नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज (NIDDK) के अनुसार, अकेले अमेरिका में 30-50 मिलियन लोग लैक्टोज असहिष्णु (6 लोगों में XNUMX) हैं। क्या इस स्थिति को वास्तव में आदर्श से विचलन माना जाना चाहिए?
लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?
"दूध चीनी" के रूप में भी जाना जाता है, डेयरी उत्पादों में लैक्टोज मुख्य कार्बोहाइड्रेट है। पाचन के दौरान, लैक्टोज शरीर द्वारा अवशोषण के लिए ग्लूकोज और गैलेक्टोज में टूट जाता है। यह कदम छोटी आंत में लैक्टेज नामक एंजाइम की मदद से होता है। बहुत से लोगों में समय के साथ लैक्टेज की कमी हो जाती है या विकसित हो जाती है जो शरीर को उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले लैक्टोज के सभी या हिस्से को ठीक से पचाने से रोकता है। अपचित लैक्टोज तब बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां सभी "चीज-बोरॉन" शुरू होते हैं। लैक्टेज की कमी और इसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण होते हैं जिन्हें आमतौर पर लैक्टोज असहिष्णुता के रूप में जाना जाता है।
इस स्थिति से ग्रस्त कौन है?
वयस्कों में दरें अधिक हैं और राष्ट्रीयता से काफी भिन्न हैं। 1994 में एनआईडीडीके अध्ययन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में इस बीमारी की व्यापकता निम्नलिखित तस्वीर प्रस्तुत करती है:
विश्व स्तर पर, लगभग 70% आबादी किसी न किसी रूप में लैक्टोज असहिष्णु है और लैक्टोज असहिष्णुता के खतरे में है। लिंग संकेतक पर कोई निर्भरता नहीं पाई गई। हालांकि, यह दिलचस्प है कि कुछ महिलाएं गर्भावस्था के दौरान लैक्टोज को पचाने की क्षमता हासिल कर सकती हैं।
क्या लक्षण हैं?
लक्षण एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं: मामूली, मध्यम, गंभीर। सबसे बुनियादी में शामिल हैं: पेट में दर्द, पेट में ऐंठन, सूजन, पेट फूलना, दस्त, मतली। ये स्थितियां आमतौर पर डेयरी खाना खाने के 30 मिनट - 2 घंटे बाद दिखाई देती हैं।
यह कैसे विकसित हो रहा है?
अधिकांश के लिए, लैक्टोज असहिष्णुता वयस्कता में अनायास विकसित हो जाती है, जबकि कुछ के लिए यह एक गंभीर बीमारी के परिणामस्वरूप प्राप्त होती है। बहुत कम लोगों में जन्म से ही लैक्टेज की कमी होती है।
लैक्टोज स्तनपान रोकने के बाद लैक्टेज गतिविधि में प्राकृतिक क्रमिक कमी के कारण होता है। अक्सर एक व्यक्ति एंजाइम गतिविधि की प्रारंभिक डिग्री का केवल 10-30% ही बरकरार रखता है। लैक्टोज एक तीव्र बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ हो सकता है। यह किसी भी उम्र में आम है और पूरी तरह से ठीक होने के बाद गायब हो सकता है। माध्यमिक असहिष्णुता के कई संभावित कारण चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, तीव्र आंत्रशोथ, सीलिएक रोग, कैंसर और कीमोथेरेपी हैं।
शायद सिर्फ खराब पाचन?
बेशक, लैक्टोज असहिष्णुता की सच्चाई पर कोई और नहीं बल्कि डेयरी उद्योग ने सवाल उठाया है। वास्तव में, राष्ट्रीय डेयरी बोर्ड का सुझाव है कि लोग लैक्टोज असहिष्णु बिल्कुल नहीं हैं, लेकिन लैक्टोज की खपत के कारण खराब पाचन के लक्षण हैं। आखिर अपच क्या है? पाचन विकार जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण और सामान्य खराब स्वास्थ्य होता है। जैसा कि ऊपर कहा गया है, कुछ लैक्टोज एंजाइमों को बनाए रखते हैं और इसलिए बिना किसी लक्षण के डेयरी उत्पादों को पचाने में सक्षम होते हैं।
क्या करना है?
विज्ञान ने अभी तक यह पता नहीं लगाया है कि शरीर में लैक्टेज का उत्पादन करने की क्षमता को कैसे बढ़ाया जाए। चर्चा के तहत स्थिति का "उपचार" काफी सरल है और साथ ही, कई लोगों के लिए मुश्किल है: डेयरी उत्पादों की क्रमिक पूर्ण अस्वीकृति। ऐसी कई रणनीतियां और यहां तक कि कार्यक्रम भी हैं जो आपको डेयरी-मुक्त आहार पर स्विच करने में मदद करते हैं। समझने वाली मुख्य बात यह है कि तथाकथित "लैक्टोज असहिष्णुता" के लक्षण एक गैर-दर्दनाक स्थिति है जो केवल गैर-प्रजाति के भोजन खाने से होती है।