देश में और घर पर मशरूम कैसे उगाएं

प्रजनन करते समय सबसे सुलभ मशरूम में से एक देश में मशरूम उगाना है - इसके लिए आपको बस जंगल में एक उपयुक्त स्टंप या एक समृद्ध माइसेलियम के साथ गिरे हुए पेड़ के तने के टुकड़े को देखने की जरूरत है और इसे अपनी साइट पर ले जाएं। इसके अलावा, देश में शरद ऋतु और सर्दी या गर्मी दोनों मशरूम उगाना संभव है। इसके लिए विशेष रूप से सुसज्जित कमरे में घर पर मशरूम उगाने का एक अधिक श्रमसाध्य तरीका है।

देश में और बगीचे में स्टंप पर मशरूम उगाने की तकनीक (वीडियो के साथ)

ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक (कुएनेरोमाइसेस म्यूटाबिलिस) हमारे देश के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। किस मशरूम बीनने वाले ने स्टंप पर पतले पैरों वाले छोटे फलने वाले शरीरों की बहुतायत नहीं देखी है? टोपियां खाने योग्य और स्वादिष्ट होती हैं। कुछ मशरूम गर्मियों के मशरूम के रूप में लॉग पर इतनी अधिक उपज देने में सक्षम हैं।

ग्रीष्मकालीन मशरूम बुवाई के एक साल बाद बर्च लॉग पर फल देना शुरू कर देता है। Mycelium लॉग में अच्छी तरह से ओवरविन्टर करता है। उच्च आर्द्रता की स्थिति में फल। खेती के दौरान, यह लॉग लकड़ी को माइकोवुड में परिवर्तित करता है, जिसमें थर्मल इन्सुलेशन गुण होते हैं।

पिछवाड़े में मशरूम मशरूम कैसे उगाएं? बगीचे में मशरूम उगाने का सबसे आसान तरीका है कि जिस जंगल में यह मशरूम उगता है, वहां से डेडवुड, लट्ठों के टुकड़े या ठूंठ लेकर आएं। शुष्क अवधि के दौरान नियमित रूप से पानी देने की स्थिति में, ग्रीष्मकालीन शहद अगरबत्ती लाई गई लकड़ी पर फलने की कई तरंगें देता है।

2005 में बोए गए और आधे खोदे गए लट्ठों पर, मशरूम जमीन के पास उगते हैं। ग्रीष्मकालीन मशरूम पुराने, जीर्ण-शीर्ण स्टंप और शाखाओं से प्यार करता है।

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स्टंप पर मशरूम उगाते समय उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, जमीनी स्तर से नीचे एक ढका हुआ गड्ढा बनाना आवश्यक है - जैसे कि गर्मियों के मशरूम के साथ लॉग के एक तिहाई टुकड़ों द्वारा खोदे गए लॉग के ऊपरी सिरे 20 तक छत तक नहीं पहुंचते हैं। -30 सेमी। ढक्कन लगभग बिना स्लॉट वाले बोर्डों से बनाया गया है और इसे ईंटों पर सेट किया गया है।

मशरूम लट्ठों के पुराने टुकड़ों पर भी बैठ जाता है जिन पर शिताके मशरूम उगता था। हमारी शुष्क जलवायु में, जंगली मशरूम जैसे शहद एगारिक और हिरण संकट, वुडी सब्सट्रेट से शीटकेक को विस्थापित कर रहे हैं। जाहिर है, यह हमारे जंगलों में इसकी अनुपस्थिति की व्याख्या करता है।

प्लायूटी हिरण (प्लूटस सर्विनस) और शरद ऋतु रेखा (जाइरोमित्र एस्कुलेंटा) जीर्ण मृत लकड़ी और स्टंप पर भी उगते हैं।

चम्प्स पर बगीचे में, आप शीतकालीन शहद एगारिक भी पैदा कर सकते हैं। विंटर हनी एगारिक (फ्लैमुलिना वेलुटिप्स) एक खाने योग्य, स्वादिष्ट और हीलिंग मशरूम है। इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। यह विलो स्टंप पर विलो लकड़ी के टुकड़ों पर सबसे आसानी से बढ़ता है। बर्च लॉग पर मशरूम उगाना भी संभव है। फलों के शरीर न केवल लॉग की छाल पर, बल्कि बट पर भी बनते हैं। यह देर से शरद ऋतु में और यहां तक ​​​​कि सर्दियों में भी फल देता है जब ठंड के दौरान सकारात्मक तापमान होता है। बर्फ के नीचे नए साल की पूर्व संध्या पर फलने के ज्ञात मामले हैं। एक माइक्रोस्कोप के तहत, आप देख सकते हैं कि जब तापमान शून्य से ऊपर हो जाता है, तो सर्दियों के शहद कवक की जमी हुई, फटी हुई मायसेलियल कोशिकाएं एक साथ कैसे बढ़ने लगती हैं।

स्टंप पर मायसेलियम से बढ़ते शरद ऋतु के मशरूम

शरद ऋतु शहद agaric (आर्मिलारिया मेलिया) एक अलग स्टंप पर बढ़ना मुश्किल है, लेकिन यह बर्च स्टंप पर और यहां तक ​​\uXNUMXb\uXNUMXbकि कमजोर सेब के पेड़ों पर भी एक बगीचे के भूखंड में बस सकता है। उच्च स्तर के भूजल वाले बगीचे के भूखंड में स्टंप पर मशरूम उगाना भी संभव है। जब पूर्व झाड़ियों और निचले जंगलों के स्थान पर बगीचे के भूखंडों, झाड़ियों और पेड़ों को काट दिया जाता है, और गिरे हुए पेड़ों की जड़ें भूमिगत रह जाती हैं। पतझड़ शहद एगारिक इन अवशेषों को अपने माइसेलियम के साथ मास्टर करता है और उन पर बढ़ता है, जमीन से रेंगता है।

देश में माइसेलियम से मशरूम कैसे उगाएं? शरद ऋतु के मशरूम के बगीचों में प्रजनन एक अलग स्टंप पर जड़ लेने की उनकी अनिच्छा से बाधित होता है। जब स्टंप पर माइसेलियम से मशरूम उगाते हैं, तो माइसेलियम स्टंप की लकड़ी को विकसित करना शुरू कर देगा, लेकिन यह सब खत्म हो जाएगा। यह तब तक फल नहीं देगा जब तक यह एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा नहीं कर लेता। पतझड़ मशरूम कई स्टंप और पेड़ों पर एक साथ वृक्षारोपण करना पसंद करते हैं, उन्हें अपने मायसेलियम के लंबे और मोटे राइजोमोर्फ की मदद से पकड़ लेते हैं। इसकी मायसेलियम (राइजोमॉर्फ्स) की डोरियां अंधेरे में चमकती हैं। लेकिन इस घटना को देखने के लिए, आपको अपनी आंखों को एक घंटे से अधिक समय तक अंधेरे में रहने की आदत डालनी होगी।

ऐसी भी अटकलें हैं कि यह बगीचे के पेड़ों पर परजीवी के रूप में रह सकता है। इसलिए, यह बगीचे के लिए अवांछनीय है। लेकिन यहां हम पर बहुत कम निर्भर करता है। देश में और बगीचे में मशरूम उगाना इतना आसान नहीं है, लेकिन अगर मशरूम अपने आप बस गए, तो उन्हें नष्ट नहीं किया जा सकता। इसलिए इन्हें इकट्ठा करने, नमक या फ्राई करने के अलावा कुछ नहीं बचा है। कच्चे शरद ऋतु मशरूम पेट खराब कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि ठंडे नमकीन के साथ, दूध मशरूम या अन्य मिल्कवॉर्ट्स के साथ जिन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, शरद ऋतु के मशरूम को पहले 15 मिनट तक उबालना चाहिए ताकि जहर न हो। उबले और सूखे शरद ऋतु के मशरूम पूरी तरह से गैर विषैले होते हैं।

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आप शरद ऋतु के मशरूम उगाने के लिए जमीन में खोदे गए लॉग का वृक्षारोपण बनाने का प्रयास कर सकते हैं। मॉस्को क्षेत्र के सोलनेचोगोर्स्क जिले में एक बगीचे के भूखंड पर, जंगल बगीचे के भूखंड के करीब आता है। साइट के पास स्टंप हैं, जिस पर हर साल शरद ऋतु का मशरूम उगता है। आप छाल बीटल द्वारा बर्बाद किए गए स्प्रूस से लॉग के डेढ़ मीटर के टुकड़े जमीन में खोद सकते हैं। इन लट्ठों की ड्रिप सिंचाई की व्यवस्था करें और हमारे लट्ठों को पकड़ने के लिए पतझड़ मशरूम की प्रतीक्षा करें।

अक्ष के साथ लॉग को प्रभावी ढंग से नम करने के लिए, लॉग के केंद्र में 2 सेमी व्यास और 60 सेमी गहरा एक छेद ड्रिल किया गया था, और पानी भरने के लिए फ़नल की भूमिका निभाते हुए लकड़ी के कटर का उपयोग करके ऊपरी भाग में बेलनाकार गुहाओं का चयन किया गया था। . केतली से या ड्रिप सिंचाई प्रणाली का उपयोग करके पानी डाला जा सकता है। सिलिकॉन ट्यूबों के माध्यम से बैरल से पानी की आपूर्ति की जाती है और एक डिस्पोजेबल सिरिंज से टपकता है।

राल की उपस्थिति के कारण इफेड्रा लंबे समय तक सिक्त रहता है। प्रारंभिक नमी में, गैर-सड़ी हुई लकड़ी को धीरे-धीरे सिक्त किया जाता है - लगभग एक सप्ताह। पानी एक नम या सड़े हुए लॉग में काफी जल्दी प्रवेश करता है।

वीडियो "ग्रोइंग मशरूम" दिखाता है कि देश में इन मशरूमों का प्रजनन कैसे किया जाता है:

मायसेलियम से घर पर मशरूम कैसे उगाएं

घर पर फिर से मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट का आधार सूरजमुखी के बीज या दृढ़ लकड़ी या सूखे पाइन बोर्ड से भूसी है।

शीतकालीन मशरूम के फलने वाले शरीर में लंबी टांगों की मदद से अपनी टोपियों को ताजी हवा के क्षेत्र में धकेलने की अनूठी क्षमता होती है। यह संपत्ति सर्दियों के मशरूम को एक उच्च बैग में उगाकर फलने वाले निकायों के संग्रह को सरल बनाना संभव बनाती है, जिसमें केवल इसका निचला हिस्सा सब्सट्रेट से भरा होता है।

अच्छी फसल पाने के लिए घर पर मशरूम कैसे उगाएं? ऐसा करने के लिए, 25,5 सेमी चौड़ा और 28 सेमी लंबा पॉलीप्रोपाइलीन आस्तीन का एक बैग लें। इसमें 2 लीटर सबस्ट्रेट डालें। आपको 16 सेमी के व्यास, 28 सेमी की ऊंचाई और 5 लीटर की मात्रा के साथ एक पैकेज मिलेगा, जिसमें से 3 लीटर सब्सट्रेट के ऊपर खाली जगह है।

2 लीटर की मात्रा के साथ एक सब्सट्रेट ब्लॉक के निर्माण के लिए, 230 ग्राम सूखे सूरजमुखी की भूसी या 200 ग्राम सूखा चूरा लें। 70 ग्राम अनाज (जई या जौ) डालें। मिश्रण में एक चम्मच चाक या नीबू का आटा - CaCO3 मिलाएं। सब्सट्रेट में शुद्ध पानी इतनी मात्रा में मिलाएं कि द्रव्यमान 900 ग्राम हो जाए। सब्सट्रेट को मिलाएं और इसे बैग के नीचे रखें।

उसके बाद, बैग में सब्सट्रेट को एक आटोक्लेव में 1,5 घंटे के लिए निष्फल किया जाना चाहिए या आंशिक पास्चराइजेशन द्वारा पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। कॉटन प्लग को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा जाना चाहिए और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए ताकि गीला न हो।

अपने हाथों से सब्सट्रेट के साथ बैग को ठंडा करने के बाद, शीतकालीन शहद एगारिक के अनाज मायसेलियम को गूंध लें। हाथ, मेज और कमरा खुद साफ होना चाहिए! बैग की गर्दन खोलें और सब्सट्रेट की सतह पर माइसेलियम छिड़कें (स्लाइड के बिना एक बड़ा चमचा)। एक चम्मच या हाथों से बैग में माइसेलियम और सब्सट्रेट को कॉम्पैक्ट करें। बैग की गर्दन के ऊपरी भाग में निष्फल रूई से बना 3 सेमी डाट डालें। डाट के चारों ओर बैग की गर्दन को सुतली से कस लें।

ऊष्मायन के लिए जब सब्सट्रेट में मशरूम मायसेलियम बढ़ रहा हो, तो बैग को +12 के तापमान पर अलमारियों पर रखें। ..+20 डिग्री सेल्सियस। मायसेलियम के विकास के इस स्तर पर, हवा की नमी मायने नहीं रखती है। पैकेज की फिल्म के माध्यम से, आप देख सकते हैं कि माइसेलियम अनाज से माइसेलियम कैसे बढ़ता है। लगभग 30 दिनों के बाद, सब्सट्रेट ब्लॉक को फलने के लिए तैयार माना जा सकता है। यह सघन और हल्का हो जाएगा। इसकी सतह पर छोटे ट्यूबरकल दिखाई देंगे - फलने वाले पिंडों की शुरुआत। ब्लॉक की सतह को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, कपास प्लग को हटाए बिना, ब्लॉक को उनके भविष्य के फलने के स्थान पर सावधानी से स्थानांतरित करना आवश्यक है।

मशरूम दिखने के लिए, बस कॉर्क को बैग से हटा दें और बैग को खुला छोड़ दें। बैग का ऊपरी खाली हिस्सा एक "कॉलर" की भूमिका निभाएगा, जिसमें सर्दियों के शहद एगारिक के फलने वाले पिंडों की टोपियां उच्च कार्बन डाइऑक्साइड सांद्रता वाले क्षेत्र से हवा तक ऊपर की ओर खिंचेंगी। बैग से टोपी बाहर आने के बाद वे मशरूम उठाते हैं, और पैर पास्ता की तरह हो जाते हैं जिसने बैग के ऊपर, खाली हिस्से को भर दिया है। मशरूम को पैरों के साथ-साथ काटा जाता है, जिसे फूलों के गुलदस्ते की तरह धागे से बांधा जाता है। टोपी और पैर दोनों खाने योग्य हैं।