"अतिरिक्त वजन कम करना और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करना केवल आहार से मांस को समाप्त करने से प्राप्त नहीं होता है। अधिक महत्वपूर्ण यह है कि आप मांस की जगह क्या लेते हैं, ”पोषण विशेषज्ञ और शाकाहारी एलेक्जेंड्रा कास्परो कहते हैं।
तो सुनिश्चित करें कि आप नहीं:
- मांस के विकल्प के उपयोग के आदी
कैस्परो के अनुसार, "शुरुआती शाकाहारियों के लिए, इस तरह के विकल्प संक्रमण काल में अच्छी मदद करते हैं।" "जैसा भी हो सकता है, वे आम तौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया से बने होते हैं, और इसमें फिलर्स और सोडियम होते हैं।" GMO उत्पाद चर्चा के लिए एक अलग गंभीर विषय हैं। टर्किश जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल रिसर्च के अनुसार, विशेष रूप से किडनी, लीवर, वृषण, रक्त और डीएनए की समस्याओं को जीएम सोया के सेवन से जोड़ा गया है।
- अपनी प्लेट को केवल तेज़ कार्ब्स से भरें
पास्ता, ब्रेड, चिप्स और नमकीन क्राउटन सभी शाकाहारी उत्पाद हैं। लेकिन कोई समझदार व्यक्ति यह नहीं कहेगा कि ये उत्पाद उपयोगी हैं। वे कैलोरी, चीनी से बने होते हैं, और उनमें बहुत कम फाइबर और कोई भी पौष्टिक वनस्पति होती है। रिफाइंड कार्ब्स की एक प्लेट खाने के बाद, आपका शरीर सरल कार्ब्स को जल्दी से पचाना शुरू कर देता है, नाटकीय रूप से रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि करता है।
"लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर को किसी भी कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता नहीं है," कैस्परो कहते हैं। वह ग्लाइसेमिक इंडेक्स (रक्त शर्करा पर भोजन के प्रभाव का एक संकेतक) में कम साबुत अनाज और खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देती है, साथ ही साथ अधिक फाइबर भी।
- पौधे से व्युत्पन्न प्रोटीन की उपेक्षा करें
यदि आप शाकाहारी भोजन कर रहे हैं, तो आवश्यकता से कम प्रोटीन खाने का कोई कारण नहीं है। वनस्पति प्रोटीन युक्त सब्जियों, नट्स और बीजों को नज़रअंदाज़ न करें। अन्यथा, आपके शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
बीन्स, दाल, छोले, बीज और नट्स वजन घटाने के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। और बोनस: इंग्लिश जर्नल ऑफ मेडिसिन के शोध के अनुसार, नट्स के नियमित सेवन से हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर का खतरा कम होता है।
- बहुत सारा पनीर खाओ
मैंगल्स के अनुसार: "कई शाकाहारी, विशेष रूप से शुरुआती, अपने आहार में प्रोटीन की कमी के बारे में चिंता करते हैं। उनका समाधान क्या है? पनीर अधिक है। यह मत भूलो कि 28 ग्राम पनीर में लगभग 100 कैलोरी और 7 ग्राम वसा होती है।
- स्टोर से खरीदी गई स्मूदी खाएं
जबकि फलों, सब्जियों और प्रोटीन के लिए प्राकृतिक स्मूदी एक अच्छा विकल्प हो सकता है, अपना सेवन देखें। उनमें उच्च कैलोरी सामग्री हो सकती है, खासकर यदि वे स्टोर से खरीदे जाते हैं। कई स्मूदी, यहां तक कि हरे रंग की स्मूदी में वास्तव में प्रोटीन पाउडर, फल, दही, और कभी-कभी शर्बत भी होता है जो मिश्रण को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। वास्तव में, इन स्मूदी में कैंडी बार की तुलना में अधिक चीनी होती है।
इसके अलावा, जब आप प्रोटीन पीते हैं, तो आपका मस्तिष्क इसके सेवन को दर्ज नहीं करता है, जैसा कि प्रोटीन खाद्य पदार्थों को चबाते समय करता है। यह एक बार फिर पैकेज्ड स्मूदी से तरल रूप में प्रोटीन के उपयोग की अवांछनीयता की बात करता है।