1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही कॉड लिवर देख रहे हैं, एक नज़र डालें फैक्टरी अंकनढक्कन पर उभरा हुआ। डिब्बाबंद भोजन का वर्गीकरण चिह्न "" - 010. दूसरी पंक्ति की शुरुआत में इन नंबरों को देखें।
2. खरीदते समय, सबसे पहले, उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों पर ध्यान दें। सबसे अधिक बार, जमे हुए जिगर का उपयोग ग्रेड 1 डिब्बाबंद भोजन के लिए किया जाता है। इसका मतलब है कि उत्पाद कम स्वादिष्ट और कोमल होगा।
3. ध्यान से डिब्बाबंद भोजन की संरचना को पढ़ें और उन लोगों को वरीयता दें जहां यह कहता है कि "ताजा जिगर से बना है", और इससे भी बेहतर: "ताजा जिगर से समुद्र में बनाया गया।" आदर्श रूप से, यदि यह बारेंट्स सी है और मरमंस्क से एक विनिर्माण संयंत्र है।
4. "लिवर इन मरमंस्क स्टाइल" बिक्री पर है। GOST के अनुसार, यह लीवर "बारीक पिसा हुआ" है और टुकड़ों में सामान्य कॉड लिवर की तुलना में फिश मूस जैसा दिखता है। लेकिन ऐसी मूल प्रस्तुति स्वाद में लगभग परिलक्षित नहीं होती है।
5. जब आप डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, तो अच्छा होता है यदि लगभग 85 प्रतिशत कैन यकृत के टुकड़े हों, और केवल 15 प्रतिशत ही भरना है। वे कहते हैं कि एक उच्च-गुणवत्ता वाला यकृत, यदि आप एक जार को हिलाते हैं, तो उसे नहीं करना चाहिए। व्यवहार में इसे आज़माएं!