सिल्वर कार्प को 25 मिनट तक पकाएं। सिल्वर कार्प को डबल बॉयलर में 40 मिनट तक पकाएं।
सिल्वर कार्प कैसे पकाएं
आपको आवश्यकता होगी - सिल्वर कार्प, पानी, नमक, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले
1. मछली को कुल्ला, तराजू और अंतड़ियों को हटा दें, फिर से कुल्ला करें।
2. यदि मछली जमी हुई है, तो इसे पिघलना चाहिए, फिर तराजू और एंट्रिल को भी हटा दें, कुल्ला करें।
3. आपको खाना पकाने से पहले ठंड से संसाधित चांदी के कार्प को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
4. चांदी के शवों को टुकड़ों में काटें।
5. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उबलते पानी में मछली के टुकड़े डालें। पानी केवल मछली को कवर करना चाहिए। नमक के साथ सीजन, मसाले और जड़ें जोड़ें।
6. मध्यम से गर्मी कम करें। ढक्कन के साथ कवर न करें।
7. जब पूरे चांदी के कार्प को उबालते हैं, तो इसे गर्म पानी से भरने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि गर्म पानी इसकी त्वचा को फोड़ सकता है।
8. 15 मिनट के लिए सिल्वर कार्प के टुकड़े पकाएं, 25 मिनट के लिए पूरी मछली।
कार्प अचार कैसे करें
उत्पाद
रजत कार्प - 1 किलोग्राम
पानी - 1 लीटर
बे पत्ती - 3 टुकड़े
टेबल सिरका 9% - 100 ग्राम
प्याज - 1 सिर
काली मिर्च - 10 मटर
लौंग - 3-4 टुकड़े
धनिया - आधा चम्मच
दौनी - आधा चम्मच
नमक - 200 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
कैसे चांदी का अचार बनाना है
1. साफ करने के लिए सिल्वर कार्प, आंत और कुल्ला; छर्रों में काटकर काट दिया।
2. सिल्वर कार्प मैरिनेड पकाएं: पानी को एक उबाल में लाएं, पानी में लवकुश, मौसमी, नमक और चीनी डालें।
3. 2 मिनट के लिए अचार को उबाल लें, गर्मी से हटा दें, सिरका और प्याज जोड़ें।
4. जार में चांदी के कार्प के टुकड़े डालें, अचार डालें और जार बंद करें। 2 दिनों के लिए चांदी के कार्प को मैरीनेट करें।
कैसे चांदी कार्प कान पकाने के लिए
उत्पाद
सिल्वर कार्प - 700 ग्राम
आलू - 8 टुकड़े
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 सिर
बाजरा - आधा गिलास
हरा प्याज और अजमोद - आधा गुच्छा प्रत्येक
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च - 10 मटर
जमीन लाल मिर्च - एक चाकू की नोक पर
नमक स्वादअनुसार
सिल्वर कार्प मछली का सूप कैसे पकाएं
1. 4 लीटर पानी को 3 लीटर सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
2. जबकि पानी उबल रहा है, छील, आंत और चांदी कार्प को कुल्ला, फिर मछली को कई टुकड़ों में काट लें।
3. जैसे ही पानी उबलता है, उसमें चांदी का कार्प डाल दें और फिर पानी को नमक करें।
4. शोरबा को 10 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा से अखाद्य भागों को हटा दें - पूंछ और सिर।
5. प्याज को छीलकर काट लें, गाजर को छील लें और कद्दूकस कर लें।
6. एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, प्याज डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, फिर गाजर, नमक और काली मिर्च डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
7. एक सॉस पैन में फ्राइंग रखो, फिर बाजरा जोड़ें।
8. 5 मिनट के बाद इसमें छिलके और सूखे आलू मिलाएं।
9. सिल्वर कार्प कान को 15 मिनट के लिए और पकाएं, फिर आधे घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें।
10. सिल्वर कार्प फिश सूप परोसें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।