नींबू के लाभकारी गुण विटामिन सी की उच्च सामग्री तक सीमित नहीं हैं, इसके अलावा, नींबू में बायोफ्लेवोनोइड्स, साइट्रिक और मैलिक कार्बनिक एसिड, विटामिन डी, ए, बी 2 और बी 1, रुटिन, थायमिन और अन्य पदार्थ होते हैं जिनमें सकारात्मक गुण होते हैं। मानव शरीर पर प्रभाव। नींबू औषधीय प्रयोजनों के लिए बहुत अच्छा है और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।
आइए जानें कि नींबू का सही तरीके से चयन और भंडारण कैसे करें:
1. नींबू को पका हुआ होने के लिए, चमकदार त्वचा के साथ फल चुनें। इसके विपरीत, एक मैट रिड इंगित करता है कि नींबू अभी तक पका नहीं है।
2. नींबू के फल में एक समृद्ध सुगंध होनी चाहिए जो सभी खट्टे फलों की विशेषता है।
3. पतली और चिकनी त्वचा वाले फल सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं।
4. डार्क स्पॉट्स और डॉट्स वाले नींबू न खरीदें।
5. पका हुआ नींबू जल्दी से खराब हो जाता है, इसलिए लंबे समय तक भंडारण के लिए थोड़ा अपरिवर्तित फल खरीदना बेहतर होता है - वे कठिन होते हैं और हरे रंग का रंग होते हैं।
6. यदि नींबू बहुत नरम हैं, तो वे बहुत अधिक हैं और, सबसे अच्छा, उनका स्वाद बस बिगड़ जाएगा, और सबसे खराब, वे अंदर से सड़े हुए हो सकते हैं। बेहतर है कि ऐसे नींबू न लें।
7. कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, नींबू पर उबलते पानी डालना आवश्यक है।
नींबू को कैसे स्टोर करें: 5 तरीके
नींबू से अधिक से अधिक पाने के लिए, इसे खुला नहीं छोड़ना चाहिए - यह इसके लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देगा। इसे इनमें से किसी एक तरीके से संग्रहीत करना सबसे अच्छा है।
- नींबू को ब्लेंडर में काटा या काटा जा सकता है। फिर इस नींबू के द्रव्यमान को एक जार में चीनी या शहद मिलाकर डालें। हिलाओ, ढक्कन बंद करो। चाय में आवश्यकतानुसार 1-2 चम्मच डालें। नींबू का मिश्रण।
- नींबू का भंडारण करने में एक विशेष नींबू पानी भी मदद करेगा।
- यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक साधारण तश्तरी लें, चीनी डालें और उस पर नींबू डालें (नीचे की तरफ काट लें)।
- यदि आपने एक नींबू काट लिया है और इसे जल्द ही उपयोग करने की योजना नहीं है, तो इसे "कैनिंग" करें। और यह प्रोटीन के साथ किया जा सकता है। सामान्य चिकन अंडे की सफेदी को फेंटें, फिर कटे हुए भाग को चिकना करके सुखा लें। इस तरह से "डिब्बाबंद" नींबू, रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- यदि आपने आरक्षित में नींबू खरीदा है, तो उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहीत न करें। चर्मपत्र कागज में उन्हें लपेटने के लिए बेहतर है।
नींबू के साथ क्या पकाना है
नींबू से आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। नींबू के स्वाद का आनंद बढ़ाने के लिए, रुस्लान सेनिचिन की रेसिपी के अनुसार लेमन कुकीज को बेक करें - स्वादिष्ट और हवादार। और, ज़ाहिर है, जब हम "नींबू" कहते हैं, तो हम तुरंत नींबू पानी और लिमोनसेलो मदिरा के बारे में सोचते हैं।