कोरियाई भोजन

वास्तव में, कोरियाई, अधिकांश अन्य राष्ट्रीयताओं की तरह, खाद्य संस्कृति को बहुत महत्व देते हैं। हालांकि कोरियाई पारंपरिक भोजन को काफी सरल माना जाता है और इसे उत्सव और रोजमर्रा के भोजन में विभाजित नहीं किया जाता है। यह सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ चावल, मांस और समुद्री भोजन पर आधारित है।

मुख्य पाठ्यक्रम हमेशा विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ होते हैं जिन्हें पंजन कहा जाता है। उदाहरण के लिए, कोई भी स्वाभिमानी कोरियाई भोजन शुरू नहीं करेगा यदि मेज पर लाल मिर्च के साथ किमची - सौकरकूट (या अन्य सब्जियां) न हों। स्वाद और मसालों के लिए, कोरियाई लोग काली मिर्च (लाल और काला दोनों), साथ ही सोया सॉस और वनस्पति तिल का तेल पसंद करते हैं। अधिकांश व्यंजन किसी भी विदेशी को बहुत गर्म लगेंगे, लेकिन यदि आप अपनी नाराजगी दिखाते हैं, तो आप मालिक को नाराज करने का जोखिम उठाते हैं।

पहली जगह में कोरियाई व्यंजनों के साथ कई व्यंजन पकवान हैं। यह चावल को समुद्री भोजन या मांस, सब्जियों, गर्म सॉस और एक अंडे (तले हुए या कच्चे) के साथ पकाया जाता है। यह सब उपयोग करने से तुरंत पहले मिलाया जाना चाहिए।

हमारे कबाब का एनालॉग पुल्कोगी है। तलने से पहले, मांस को सोया सॉस, लहसुन, काली मिर्च और तिल के तेल में मैरीनेट किया जाता है। परंपरागत रूप से, रेस्तरां के सभी मेहमान या आगंतुक इसकी तैयारी में भाग ले सकते हैं।

एक क्षुधावर्धक जिसके बिना कोरियाई के लिए कोई भी व्यंजन आनंद नहीं होगा - किमची। यह सौकरकूट (शायद ही कभी मूली या खीरा) है, लाल मिर्च के साथ उदारतापूर्वक स्वाद।

कोरियाई पकौड़ी - मंटू। भरने के लिए, आप मांस, मछली और समुद्री भोजन, या सब्जियां चुन सकते हैं। बनाने की विधि भी अलग-अलग होती है - इन्हें उबालकर, तलकर या भाप में पकाया जा सकता है।

और फिर, अन्य लोगों के भोजन के साथ एक समानता - कोरियाई किम्बल रोल। अंतर यह है कि पारंपरिक भराव कच्ची मछली नहीं है, जैसा कि जापान में है, लेकिन विभिन्न सब्जियां या एक आमलेट। कोरियाई लोग सोया सॉस के बजाय तिल का तेल पसंद करते हैं।

एक और पारंपरिक कोरियाई स्नैक चपा है। ये मांस और सब्जियों के टुकड़ों के साथ तले हुए नूडल्स हैं।

टोकलोजी एक प्रकार के चावल के केक हैं। यह मसालेदार सॉस में उन्हें तलने के लिए प्रथागत है।

पोर्क बेकन, जिसे समग्योप्सल कहा जाता है, को घर के मेहमानों या रेस्तरां के खाने वालों के सामने भी पकाया जाता है। उन्हें ताजा सलाद या तिल के पत्तों के साथ परोसा जाता है।

वे कोरिया में सूप भी पसंद करते हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक है युक्केजन, एक बीफ आधारित सब्जी का सूप। इसे काली और लाल मिर्च, तिल के तेल और सोया सॉस के साथ भी परोसा जाता है।

कोरियाई लोगों का पसंदीदा मादक पेय सोजू है। यह एक अनाज आधारित या शकरकंद आधारित वोदका है।

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