चिया बीज पोषक तत्वों से भरे छोटे पावरहाउस हैं, और लोकप्रियता में उनकी अविश्वसनीय वृद्धि के लिए धन्यवाद, वे अब कई किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं। उनकी उपलब्धता ने उन्हें सलाद ड्रेसिंग, एनर्जी ड्रिंक से लेकर चॉकलेट बार और पुडिंग तक हर चीज में जोड़ा है। और, शायद, पहले से ही च-च-च-चिया की सेवा का आनंद ले रहे हैं, आप यह भी नहीं जानते कि ये छोटे बीज स्वास्थ्य के लिए इतने फायदेमंद क्यों हैं। चिया बीजों को 3500 ईसा पूर्व से जाना जाता है, जब एज़्टेक योद्धाओं ने पहली बार अपनी बैटरी को रिचार्ज करने और अधिक लचीला होने के लिए उनका उपभोग करना शुरू किया था। वैसे, माया भाषा में "चिया" शब्द का अर्थ "ताकत" है। उन दिनों, इन बीजों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों और मुद्रा के रूप में भी किया जाता था। अच्छी खबर यह है कि चिया सीड्स के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए आपको एज़्टेक योद्धा होने की आवश्यकता नहीं है। कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में उनकी उपयोगिता और प्रभावशीलता को साबित करते हुए कई अध्ययन किए गए हैं। यहाँ मेरे पाँच पसंदीदा पहलू हैं: 1. स्वस्थ पाचन तंत्र चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। चिया सीड्स के एक औंस (28 ग्राम) में लगभग 11 ग्राम फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि इस सुपरफूड की सिर्फ एक सर्विंग अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन द्वारा अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का एक तिहाई से अधिक प्रदान करती है। और चूंकि उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं, वे आंतों की शिथिलता को भी रोकते हैं।
2. उच्च ऊर्जा स्तर हम सभी ऊर्जा के एक प्राकृतिक स्रोत की तलाश में हैं: जो लोग क्रोनिक थकान सिंड्रोम, या अधिवृक्क थकान से पीड़ित हैं, और जो केवल अगले दिन को प्रभावी ढंग से बिताने के लिए एक तूफानी रात के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को फिर से भरना चाहते हैं। आखिरकार, यह कोई संयोग नहीं है कि एज़्टेक योद्धाओं ने चिया बीज खा लिया! इसके अलावा, वे इतने आश्वस्त थे कि ये बीज सक्रिय कर रहे थे कि उन्होंने उन्हें अलौकिक क्षमताओं के साथ एक व्यक्ति को संपन्न करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया। हज़ारों साल बाद, जर्नल ऑफ़ स्ट्रेंथ एंड कंडीशनिंग में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चिया सीड्स ने शारीरिक प्रदर्शन में सुधार किया। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि चिया बीज एथलीटों को नियमित स्पोर्ट्स ड्रिंक के समान 90 मिनट के कसरत लाभ देते हैं, केवल उनमें वे सभी हानिकारक शर्करा नहीं होते हैं। 3. स्वस्थ हृदय चिया के बीज स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं, जो सैल्मन से भी अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है? क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, चिया बीजों में स्वस्थ वसा रक्त में एलडीएल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही एचडीएल ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) बढ़ा सकता है। इसके अलावा, चिया बीज रक्तचाप को सामान्य करता है और सूजन से राहत देता है।
4. μРЅРёРμ μСЃР ° ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के अलावा, चिया बीज एक प्राकृतिक चयापचय बूस्टर भी हैं, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो एक जोड़े (या अधिक) पाउंड खोना चाहते हैं। इसके अलावा, यह तथ्य कि चिया बीज प्रोटीन के सबसे अच्छे पौधों में से एक है, इसका मतलब है कि आपके शरीर को मांसपेशियों की वृद्धि और वसा जलने के लिए सभी आवश्यक पदार्थ मिलेंगे। चिया बीज पानी को अवशोषित करने में बहुत अच्छे होते हैं (वे पानी में बहुत सूज जाते हैं), जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और आपको अधिक समय तक भूख और प्यास नहीं लगने देता है। (लेकिन इसे ज़्यादा मत करो!) बस अपने आहार में चिया बीजों को शामिल करके, खूब पानी पिएं ताकि आपका पाचन बहुत धीमा न हो और कब्ज न हो। अंत में, चिया के बीज एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक खनिजों जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, और अधिक में समृद्ध हैं, इसलिए वे आपके शरीर को व्यायाम के दौरान खोए हुए कई पोषक तत्वों को फिर से भरने में मदद कर सकते हैं।
5. स्वस्थ हड्डियां और दांत चूंकि चिया बीज विटामिन और खनिजों का खजाना है, और यह देखते हुए कि शरीर का लगभग 99% कैल्शियम हड्डियों और दांतों में पाया जाता है, यह स्पष्ट है कि ये बीज हड्डियों और दंत स्वास्थ्य के लिए अमूल्य क्यों हैं। एक औंस (28 ग्राम) चिया बीज में कैल्शियम की सिफारिश की दैनिक खपत का 18% होता है, और उनकी जस्ता सामग्री टैटार के गठन को रोकने में मदद करती है और सांसों की दुर्गंध को समाप्त करती है।
स्रोत: अनुवाद: लक्ष्मी