चाय की महक बनी रहे, इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखा जाए, इसके लिए पैकेज को खोलने के बाद इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। यह मुश्किल नहीं है, बस इन सरल नियमों का पालन करें:
नियम एक: भंडारण क्षेत्र शुष्क और हवादार होना चाहिए। चाय की पत्तियां नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती हैं और एक ही समय में विषाक्त पदार्थों के निर्माण तक खराब प्रक्रिया शुरू होती है, यही वजह है कि एक बार उपयोगी पेय जहर में बदल सकता है।
नियम दो: मसालों और किसी भी अन्य पदार्थ के साथ तेज गंध वाली चाय को कभी भी स्टोर न करें - चाय की पत्तियां उन्हें आसानी से और जल्दी से अवशोषित कर लेती हैं, जिससे उनकी अपनी सुगंध और स्वाद खो जाता है।
नियम तीन: कमजोर किण्वित चाय (हरा, सफेद, पीला) गर्म कमरे में संग्रहीत होने पर अपना स्वाद खो देती है और रंग भी बदल देती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन्हें स्टोर करें, यदि संभव हो तो, ठंडी जगह पर और लंबे समय तक नहीं, और खरीदते समय, उत्पादन की तारीख पर ध्यान दें - चाय को जितना ताज़ा करें और स्टोर में जितना कम संग्रहीत किया जाए, उतना अच्छा है। आखिरकार, निर्माता रेफ्रिजरेटेड कक्षों में चाय का भंडारण करता है, और हमारे दुकानों में इस नियम का पालन नहीं किया जाता है। लेकिन काली चाय के लिए, कमरे का तापमान काफी स्वीकार्य है।
नियम चार: ऐसे संस्करणों में चाय खरीदने की कोशिश करें जो आप इसे डेढ़ महीने में उपयोग कर सकते हैं - इसलिए यह हमेशा ताजा और स्वादिष्ट होगा। और अगर आपको बड़ी मात्रा में चाय स्टोर करने की आवश्यकता है, तो कई हफ्तों तक दैनिक उपयोग के लिए खुद को आवश्यक मात्रा डालना उचित है, और सभी भंडारण नियमों का पालन करते हुए, एक एयरटाइट कंटेनर में शेष आपूर्ति रखें।
नियम पाँच: सीधे धूप और खुली हवा में चाय की पत्तियों को उजागर न करें - एक अपारदर्शी में चाय स्टोर करें, एक अंधेरी जगह में सील कंटेनर।