पिस्ता नट्स के उपयोगी गुण

बारीक और स्वादिष्ट पिस्ता को लंबे समय से सुंदरता और अच्छे स्वास्थ्य का प्रतीक माना जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि इस शराबी पर्णपाती पेड़ की उत्पत्ति पश्चिमी एशिया और तुर्की के पहाड़ी क्षेत्रों में हुई थी। पिस्ता की कई किस्में हैं, लेकिन व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली सबसे आम किस्म करमन है। पिस्ता गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियाँ पसंद करते हैं। वर्तमान में इनकी खेती अमेरिका, ईरान, सीरिया, तुर्की और चीन में बड़े पैमाने पर की जाती है। बुवाई के बाद पिस्ता का पेड़ लगभग 8-10 वर्षों में पहली बड़ी फसल देता है, जिसके बाद यह कई वर्षों तक फल देता है। पिस्ता की गिरी (इसका खाने योग्य भाग) 2 सेमी लंबा, 1 सेमी चौड़ा और वजन लगभग 0,7-1 ग्राम होता है। मानव स्वास्थ्य के लिए पिस्ता के फायदे पिस्ता ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है। 100 ग्राम गुठली में 557 कैलोरी होती है। वे शरीर को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जैसे कि आपूर्ति करते हैं। पिस्ता का नियमित सेवन "खराब" को कम करने और रक्त में "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। पिस्ता जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होता है। शोध से पता चलता है कि ये यौगिक कैंसर और संक्रमण को रोकने, विषाक्त मुक्त कणों को छोड़ने में मदद करते हैं। पिस्ता नट्स में कई बी विटामिन होते हैं:। यह तांबा, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता और सेलेनियम का एक वास्तविक खजाना है। 100 ग्राम पिस्ता तांबे की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 144% प्रदान करता है। पिस्ता के तेल में एक सुखद सुगंध होती है और इसमें कम करने वाले गुण होते हैं जो शुष्क त्वचा को रोकते हैं। खाना पकाने के अलावा, इसका उपयोग किया जाता है। एक स्रोत होने के नाते, पिस्ता पाचन तंत्र के अच्छे कामकाज में योगदान देता है। 30 ग्राम पिस्ता में 3 ग्राम फाइबर होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऊपर वर्णित लाभों की अधिकतम मात्रा कच्चे, ताजे पिस्ता से प्राप्त की जा सकती है।