केवल गाय का सिर फर्श पर न रह जाए। फिर उसने तार का एक बड़ा टुकड़ा लिया, जिसके माध्यम से, हमें आश्वासन दिया गया था, कोई करंट नहीं गुजरा, और उसे पिस्तौल से बने जानवर की आंखों के बीच के छेद में डाल दिया। हमें बताया गया कि इस तरह जानवर के कपाल और रीढ़ की हड्डी के बीच संबंध टूट जाता है और वह मर जाता है। हर बार जब कोई आदमी गाय के दिमाग में तार डालता, तो वह लात मारती और विरोध करती, हालांकि ऐसा लगता था कि वह पहले से ही बेहोश है। कई बार जब हमने इस ऑपरेशन को देखा, तो पूरी तरह से स्तब्ध गायें नहीं, लात मारते हुए, धातु के प्लेटफॉर्म से गिर गईं, और उस आदमी को फिर से बिजली की बंदूक उठानी पड़ी। जब गाय ने चलने की क्षमता खो दी, तो उसे उठाया गया ताकि उसका सिर फर्श से 2-3 फीट दूर हो। फिर उस आदमी ने जानवर का सिर लपेट दिया और उसका गला काट दिया। जब उसने ऐसा किया, तो लहू फव्वारा की तरह फूट पड़ा, जिससे हम सहित हर चीज में पानी भर गया। उसी आदमी ने आगे के पैरों को भी घुटनों पर काट दिया। एक अन्य कार्यकर्ता ने एक तरफ लुढ़की गाय का सिर काट दिया। एक विशेष मंच पर जो आदमी ऊँचा खड़ा था, वह खाल उधेड़ रहा था। फिर शव को आगे ले जाया गया, जहां उसके शरीर को दो टुकड़ों में काट दिया गया और अंदर - फेफड़े, पेट, आंत, आदि - बाहर गिर गए। हम चौंक गए जब एक-दो बार हमें यह देखना पड़ा कि कितने बड़े, काफी विकसित बछड़े वहां से गिरे हैं।, क्योंकि मारे गए लोगों में गर्भावस्था के अंतिम चरण में गायें थीं। हमारे गाइड ने कहा कि यहां ऐसे मामले आम हैं। तब आदमी ने शव को रीढ़ की हड्डी के साथ एक चेन आरी के साथ देखा, और यह फ्रीजर में प्रवेश कर गया। जब हम वर्कशॉप में थे तो सिर्फ गायों को काटा जाता था, लेकिन स्टालों में भेड़ें भी थीं। अपने भाग्य की प्रतीक्षा कर रहे जानवरों ने स्पष्ट रूप से घबराहट के डर के लक्षण दिखाए - वे घुट रहे थे, अपनी आँखें घुमा रहे थे, उनके मुँह से झाग निकल रहा था। हमें बताया गया कि सूअरों को करंट लग जाता है, लेकिन यह तरीका गायों के लिए उपयुक्त नहीं है।क्योंकि गाय को मारने के लिए इतना विद्युत वोल्टेज लगेगा कि रक्त जम जाता है और मांस पूरी तरह से काले बिंदुओं से ढक जाता है। वे एक भेड़, या तीन एक साथ लाए, और उसे वापस एक नीची मेज पर रख दिया। उसके गले को तेज चाकू से काटा गया और फिर खून निकालने के लिए उसके पिछले पैर से लटका दिया गया। इससे यह सुनिश्चित हो गया कि प्रक्रिया को दोहराना नहीं पड़ेगा, अन्यथा कसाई को भेड़ों को मैन्युअल रूप से खत्म करना होगा, अपने ही खून के एक पूल में फर्श पर तड़पते हुए। ऐसी भेड़ें, जो मरना नहीं चाहती, यहाँ कहलाती हैं"अनाड़ी प्रकारया "बेवकूफ कमीनों". स्टालों में कसाइयों ने युवा बैल को हिलाने की कोशिश की। जानवर ने मौत के करीब आने की सांस को महसूस किया और विरोध किया। पाइक और संगीनों की मदद से, उन्होंने उसे एक विशेष कलम में आगे बढ़ाया, जहाँ उसे मांस को नरम बनाने के लिए एक इंजेक्शन दिया गया। कुछ मिनट बाद, जानवर को जबरदस्ती बॉक्स में घसीटा गया, जिसके पीछे दरवाजा पटक दिया गया। यहां वह इलेक्ट्रिक पिस्टल से दंग रह गया। जानवर के पैर अकड़ गए, दरवाजा खुल गया और वह फर्श पर गिर गया। शॉट द्वारा गठित माथे पर छेद (लगभग 1.5 सेमी) में एक तार डाला गया था, और इसे घुमाने लगा। जानवर कुछ देर तक हिलता रहा और फिर शांत हो गया। जब उन्होंने पिछले पैर पर जंजीर बांधना शुरू किया, तो जानवर ने फिर से लात मारना और विरोध करना शुरू कर दिया, और उठाने वाले उपकरण ने उसे उसी क्षण रक्त के पूल से ऊपर उठा दिया। जानवर जमे हुए है। एक कसाई चाकू लेकर उसके पास पहुंचा। कई लोगों ने देखा कि स्टीयर की नज़र इस कसाई पर केंद्रित थी; जानवर की आँखों ने उसके दृष्टिकोण का अनुसरण किया। जानवर ने न केवल चाकू में घुसने से पहले, बल्कि उसके शरीर में चाकू के साथ भी विरोध किया। सभी खातों के अनुसार, जो हो रहा था वह एक प्रतिवर्त क्रिया नहीं था - जानवर पूरी चेतना में विरोध कर रहा था। उस पर दो बार चाकू से वार किया गया, जिससे उसकी मौत हो गई। मैंने पाया है कि सूअरों की बिजली का करंट से मौत विशेष रूप से दर्दनाक है। सबसे पहले, उन्हें एक दयनीय अस्तित्व के लिए बर्बाद किया जाता है, सूअरों में बंद कर दिया जाता है, और फिर अपने भाग्य से मिलने के लिए तेजी से हाईवे के साथ ले जाया जाता है। वध से पहले की रात, जो वे पशुपालन में बिताते हैं, शायद उनके जीवन की सबसे खुशी की रात होती है। यहां वे चूरा पर सो सकते हैं, उन्हें खिलाया और धोया जाता है। लेकिन यह संक्षिप्त झलक उनकी आखिरी है। करंट लगने पर वे जो चीखते हैं, वह सबसे दयनीय ध्वनि है जिसकी कल्पना की जा सकती है।