ढक्कन के नीचे नमकीन पानी में कार्प के कुछ हिस्सों को ३० मिनट तक पकाएं। 30 किलोग्राम तक का एक पूरा कार्प 2 मिनट के लिए 45 से 2 किलोग्राम - 5-1 घंटे तक पकाया जाता है। उबालने से पहले, कार्प को गल जाना चाहिए। इतना पानी चाहिए कि कार्प थोड़ा पानी से ढक जाए। कार्प को शोरबा में 1,5 मिनट तक पकाएं।
कार्प मछली का सूप कैसे पकाना है
उत्पाद
मछली - 1 मछली, लगभग एक किलोग्राम
धनुष - 1 सिर
आलू - 4 मध्यम आलू
गाजर - 1 टुकड़ा
सूजी - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
डिल, अजमोद - 20 ग्राम
जमीन काली मिर्च - आधा चम्मच
बे पत्ती - पत्तियों की एक जोड़ी
नमक, लौंग स्वादानुसार
कार्प मछली का सूप कैसे पकाना है
कार्प को छीलें, पेट और आंत के साथ काटें, कुल्ला और भागों में काट लें। सिर से गलफड़ों को हटा दें।
कार्प को सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्याज और गाजर छीलें, सूप में डालें, 40 मिनट के लिए पकाएं। फिर शोरबा को तनाव दें और पैन पर लौटें, सिर को हटा दें, मांस को शोरबा पर लौटा दें। गाजर को पीसें और शोरबा पर वापस लौटें।
आलू को छीलें और काटें, मछली के सूप में जोड़ें, 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू निविदा न हो। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूजी जोड़ें।
कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।
कैसे स्वादिष्ट तरीके से कार्प पकाने के लिए
उत्पाद
कार्प - 1 मछली
मक्खन - बड़ा चम्मच
धनुष - 2 सिर
अजमोद - 2 जड़ें
गाजर - 2 टुकड़े
खीरे का अचार - आधा गिलास
शहद - 1 बड़ा चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कैसे पकाने के लिए कार्प
कार्प को छीलकर कद्दूकस कर लें, भागों में काट लें, हड्डियों को हटा दें। मक्खन के साथ एक उथले, संकीर्ण सॉस पैन को चिकना करें, मछली के टुकड़े डालें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें, ऊपर से कार्प डालें। अजमोद और मसाले डालें। एक चौथाई गिलास पानी में, शहद को पतला करें, मछली में डालें, नमकीन पानी से ढक दें और 20 मिनट तक पकाएँ। मछली को उबली हुई सब्जियों और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।