10 से अधिक वर्षों से मैंने माइक्रोनेशिया में एथ्नोबोटनी, पौधों के साथ मानव संपर्क के विज्ञान का अध्ययन किया है। यहां, पृथ्वी के किनारे पर, प्रशांत महासागर के पश्चिमी भाग में द्वीपों पर, स्थानीय निवासी अभी भी अपने पूर्वजों की परंपराओं को जारी रखते हुए, अपने दैनिक जीवन में पौधों का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।
सौ साल पहले इस क्षेत्र का दौरा करने वाले नृवंशविज्ञानियों के अनुसार, इस राज्य पर शासन करने वाले शाही परिवार के सदस्यों द्वारा नारियल के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, और इसलिए इसे "शाही तेल" कहा जाता था। परंपरागत रूप से, इसका उपयोग त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और इसे धूप से बचाने के लिए किया जाता रहा है। नारियल का तेल त्वचा की लोच और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। साधारण लोग भी नारियल के तेल का उपयोग करते थे, इसे स्थानीय सुगंधित पौधों और फूलों के आवश्यक तेलों से समृद्ध करते थे, हालांकि वे अपने शरीर की बहुत कम देखभाल करते थे। द्वीपों पर यूरोपीय कपड़ों के आगमन के साथ, भूमध्यरेखीय सूरज की चिलचिलाती किरणों से त्वचा की रक्षा करने की आवश्यकता काफी कम हो गई, और समय के साथ, शरीर और बालों को स्नान करने के बाद नारियल का तेल लगाने का दैनिक अनुष्ठान खो गया। आज, पर्यटक माइक्रोनेशिया में किराने की दुकानों और स्मारिका की दुकानों पर ताजा बना नारियल तेल खरीद सकते हैं।
जब मैं पोह्नपेई द्वीप पर रहता था, तो मुझे यह सीखने का सौभाग्य प्राप्त हुआ कि सुगंधित नारियल का तेल कैसे बनाया जाता है। कुसाई द्वीप की एक अद्भुत महिला मारिया रज़ा द्वारा गुप्त नुस्खा मेरे साथ साझा किया गया था, जिसे पूरे क्षेत्र में सबसे अच्छे सुगंधित नारियल तेल के निर्माता के रूप में जाना जाता है। रज़ा तेल को एक दिव्य सुगंध प्रदान करने के लिए इलंग-इलंग पेड़ के फूलों का उपयोग करता है, जिसे यहां अस्सीर एन वाई कहा जाता है। पोनपेई और कुसाई में पारंपरिक तेल बनाने के लिए यह एकमात्र सुगंधित सामग्री है, और प्रसिद्ध चैनल नंबर सुगंध में प्रमुख पुष्प नोटों में से एक है। 5. पीले-हरे इलंग-इलंग के फूलों को सावधानी से इकट्ठा करके रज़ा सुगंधित पंखुड़ियों को अलग करके एक साफ कपड़े पर सावधानी से बिछाते हैं। फिर वह कुछ मुट्ठी भर पंखुड़ियाँ लेती हैं, उन्हें गर्म नारियल के तेल में डुबोती हैं, और तब तक हिलाती हैं जब तक कि पंखुड़ियाँ पूरी तरह से तेल में डूब न जाएँ। कुछ घंटों के बाद, फूलों की पंखुड़ियों में निहित आवश्यक तेल नारियल के तेल में अपनी सुगंध स्थानांतरित कर देंगे। शाम को, रज़ा आग से बर्तन को हटाता है और उसमें से पंखुड़ियों के छोटे कणों को निकालने के लिए तार की जाली के माध्यम से तेल को छानता है। कुछ दिनों बाद, वह फिर से पूरी प्रक्रिया दोहराती है। और अब स्वादिष्ट नाजुक सुगंध वाला नारियल का तेल तैयार है। शाही मक्खन कैसे बनाते हैं आप घर पर पारंपरिक रेसिपी के अनुसार शाही मक्खन भी बना सकते हैं। यह काफी सरल है और इसमें आपको बहुत कम खर्च आएगा। 1. उन फूलों या पत्तियों का चयन करें जिन्हें आप तेल की गंध पसंद करेंगे। आपको उष्णकटिबंधीय इलंग-इलंग ढूंढना मुश्किल हो सकता है, इसलिए गुलाब जैसे अन्य फूल चुनें। गुलाब की सबसे सुगंधित किस्म दमिश्क गुलाब है, जिसका उपयोग पारंपरिक रूप से इत्र बनाने में किया जाता है। एक स्फूर्तिदायक सुगंध बनाने के लिए, आप पुदीने की पत्तियों या लैवेंडर के फूलों का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न पौधों और फूलों के साथ प्रयोग तब तक करें जब तक आपको अपनी पसंद की खुशबू न मिल जाए। 2. धीमी आंच पर एक सॉस पैन में, कुछ कप शुद्ध नारियल तेल (स्वास्थ्य खाद्य भंडार या फार्मेसियों से उपलब्ध) गरम करें। यह बहुत जरूरी है कि तापमान कम हो, नहीं तो तेल जल जाएगा। अगर फिर भी ऐसा होता है, तो पैन को धो लें और फिर से प्रक्रिया शुरू करें। 3. पैन को आँच से हटा लें, एक गिलास दरदरी कटी हुई पंखुड़ियाँ या पत्ते डालें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें। अगर तेल गाढ़ा होने लगे तो इसे थोड़ा गर्म कर लें। फिर छलनी से छान लें। प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराएं जब तक आपको मनचाहा स्वाद न मिल जाए। 4. तैयार तेल को कांच या प्लास्टिक की बोतल में सावधानी से डालें। युक्ति: प्रत्येक बोतल में एक या दो विटामिन ई कैप्सूल (केवल जिलेटिन खोल के बिना) जोड़ें - यह ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया के कारण खराब होने को रोकने में मदद करेगा। नोट: यदि तेल 25°C से नीचे स्टोर किया जाता है, तो यह एक ठोस सफेद वसा में बदल जाएगा। सुगंधित नारियल तेल को कांच या प्लास्टिक की बोतल में भरकर रख लें और अगर यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है तो बोतल को गर्म पानी के नीचे चला दें। बिजी टिप: यदि आपके पास पारंपरिक तरीके से सुगंधित नारियल तेल बनाने का समय नहीं है, तो पंखुड़ियों के बजाय आवश्यक तेल का उपयोग करें। एक गिलास गर्म नारियल के तेल में अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ें, धीरे से हिलाएं, त्वचा पर लागू करें और यह निर्धारित करने के लिए सूँघें कि क्या आपको परिणामी एकाग्रता पसंद है।
स्रोत: अनुवाद: लक्ष्मी