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1 मिनट के लिए 30 खुराक में चीनी के साथ जलसेक के बाद ब्लैकबेरी जाम पकाना।
ब्लैकबेरी जैम कैसे बनाएं
उत्पाद
ब्लैकबेरी - 1 किलोग्राम
चीनी - 1 किलोग्राम
ब्लैकबेरी जैम कैसे बनाएं
1. ब्लैकबेरी को छांट लें और धो लें, खाना पकाने के जाम के लिए सॉस पैन में डालें, वहां चीनी डालें और मिलाएं।
2. ब्लैकबेरी के रस के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर जाम को शांत आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और उबालने के बाद आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
4. तैयार जाम को गर्म निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।
ब्लैकबेरी जाम की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम जाम है।
ब्लैकबेरी पांच मिनट का जाम
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ब्लैकबेरी - 1 किलोग्राम
चीनी - 500 ग्राम
साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर
ब्लैकबेरी फाइव-मिनट जाम बनाना
1. एक गहरे कटोरे में, 1 किलोग्राम ब्लैकबेरी (3 बार पानी डालना और पानी डालना) धो लें।
2. एक कोलंडर और नाली में ब्लैकबेरी डालो।
3. एक सॉस पैन में 500 ग्राम ब्लैकबेरी डालें और 250 ग्राम चीनी के साथ कवर करें।
4. चीनी की परत के ऊपर एक और 500 ग्राम ब्लैकबेरी रखें और 250 ग्राम चीनी के साथ कवर करें।
5. ब्लैकबेरी को चीनी के साथ 5 घंटे के लिए अलग रख दें, जब तक कि जामुन रस न दे दें।
6. कम गर्मी पर ब्लूबेरी और चीनी के साथ सॉस पैन डालें और उबाल लें।
7. सिरप में जामुन को धीरे से हिलाएं, सावधान रहें कि उन्हें नुकसान न पहुंचे।
8. उबलने के क्षण से, 5 मिनट के लिए जाम पकाना, हीटिंग के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ें।
जाम को जार में रखो, सर्द करें।
संतरे के साथ ब्लैकबेरी जाम कैसे बनाएं
उत्पाद
ब्लैकबेरी - 1 किलोग्राम
संतरे - 2 टुकड़े
चीनी - 1 किलोग्राम
नींबू - 1 टुकड़ा
संतरा और ब्लैकबेरी जैम बनाने का तरीका
1. संतरे को धोएं और छीलें, नूडल्स में ज़ेस्ट काट लें।
2. जाम बनाने के लिए एक सॉस पैन में संतरे का रस निचोड़ें, जाम के लिए केक का उपयोग न करें।
3. संतरे के रस में ज़ेस्ट, चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर डालें।
4. जाम को उबाल लें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
5. ब्लैकबेरी को सॉर्ट करें, धोएं, ठंडे सिरप में डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. आग पर जाम रखो, आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी।
7. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, फिर जाम को ठंडा करें और जार में डालें।
स्वादिष्ट तथ्य
- ब्लैकबेरी विटामिन की एक पूरी श्रृंखला में समृद्ध हैं: विटामिन ए दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, सी और ई प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, पीपी - हृदय और रक्त परिसंचरण के लिए जिम्मेदार है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। ब्लैकबेरी में सभी बी विटामिन होते हैं, जो शरीर के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन के अलावा, ब्लैकबेरी में कई उपयोगी खनिज होते हैं: पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम। ऐसी समृद्ध रचना के लिए, बेरी को औषधीय माना जाता है। ब्लैकबेरी तेजी से सांस की गंभीर बीमारी से निपटने, बुखार को कम करने में मदद करेगा। ऑन्कोलॉजिकल और संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए नियमित रूप से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ताजा ब्लैकबेरी का रस अनिद्रा में मदद कर सकता है।
- ब्लूबेरी को आंत्र समारोह को सामान्य करने के लिए खाने की सलाह दी जाती है। जामुन में कार्बनिक अम्ल होते हैं - साइट्रिक, मैलिक, सैलिसिलिक, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि पके हुए जामुन स्टूल को थोड़ा कमजोर कर सकते हैं, और अनरीप बेरीज इसे ठीक कर सकती हैं।
- आहार में ब्लैकबेरी को शामिल किया जा सकता है, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - 36 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। पेक्टिन पदार्थों की बड़ी मात्रा के कारण - अच्छे शर्बत, ब्लैकबेरी शरीर से लवण, भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाते हैं।
- ब्लैकबेरी जैम को बीज रहित बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले बेरीज को गर्म पानी में 80-90 डिग्री के तापमान पर, बिना उबाले 3 मिनट तक पकड़ना होगा। नरम छलनी को एक धातु की छलनी के माध्यम से रगड़ें - हड्डियां चलनी में रहेंगी, और चीनी के साथ ब्लैकबेरी प्यूरी को उबाल लें।
- ब्लैकबेरी जाम को पकाते समय जामुन को बरकरार रखने के लिए, पकाने से पहले उन्हें न धोएं, और जाम पकाते समय, इसे एक बड़े लकड़ी के चम्मच से धीरे से हिलाएं। बेहतर अभी तक, जाम को एक विस्तृत कटोरे में पकाएं और एक चम्मच के साथ सरगर्मी के बजाय कटोरे को सर्कल में हिलाएं।
- खाना पकाने की शुरुआत में, जाम को अधिक मोटा और अधिक सुगंधित करने के लिए, आप इसमें रस और जमीनी नींबू या नारंगी ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।