कॉड पकाने के लिए कब तक?

कॉड के लिए खाना पकाने का समय 15 मिनट है।

20 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में कॉड को पकाएं।

20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर मल्टीकोकर में कॉड को पकाएं।

कॉड कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी - कॉड, पानी, नमक, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले

सॉस पैन में कैसे पकाना है

1. डिफ्रॉस्ट कॉड, अगर जमे हुए। फ़िललेट्स से रिज निकालें, यदि उपलब्ध हो, तो पूरी मछली से, तराजू को छीलकर और अंतड़ियों को हटा दें।

2. मछली को भागों में काट लें (3-4 सेंटीमीटर मोटी), सिर और पूंछ को कान पर रखा जा सकता है।

3. मछली को सॉस पैन में डालें, मछली के स्तर के ठीक ऊपर पानी डालें, पैन को आग लगा दें।

4. मसाले (प्याज, अजवाइन, केसर, काली मिर्च, सुआ) और नमक डालें।

5. 15 मिनट उबालने के बाद कॉड को उबाल लें।

डबल बॉयलर में कैसे पकाने के लिए

1. मछली को छीलें और काटें।

2. नमक और मसालों के साथ टुकड़ों को रगड़ें।

3. एक स्टीमर पैन में समान रूप से कॉड के टुकड़े रखें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

4. पानी को कंटेनर में डालें।

5. डबल बॉयलर चालू करें, कॉड को 20 मिनट तक पकाएं।

स्वादिष्ट तथ्य

कॉड का उपयोग

कॉड लिवर में वसा होता है, जो ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत होता है, इसके अलावा इससे विटामिन ए और डी प्राप्त होता है। कॉड लिवर का उपयोग डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

एक बच्चे के लिए कॉड कैसे पकाने के लिए

10 महीने की उम्र से बच्चों को कॉड दिया जा सकता है। एक बच्चे के लिए कॉड पकाने के लिए, आपको इसे सब्जियों के साथ उबालना होगा और इसे गूंधना होगा। या फिर मछली को दूध में उबालकर मक्खन के साथ बच्चे को परोसें। पहली बार, सूप में कॉड उपयुक्त है ताकि बच्चों के लिए कॉड का स्वाद बहुत अप्रत्याशित न हो।

सही कॉड चुनें

ताजा कॉड केवल पोर्ट शहरों में खरीदा जा सकता है, लेकिन मास्को में नहीं। ठंडा और जमे हुए कॉड के बीच ठंडा कॉड चुनें - इसका स्वाद बेहतर है। ताजा कॉड में फ्लैट, छोटी कोशिकाएं होती हैं। वैक्यूम-संसाधित कॉड फ़िलेट्स चुनना बेहतर है: फिर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप बिल्कुल बोनलेस और स्किनलेस फ़ॉलेट्स खरीदेंगे। खाना पकाने के 8-9 घंटे पहले फ्रीजर से फ्रिज में जमे हुए कॉड को डालना बेहतर होता है।

खीरे के अचार में कॉड को कैसे उबालें

उत्पाद

कॉड - 500 ग्राम

साग - 1 गुच्छा

गाजर - 1 टुकड़ा

खीरे का अचार - 200 ग्राम

टमाटर सॉस - 200 ग्राम

मसाला पैकेज (10 ग्राम)

पकाने की विधि कोड

1. मसाले के साथ पानी उबालें, ककड़ी का अचार डालें, कटा हुआ कॉड एक पंक्ति में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

2. उबली हुई मछली को शोरबा से बाहर रखें, त्वचा को एक प्लेट पर रखें, टमाटर सॉस या जैतून के तेल के साथ डालें।

3. उबले आलू और नींबू के साथ परोसें। आप डिश को उबले हुए झींगे से सजा सकते हैं।

नींबू के साथ कॉड कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

कॉड - 1 मछली

गाजर - 1 टुकड़ा

प्याज - 4 छोटे प्याज

नींबू - 1/2 नींबू

अजमोद जड़, तेज पत्ता, काली मिर्च - स्वाद के लिए

नमक स्वादअनुसार

पानी - 1,5 लीटर

कॉड कैसे पकाने के लिए

1. यदि कॉड जम गया है, तो डीफ्रॉस्ट, अंतड़ियों को पकड़ें और सिर, पूंछ और पंख काट दें।

2. कॉड फ़िललेट्स को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

3. गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें। पील और 4 प्याज धो लें।

4. एक सॉस पैन में मसाले डालें, 1,5 लीटर पानी, नमक में डालें।

5. कटा हुआ गाजर और खुली प्याज जोड़ें।

6. कटा हुआ कॉड जोड़ें।

7. पैन को आग पर रखें, उबालने के बाद, गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

8. तैयार होने पर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ कॉड निकालें, एक प्लेट पर रखें और नींबू के रस के साथ छिड़के।