2 कप चमेली चावल 1 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध, बहते पानी के नीचे धोया गया 1 चम्मच नमक 1 लेमनग्रास स्टिक (15 सेमी), अदरक का 1 टुकड़ा, छील और कीमा बनाया हुआ 1 ककड़ी, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, फिर प्रत्येक स्लाइस को आधा में काट लें
1. चावल को छलनी में डालें और बहते पानी से 3 बार धो लें। 2. चावल को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले सॉस पैन (500 मिली) में डालें, नारियल का दूध, नमक, लेमनग्रास, अदरक और 1½ कप पानी डालें। हलचल। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। जब चावल पक जाएं तो बर्तन को आंच से उतार लें और चावल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. चावल को कांटे से चपटा करें, अदरक और लेमनग्रास निकालें और खीरे के साथ परोसें।