जैविक खाद्य पदार्थ पारंपरिक से बेहतर कैसे हैं?

जैविक भोजन में क्या अंतर है और क्या यह उन्हें खरीदने लायक है? यह क्या है - एक नया चलन या क्या यह वास्तव में इतना उपयोगी उत्पाद है? Ecoproduct की कीमत को बेहतर ढंग से समझते हुए कि क्या हमारी मेज पर दिखाई देने के लिए कार्बनिक पदार्थ।

अगर हम सब्जियों या फलों की बात करें तो बिना सिंथेटिक कीटनाशकों और उर्वरकों के उगाए जाने वाले जैविक साधन। जानवरों से जैविक मांस प्राप्त करें जिन्हें प्राकृतिक भोजन दिया गया था, ताजी स्वच्छ हवा में मवेशियों को पालने, पालने की प्रक्रिया में हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग नहीं किया था।

बिना कीटनाशक के

जैविक उत्पादकों का दावा है कि उनके उत्पाद कीटनाशकों का विरोध नहीं करते हैं। और यह तुरंत एक संभावित खरीदार को आकर्षित किया, इन उर्वरकों के खतरों से भयभीत।

कीटनाशक एक ऐसा जहर है जिसका इस्तेमाल फसलों को कीटों और विभिन्न बीमारियों से नुकसान से बचाने के लिए किया जाता है। कीटनाशक और उर्वरक न केवल सिंथेटिक हैं।

जैविक कृषि में प्राकृतिक कीटनाशक निषिद्ध नहीं हैं। वे पर्यावरण-किसानों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, और यदि फलों को धोना बुरा है, तो यह भी खतरनाक है क्योंकि सिंथेटिक कीटनाशकों के साथ इलाज किया गया फल।

सुरक्षित

उत्पादों की सुरक्षा की जाँच अक्सर जैविक उत्पादों पर कीटनाशकों की अत्यधिक मात्रा में पाई जाती है। प्राकृतिक घटनाओं के परिणामस्वरूप, फसल में प्राकृतिक जहरों की संख्या असमान रूप से वितरित की जाती है।

कभी-कभी परिवहन के दौरान फलों और सब्जियों को गलती से ऐसे उत्पादों के साथ मिला दिया जाता है जिन्हें जैविक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

कभी-कभी मिट्टी बैक्टीरिया से प्रभावित होती है, जो उनकी गंभीरता से हमारे शरीर पर कीटनाशकों के प्रभाव से कम नहीं होती है। और खुद को बचाने के लिए कुछ पौधे भी जहर और विषाक्त पदार्थों का स्राव करते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद नहीं हैं।

एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उगाए गए जानवर, अधिक बार बीमार हो जाते हैं, कभी-कभी स्पष्ट लक्षणों के बिना। और मांस के साथ उनकी बीमारी हमारी प्लेट में हो सकती है।

अधिक पौष्टिक

वैज्ञानिक शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थों में अधिक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह उन लोगों के लिए एक बड़ा प्लस है जो उनका उपयोग करते हैं। लेकिन "सामान्य" उत्पादों में पोषक तत्वों की मात्रा में अंतर छोटा होता है और शायद ही हम पर इसका प्रभाव पड़ता है। केवल इसकी खेती की परिस्थितियों के कारण सब्जी और मांस भोजन की रासायनिक संरचना में बहुत अधिक परिवर्तन नहीं होता है।

लंबे समय तक भंडारण उत्पादों के पोषण मूल्य को भी कम करता है। एक सप्ताह में पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को फ्रिज में रखने से पोषक तत्वों की संख्या में नाटकीय रूप से कमी आती है।

भोजन में जहरीले रसायनों की मात्रा कम करने और कृत्रिम खेती के तरीकों से बचने का चलन सही है। लेकिन वैज्ञानिक प्रगति की अनदेखी करना आवश्यक नहीं है। अधिक प्राकृतिक हमेशा सबसे उपयोगी नहीं होता है।

इको-फ्रेंडली कैसे खाएं

ताजा उत्पादों का सेवन करने की कोशिश करें, उन्हें लंबे समय तक स्टोर न करें। विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं का चयन करने के लिए, उनके विकास के मौसम में बाजार में फल और सब्जियां खरीदना बेहतर होता है। खेत जितने करीब होते हैं, उतनी ही तेजी से उन्हें बिक्री के स्थान पर ले जाया जाता है, और इसलिए वे अधिक ताजा होते हैं।

यदि आपके पास अपना भोजन उगाने की ताकत और इच्छा है, तो कम से कम जड़ी-बूटियों को अपने घर की खिड़की पर तो लगाएं।

सख्त छिलके वाली सब्जियां और फल चुनें - इसलिए कीटनाशकों से उत्पाद को नुकसान होने की संभावना कम होती है। लेकिन साग वास्तव में जैविक क्षेत्रों से बेहतर हैं।