लाल रोवन जैम को 45 मिनट तक पकाएं।
रोवन जाम कैसे करें
उत्पाद
लाल पहाड़ की राख - 1 किलोग्राम
दानेदार चीनी - 1,4 किलोग्राम
पानी - 700 मिलीलीटर
खाना पकाने के जाम के लिए भोजन तैयार करना
1. लाल रोवन बेरीज को धोकर छील लें।
सॉस पैन में लाल रोवन जाम कैसे पकाने के लिए
1. एक सॉस पैन में 700 मिलीलीटर पानी डालो, वहां 700 ग्राम चीनी डालें और मध्यम गर्मी पर डालें।
2. चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, जबकि चाशनी को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि चीनी जल न जाए।
3. चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें।
4. जामुन के साथ सीवन के लिए तैयार जार भरें, तैयार सिरप डालें और 4,5 घंटे तक खड़े रहने दें।
5. 4,5 घंटों के बाद, डिब्बे से सिरप को सॉस पैन में सूखा दें और शेष 700 ग्राम चीनी जोड़ें।
6. सिरप को उबाल लें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
7. तैयार सिरप के साथ रोवन जार को फिर से डालें और उन्हें 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
8. 4 घंटे के बाद, सिरप को सॉस पैन में सूखाएं, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
9. प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
10. चौथे उबाल के बाद, सिरप को जार में डालें और जाम को रोल करें।
कैसे धीमी कुकर में लाल रोवन जाम पकाने के लिए
1. मल्टीकोकर कटोरे में 1400 ग्राम चीनी डालें और 700 मिलीलीटर पानी डालें।
2. 7 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड पर स्विच करें और, लगातार सरगर्मी करें, चीनी सिरप तैयार करें।
3. मल्टीसेकर कटोरे के तल पर चीनी राख में पहाड़ की राख डुबकी।
4. Multicooker पर "स्टू" प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें।
5. कार्यक्रम के अंत तक जाम को पकाएं, फिर जार में डालें और जाम को रोल करें।
लाल रोवन जैम को जल्दी से कैसे पकाना है
उत्पाद
लाल पहाड़ की राख - 1 किलोग्राम
दानेदार चीनी - 1,3 किलोग्राम
पानी - 500 मिलीलीटर
खाना पकाने के जाम के लिए भोजन तैयार करना
1. रोवन को धो लें और टहनियों को छील लें।
सॉस पैन में त्वरित लाल रोवन जाम कैसे करें
1. सिरप को 1,3 किलोग्राम चीनी और 500 मिलीलीटर पानी से पकाएं।
2. तैयार रोवन जामुन के 1 किलोग्राम से अधिक चीनी सिरप डालो।
3. पहाड़ की राख को सिरप में 12-15 घंटे तक खड़े रहने दें।
4. मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन रखें और एक उबाल लें।
5. आंच कम करें और पहाड़ की राख को चाशनी में 1 या 2 बार उबालना शुरू करें. आपको उस पल का इंतजार करने की जरूरत है जब रोवन फल पैन के नीचे बस जाए।
कैसे धीमी कुकर में जल्दी लाल रोवन जाम पकाने के लिए
1. मल्टीकोकर कटोरे में 1400 ग्राम चीनी डालें और 700 मिलीलीटर पानी डालें।
2. 7 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड पर स्विच करें और, लगातार सरगर्मी करें, चीनी सिरप तैयार करें।
3. मल्टीसेकर कटोरे के तल पर चीनी राख में पहाड़ की राख डुबकी।
4. "शमन" कार्यक्रम और बुझाने का समय निर्धारित करें - 30 मिनट।
5. कार्यक्रम के अंत तक जाम को पकाएं, फिर जार में डालें और ऊपर रोल करें।
स्वादिष्ट तथ्य
- लाल पहाड़ की राख के फलों को पहली ठंढ के बाद सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है, क्योंकि वे मीठा हो जाते हैं। यदि पहाड़ की राख को ठंढ से पहले काटा गया था, तो इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में रखा जा सकता है और रात भर वहां छोड़ दिया जा सकता है।
- स्वादिष्ट और सुगंधित लाल पहाड़ राख जाम बनाने के लिए, पके हुए जामुन चुनना महत्वपूर्ण है।
- पर्वत राख का कुल खाना पकाने का समय 40 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि जामुन बरकरार रहें और फट न जाएं।
- लाल गुलाब जाम को गुलाब कूल्हों, सेब और अखरोट के साथ पकाया जा सकता है।
- लाल रोवन जाम बहुत उपयोगी है, क्योंकि रोवन रक्त के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, इसमें हल्का मूत्रवर्धक और एंटीपीयरेटिक प्रभाव होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
- पहाड़ की राख के रंग को संरक्षित करने और जाम के स्वाद में सुधार करने के लिए, खाना पकाने के दौरान 1 ग्राम साइट्रिक एसिड को 2 किलोग्राम चीनी में जोड़ा जा सकता है।
- अगर जामुन पकाते समय पहाड़ की राख के फल पूरी तरह से पके न हों, तो वे सख्त हो सकते हैं। पहाड़ की राख को नरम बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में 5 मिनट के लिए नरम होने तक फेंटना चाहिए।
- पहाड़ी राख के जाम को चीनी बनने से रोकने के लिए 100 ग्राम चीनी को 100 ग्राम आलू के गुड़ के साथ बदला जा सकता है। इस मामले में, गुड़ पकाने के अंत में गुड़ को जोड़ा जाना चाहिए।
- लाल रोवन जैम पकाते समय चीनी को शहद से बदला जा सकता है। इसके अलावा, 1 किलोग्राम जामुन के लिए 500 ग्राम शहद की आवश्यकता होगी।
- मास्को में प्रति सीजन एक लाल रोवन की औसत लागत 200 रूबल / 1 किलोग्राम (2018 सीज़न के लिए) है।