लोंगन - फल का वर्णन। मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

Description

लोंगन एक स्वादिष्ट विदेशी फल है, जो हर किसी के लिए परिचित है जो कम से कम एक बार एशिया गया है। नोन्डेसस्क्रिप्ट दिखने वाली त्वचा के नीचे एक सुगंधित और परिष्कृत-चखने वाला गूदा होता है: यह फल किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। एक अतिरिक्त बोनस शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त एक रचना है, जो कई और अधिक लोकप्रिय फलों को ऑड्स दे सकता है।

लोंगान की उत्पत्ति के दो संस्करण हैं: फल की उत्पत्ति चीन या बर्मा हो सकती है। इसका पहला उल्लेख 200 ईसा पूर्व का है। उस समय, चीनी प्रांत शेनयांग में, हान राजवंश के एक शासक ने सुंदर बाग लगाने की योजना बनाई।

वह जितने भी फलों को जानता था, उनमें से उन्होंने सबसे अच्छे - लोंगान और लीची को चुना, लेकिन उन्होंने देश के उत्तर-पश्चिमी हिस्से की ठंडी जलवायु में जड़ें नहीं जमाईं।

हालांकि, गुआंग्डोंग और फ़ुज़ियान के दक्षिणी चीनी प्रांतों में, जहां उपोष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबल है, फल पूरी तरह से पकते हैं: देश उनका मुख्य निर्यातक है। वे थाईलैंड में कम लोकप्रिय नहीं हैं, जहां वे स्थानीय नाम लामायज (लाम याई) को सहन करते हैं। ये फल के पेड़ कंबोडिया, इंडोनेशिया, वियतनाम, भारत, मलेशिया, लाओस, फिलीपींस, श्रीलंका और ताइवान में पाए जा सकते हैं।

19 वीं शताब्दी में, लोंगन को एशिया से बाहर ले जाया गया था। तब से, यह सफलतापूर्वक ऑस्ट्रेलिया, प्यूर्टो रिको और मॉरीशस के द्वीप में खेती की गई है। लेकिन फ्लोरिडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य गर्म क्षेत्रों में, संयंत्र को बागवानों और किसानों के बीच लोकप्रियता हासिल नहीं हुई, इसलिए आपको क्षेत्र में बड़े वृक्षारोपण नहीं मिलेंगे।

लम्बा मौसम

सदाबहार पेड़ों पर लोंगन फल उगते हैं। फसल की कटाई साल में एक बार की जाती है: थाईलैंड और अन्य दक्षिणपूर्वी देशों में, गर्मियों में फलने की चोटी जून से अगस्त तक होती है। हालांकि, जलवायु परिस्थितियों की विविधता क्षेत्र के विभिन्न हिस्सों में पूरे वर्ष कटाई की अनुमति देती है।
इस संबंध में, फलों को वर्ष के किसी भी समय सुपरमार्केट अलमारियों पर पाया जा सकता है।

चूंकि एक पका हुआ फल रेफ्रिजरेटर में भी एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है, इसलिए इसे निर्यात के लिए थोड़ा उखाड़ा जाता है। यह फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसके विपरीत, स्वाद में सुधार करने के लिए, इसे फसल के 1-2 दिन पहले खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

वो कैसा दिखता है

लोंगन एक ही नाम के पेड़ों पर बढ़ता है, जिसकी औसत ऊंचाई 10-12 मीटर है, लेकिन कुछ नमूने 40 मीटर तक पहुंच सकते हैं। उनकी विशेषता एक जंगली, घने सदाबहार मुकुट है, जो 14 मीटर तक बढ़ सकती है। पेड़ की छाल झुर्रीदार, सख्त और घनी, गहरे भूरे रंग की होती है।

लोगों को इस पौधे की ओर आकर्षित करने वाली मुख्य चीज इसके फल हैं। वे अंगूर के समान गुच्छों में शाखाओं पर पकते हैं। फल का आकार छोटा होता है - लगभग 2-2.5 सेमी व्यास: वे बड़े अंगूर या नट की तरह दिखते हैं। फल घने, सख्त, खुरदरी त्वचा से ढके होते हैं, जिनका रंग विविधता के आधार पर हल्का पीला, हल्का बेज या भूरा हो सकता है।

अखाद्य त्वचा के नीचे एक सफेद या थोड़ा गुलाबी पारभासी गूदा होता है, जो निरंतरता में जेली की याद दिलाता है: यह वह है जिसे खाया जाता है। फल में एक अनोखा स्वाद होता है, जो किसी भी चीज के विपरीत होता है, जो तरबूज की मिठास, कीवी की ताजगी और बेरी के स्वाद को जोड़ती है। एक विशेष विशेषता एक उज्ज्वल कस्तूरी सुगंध है।

लोंगन अपने निकटतम रिश्तेदार, लीची की तुलना में थोड़ा मीठा है, लेकिन कम रसदार है। इसी तरह के अन्य फलों में रामबूटन और स्पेनिश चूना शामिल हैं।
लुगदी के नीचे एक गोल या तिरछी हड्डी होती है, जिसका रंग गहरा या थोड़ा लाल हो सकता है। टैनिन और सैपोटिन की प्रचुरता के कारण इसे नहीं खाया जा सकता है। हालांकि, बीजों का उपयोग दवाएं बनाने के लिए किया जाता है, कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

लंबा नाम

लोंगान को "ड्रैगन की आंख" के रूप में जाना जाता है: यह चीनी शब्द लोंगयान का अनुवाद है। लोंगन नाम के एक युवक के बारे में एक प्राचीन किंवदंती, जिसने यह पता लगाया कि एक दुष्ट अजगर के पूरे गाँव से कैसे छुटकारा पाया जाए, उसकी उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है। किंवदंती कहती है कि उन्होंने समुद्र के किनारे पर लेटने की पेशकश की, जहां से ड्रैगन निकला, मवेशियों के शव चावल की शराब में भिगोए गए। दान से राक्षस को लुभाया गया, लेकिन वह नशे में धुत हो गया और जल्दी से सो गया।

तब बहादुर लोंगन ने अपनी एक आंख को भाले से और दूसरे को चाकू से छेद दिया। लेकिन अंधे राक्षस ने भी एक भयंकर युद्ध में प्रवेश किया जो पूरी रात चला। सुबह में, ग्रामीणों ने पराजित अजगर को देखा, लेकिन बहादुर युवा भी मर गया था। जल्द ही उसकी कब्र पर एक पेड़ उग आया, जो फल की तरह दिखता था जो राक्षस की आँखों से दिखता था।

इस किंवदंती में वास्तव में कुछ सच्चाई है। यदि आप फलों के गूदे का आधा हिस्सा अलग कर देते हैं, तो दूसरे भाग में बची बड़ी गहरी हड्डी वास्तव में एक राक्षस की पुतली के समान होगी।

लंबे समय तक लाभ

विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और अन्य घटकों की प्रचुरता से लोंगो को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हाल के एक अध्ययन में जिगर और अन्य आंतरिक अंगों को नुकसान के साथ रोगियों की स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार दिखाया गया है, जो इस फल के नियमित सेवन के बाद हुआ।

• प्रतिरक्षा और स्वर को बढ़ाता है, जोश देता है, उदासीनता, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन से लड़ता है, थकान के लक्षण से छुटकारा दिलाता है।
• लोहे की सामग्री के कारण, यह एनीमिया के लिए निर्धारित है।
• लोक चिकित्सा में यह एक कृमिनाशक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• इसका उपयोग कैंसर की रोकथाम और कीमोथेरेपी के दौरान किया जाता है।

मतभेद

संतुलित रचना और इसमें जहरीले घटकों की अनुपस्थिति लोंगन के उपयोग को बिल्कुल सुरक्षित बनाती है। एकमात्र गंभीर जोखिम व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो एलर्जी का कारण बन सकता है। इस कारण से, आपको इसे तीन साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं देना चाहिए, और सावधानी के साथ फल भी लेना चाहिए: पहली बार 6-8 जामुन नहीं खाएं।

इसके अलावा, longan का एक हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को इसे मॉडरेशन में खाने की आवश्यकता होती है। सभी एक्सोटिक्स की तरह, लॉन्गान एक यूरोपीय व्यक्ति से परिचित नहीं है, जो यात्रा करते समय फल खाने पर इसी तरह की समस्याएं पैदा कर सकता है।

लोंगन का चयन कैसे करें

एशियाई देशों में, longan सुपरमार्केट और दुकान अलमारियों पर सभी वर्ष दौर में पाया जा सकता है। यह दिखने में निर्धारित करना लगभग असंभव है कि फल पका है या नहीं, इसलिए यह एक नमूने के लिए कुछ जामुन लेने लायक है। यदि उनके पास एक खट्टा स्वाद है, तो फल अभी भी "हरा" है: आप एक अलग बैच चुन सकते हैं या एक गर्म जगह में 1-2 दिनों के लिए अपंग फल छोड़ सकते हैं, और फिर इसे खा सकते हैं। आपको छिलके पर भी ध्यान देना चाहिए। यह एक समान रंग का होना चाहिए, जो दाग, सड़ांध, दरार और क्षति से मुक्त हो।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

परंपरागत रूप से, इस मीठे फल का उपयोग डेसर्ट और पेय में किया जाता है: कॉकटेल, आइसक्रीम, मूस, केक में जोड़ा जाता है। एशिया में, इस फल के अलावा नारियल का दूध और लॉन्ग सूप या स्वीट राइस दलिया लोकप्रिय है।

यह पारंपरिक ताज़ा पेय पर ध्यान देने योग्य है, जिसमें एक टॉनिक और ताज़ा प्रभाव होता है। इसकी तैयारी के लिए, प्यूस्ड पल्प को चीनी सिरप में उबाला जाता है और पानी के साथ डाला जाता है।

लॉन्गन सुखाने का एक दिलचस्प तरीका। ऐसा करने के लिए, गूदे को पहले चाशनी में उबाला जाता है, और फिर धूप में, ड्रायर या ओवन में कई घंटों के लिए रखा जाता है। परिणाम अधिक उच्च कैलोरी है - लगभग 250 किलो कैलोरी, लेकिन किशमिश की तरह स्वाद वाले मीठे सूखे फल भी। उन्हें अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है या चावल, मछली या मांस व्यंजन के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

विदेशी लॉन्गान एक पारंपरिक एशियाई विनम्रता है जो अक्सर नियमित सुपरमार्केट में नहीं मिलती है। हालांकि, इसके महान स्वाद और पोषक तत्वों की प्रचुरता फल को मौसम की परवाह किए बिना हर व्यक्ति के आहार में एक स्वागत योग्य अतिथि बनाती है।