जेरूसलम आटिचोक (मिट्टी के नाशपाती) को 15 मिनट तक उबालें।
यरूशलेम आटिचोक सूप कैसे पकाने के लिए
उत्पाद
पिसा हुआ नाशपाती (जेरूसलम आटिचोक) - 3 मध्यम जड़ वाली सब्जियां
गाजर - 1 टुकड़ा
मक्खन - 20 ग्राम
मांस शोरबा या चिकन - 2 कप
प्याज - एक छोटे सिर का आधा
नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
अजमोद - सजावट के लिए
यरूशलेम आटिचोक सूप कैसे पकाने के लिए
शोरबा को उबालने के लिए रख दें। जेरूसलम आटिचोक, प्याज़ और गाजर को धोकर छील लें और बारीक काट लें। 10 मिनट के लिए मक्खन में गाजर और प्याज भूनें, जेरूसलम आटिचोक डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। चिकन शोरबा में डालो, उबाल लेकर आओ और 15 मिनट के लिए उबाल लें। परोसने से पहले, प्यूरी सूप को ब्लेंडर से पीस लें और हर्ब से गार्निश करें।
स्वादिष्ट तथ्य
यरूशलेम आटिचोक मधुमेह मेलेटस में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें पौधे इंसुलिन शामिल हैं। जेरूसलम आटिचोक 1 घंटे के लिए उबलते पानी के 1 लीटर में कसा हुआ जेरूसलम आटिचोक की 3 छोटी जड़ सब्जी पर जोर देते हैं।