शलजम के रूप में स्वस्थ, या काले शलजम के स्वास्थ्य लाभ

इसके औषधीय और पौष्टिक गुण कई अन्य पौधों से बेहतर हैं। अगोचर और थोड़ा कम काला शलजम कई मूल्यवान विटामिनों का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है। यह खाँसी के साथ मदद करेगा, इसमें जीवाणुरोधी, कोलेगोगिक प्रभाव होता है, यह एनीमिया, गुर्दे की पथरी और नसों के दर्द का इलाज करने का एक तरीका होगा। जांचें कि आपके मेनू में ब्लैक शलजम को और क्या होना चाहिए।

शलजम की जड़, यानी काली त्वचा से ढका एक कंद, एक सफेद, तीखे, प्रसिद्ध मांस को छुपाता है। यह वह है जिसके पास इतने सारे औषधीय और स्वास्थ्य लाभ हैं। इसे काली मूली भी कहा जाता है और यह यूरोप, एशिया और अफ्रीका में सबसे लंबे समय तक खेती की जाने वाली फसलों में से एक है। पोलैंड में, हम मुख्य रूप से इसकी खेती की किस्मों को जानते हैं, और जंगली में यह मुख्य रूप से भूमध्य सागर के तट पर होती है।

इस पौधे की जड़ का अर्क कई हर्बल तैयारियों का एक घटक है। इस प्रकार की दवाओं को यकृत समारोह का समर्थन करने के लिए माना जाता है, अक्सर वे स्लिमिंग सप्लीमेंट भी होते हैं, और यहां तक ​​​​कि सौंदर्य प्रसाधन भी, मुख्य रूप से बालों के लिए - सेबोरहाइया, रूसी, मजबूत बल्बों का प्रतिकार करते हैं।

काली शलजम के गुण

इसकी जड़ में मूल्यवान सल्फर यौगिकों की उच्च सामग्री के साथ सरसों के ग्लाइकोसाइड होते हैं। जब कंद को कुचला जाता है, तो ग्लाइकोसाइड टूट जाते हैं और वाष्पशील यौगिकों में बदल जाते हैं। उन्हें सरसों का तेल कहा जाता है और उन्हें तेज गंध और विशिष्ट स्वाद की विशेषता होती है। उनका एक मजबूत प्रभाव है क्योंकि वे लार को उत्तेजित करते हैं, त्वचा में रक्त परिसंचरण में वृद्धि करते हैं, पित्त और पाचक रसों के उत्पादन में मदद करते हैं।

इसके अलावा, शलजम में फाइटोनसाइड्स होते हैं जो रोगों के विकास को रोकते हैं, क्योंकि उनका एंटीबायोटिक दवाओं के समान प्रभाव होता है। कंद में सल्फर यौगिक (कीटाणुनाशक और एंटी-सेबोर्रहिया), एंजाइम, बड़ी मात्रा में विटामिन - बी 1, बी 2, सी, पीपी, खनिज लवण - मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, शर्करा भी होते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, शलजम यूरोलिथियासिस और एनीमिया, खांसी, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के साथ सहायक है। यह रेडिकुलिटिस और नसों के दर्द में रगड़ने के लिए भी अच्छा है। संक्षेप में, इसके मुख्य लाभों में शामिल हैं:

1. पाचक रसों के स्राव में वृद्धि करना
2. मूत्रवर्धक, विषहरण प्रभाव
3. जीवाणुरोधी प्रभाव।

जैविक खेती से शलजम चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे कार्सिनोजेनिक नाइट्रेट को काफी आसानी से अवशोषित कर लेते हैं। आप इसका सेवन कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ताजा रस के रूप में (कसे हुए शलजम को धुंध के माध्यम से निचोड़ें, एक दिन में कुछ बड़े चम्मच रस पिएं, उदाहरण के लिए गाजर के रस के साथ), या टिंचर (इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, 40-70% अल्कोहल डालें - 1 भाग शलजम को 5 भाग अल्कोहल में मिलाएँ, 2 सप्ताह के लिए अलग रख दें)। आप टिंचर का उपयोग बालों के झड़ने के लिए खोपड़ी की रगड़ के रूप में कर सकते हैं, गले की मांसपेशियों, जोड़ों को रगड़ने के लिए, घावों को ठीक करने के लिए।