संभावना है कि आपकी रसोई में कम से कम एक टेफ्लॉन पैन या अन्य नॉन-स्टिक कुकवेयर हों। उच्च तापमान पर टेफ्लॉन द्वारा छोड़ी गई जहरीली गैसें छोटे पक्षियों को मार सकती हैं और मनुष्यों में फ्लू जैसे लक्षण पैदा कर सकती हैं (जिन्हें "टेफ्लॉन फ्लू" कहा जाता है)।
बेकवेयर, बर्तन, और भंडारण कंटेनर कई घरों में मुख्य बर्तन बने रहते हैं, जो सुगंधित रसायनों के साथ समाप्त होते हैं। पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए, एक अलग प्रकार के रसोई के बर्तन में स्विच करना एक लंबी और महंगी प्रक्रिया बन जाती है। छोटे-छोटे कदमों में आगे बढ़ें, एक साल के भीतर किसी एक चीज को गैर-विषैले विकल्प से बदलें।
स्टेनलेस स्टील
जब खाना पकाने, स्टू करने और पकाने की बात आती है तो यह रसोई में एक अनिवार्य सामग्री है। इस गैर विषैले पदार्थ से बना एक फ्राइंग पैन आपको किसी भी डिश को समान रूप से गर्म करने की अनुमति देता है। जले हुए वसा से लोहे के ब्रश से स्टेनलेस स्टील को साफ करना आसान है। आप अलग-अलग मूल्य श्रेणियों में स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर चुन सकते हैं - विशेष बेकिंग ट्रे और लैसग्ने पैन से लेकर इकोनॉमी-क्लास बेकिंग टिन तक।
कांच
ग्लास एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री, गैर विषैले और टिकाऊ है। स्वस्थ रसोई के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक सार्वभौमिक वस्तु नहीं है, इसमें कुछ खाद्य पदार्थों को समान रूप से पकाना मुश्किल है। पाई, बेक्ड पास्ता और ब्रेड जैसे नमकीन व्यंजनों के लिए कांच के साँचे अच्छी तरह से काम करते हैं।
मिट्टी के पात्र
मिट्टी और चीनी मिट्टी के बरतन कार्बनिक पदार्थ हैं जिनका उपयोग प्राचीन काल से खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है। आज, मिट्टी के बर्तन सादे और चित्रित दोनों डिज़ाइनों में आते हैं। आप रसोई के लिए ऐसी वस्तु को बहुत ही उचित मूल्य पर खरीद सकते हैं।
सुरक्षित नॉन-स्टिक कुकवेयर
कई कंपनियां स्वास्थ्य सुरक्षा के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग की सुविधा को संयोजित करने के लिए नई तकनीकों को विकसित करने में सफल रही हैं। ग्रीन पैन ने थर्मोलॉन तकनीक विकसित की है, जो एक नॉन-स्टिक कोटिंग का उपयोग करती है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। ऑर्ग्रीनिक ऐसे उत्पाद भी बनाता है जिनमें एल्युमिनियम बेस और सिरेमिक के संयोजन से बने विशेष कोटिंग्स और एक नई विकसित नॉन-स्टिक सामग्री होती है जो पर्यावरण के अनुकूल होती है।