19वीं सदी में रूस में शाकाहार

शाकाहार आज कई लोगों के लिए जीवन का एक तरीका है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। आखिरकार, केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन आपको लंबे समय तक शरीर को युवा और स्वस्थ रखने की अनुमति देता है। लेकिन गौर करने वाली बात है कि शाकाहार की शुरुआत हजारों साल पहले हुई थी। शाकाहार की जड़ें सुदूर अतीत में हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि हमारे प्राचीन पूर्वज, जो कई सहस्राब्दियों पहले रहते थे, शाकाहारी थे। आधुनिक यूरोप में, 19वीं शताब्दी की शुरुआत में इसे सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया जाने लगा। वहीं से आधी सदी बाद रूस में आया। लेकिन उस समय शाकाहार इतना व्यापक नहीं हुआ था। एक नियम के रूप में, भोजन में यह दिशा केवल उच्च वर्ग के लिए निहित थी। महान रूसी लेखक एलएन . ने शाकाहार के प्रसार में एक महान योगदान दिया था टॉल्स्टॉय। यह केवल पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत का उनका प्रचार था जिसने रूस में कई शाकाहारी समुदायों के उद्भव में योगदान दिया। उनमें से पहला मास्को, सेंट पीटर्सबर्ग में दिखाई दिया। पीटर्सबर्ग, आदि। भविष्य में, शाकाहार ने रूस के आउटबैक को भी प्रभावित किया। हालाँकि, इसे 19वीं शताब्दी में रूस में इतनी व्यापक मान्यता नहीं मिली थी। हालाँकि, अक्टूबर क्रांति तक रूस में कई शाकाहारी समुदाय मौजूद थे। विद्रोह के दौरान, शाकाहार को बुर्जुआ अवशेष घोषित किया गया और सभी समुदायों को समाप्त कर दिया गया। इसलिए शाकाहार को काफी समय तक भुला दिया गया। रूस में शाकाहार के अनुयायियों का एक अन्य वर्ग कुछ भिक्षु थे। लेकिन, उस समय, उनकी ओर से कोई सक्रिय प्रचार नहीं था, इसलिए पादरियों के बीच शाकाहार व्यापक रूप से नहीं फैला था। 19वीं शताब्दी में, कई आध्यात्मिक और दार्शनिक सम्पदा केवल पौधों के खाद्य पदार्थों के उपभोग के अनुयायी थे। लेकिन, फिर से, उनकी संख्या इतनी कम थी कि समाज पर उनका बड़ा प्रभाव नहीं हो सका। फिर भी, यह तथ्य कि शाकाहार रूस तक पहुँचा, इसके क्रमिक प्रसार की बात करता है। आइए इस तथ्य पर भी ध्यान दें कि 19वीं सदी में रूस में आम लोग (किसान) अनैच्छिक रूप से शाकाहारी थे; गरीब वर्ग, जो स्वयं को अच्छा पोषण प्रदान नहीं कर पाता। विली-निली, उन्हें केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का उपभोग करना पड़ता था, क्योंकि पशु मूल के भोजन को खरीदने के लिए पर्याप्त धन नहीं था। इस प्रकार, हम देखते हैं कि रूस में शाकाहार की शुरुआत 19वीं शताब्दी में हुई थी। हालाँकि, इसके आगे के विकास का विरोध कई ऐतिहासिक घटनाओं ने किया जो इस "जीवन शैली" के प्रसार के लिए एक अस्थायी बाधा बन गई। अंत में, मैं शाकाहार के लाभों और नकारात्मक पहलुओं के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा। निस्संदेह, लाभ निस्संदेह है - आखिरकार, केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने से, एक व्यक्ति अपने शरीर को "भारी" मांस भोजन के प्रसंस्करण पर काम करने के लिए मजबूर नहीं करता है। इसी समय, शरीर को आवश्यक विटामिन, ट्रेस तत्वों और प्राकृतिक मूल के पोषक तत्वों से शुद्ध और फिर से भर दिया जाता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पौधों के खाद्य पदार्थों में मनुष्यों के लिए कई महत्वपूर्ण तत्वों की कमी होती है, जिनकी अनुपस्थिति से कुछ बीमारियां हो सकती हैं।