गम

जब गोंद की बात आती है, तो कोई अनजाने में चेरी और खुबानी की चड्डी को याद करता है, जिसके माध्यम से पेड़ का रस एम्बर बूंदों की तरह बहता है। हमारे लिए, गोंद आहार के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।

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गम की सामान्य विशेषताएं

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गोंद पेड़ के रस का हिस्सा है। वास्तव में, यह एक बहुलक है जिसे सभी "फाइबर" के लिए जाना जाता है। हालांकि, फाइबर, एक मोटे पदार्थ के रूप में, सब्जियों या फलों की त्वचा बनाता है। गोंद, इसका बहुलक होने के कारण, गूदे में मौजूद होता है।

यदि हम परिभाषा को सशर्त रूप से देते हैं, तो गम एक ही फाइबर है, लेकिन एक मिल्डर कार्रवाई की। गम में बड़ी मात्रा में गैलेक्टोज और ग्लूकुरोनिक एसिड होते हैं, जो एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक हैं और विटामिन की कमी की भरपाई करते हैं।

फाइबर की तरह, गोंद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। पाचन तंत्र के सामान्यीकरण, आंतों की दीवारों द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ अत्यधिक भूख को दबाने - ये सभी गम के लाभकारी प्रभाव हैं।

गोंद युक्त उत्पाद बहुत धीरे-धीरे और धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं। नतीजतन, यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है (स्वाभाविक रूप से, बशर्ते कि आप मैकडॉनल्ड्स की यात्राओं का अधिक उपयोग न करें)।

गम के लिए दैनिक मानव की जरूरत है

यह मुद्दा अभी भी जीवविज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ के बीच बहस का विषय है। प्रत्येक जीव अलग है।

सबसे पहले, दरें उम्र पर निर्भर करती हैं। 1-3 वर्ष के बच्चे - प्रति दिन लगभग 19 ग्राम, 4-8 वर्ष - 25 ग्राम।

इसके अलावा, लिंग द्वारा एक भेद है। पुरुषों में, गम की आवश्यकता अधिक होती है (शरीर के बड़े संस्करणों के कारण)। तो, 9-13 साल की उम्र - 25/31 ग्राम (लड़कियां / लड़के), 14-50 साल की - 26/38 ग्राम, 51-70 साल की उम्र - 21/30 ग्राम प्रति दिन।

लेकिन कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि प्रति दिन गम की दर की गणना शारीरिक मापदंडों (ऊंचाई, वजन) के आधार पर की जानी चाहिए। यह तर्कसंगत है कि यदि कोई व्यक्ति औसत सांख्यिकीय संकेतक से अधिक है, तो गोंद की आवश्यकता अधिक होगी।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि गोंद की दैनिक आवश्यकता को 100 ग्राम रोटी से संतुष्ट किया जा सकता है। लेकिन यह दृष्टिकोण बहुत व्यक्तिपरक है, क्योंकि आहार विविध होना चाहिए, और गोंद विभिन्न स्रोतों से प्राप्त किया जाना चाहिए।

उत्पादों की एक विशिष्ट मात्रा में गम की दैनिक दर के संकेतकों का अनुवाद करने के लिए, आपको केवल ब्याज के उत्पाद के 100 ग्राम में इसकी मात्रा को देखने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम दलिया में 8-10 ग्राम गोंद होता है, और ब्लूबेरी में लगभग 4 ग्राम होता है।

गम की जरूरत बढ़ रही है:

• उम्र के साथ (शरीर के वजन में वृद्धि के साथ);
• गर्भावस्था के दौरान (चूंकि शरीर "दो के लिए काम करता है", या इससे भी अधिक)।

  इस बात पर ध्यान दें कि कितनी बार उपभोग किए गए भोजन की मात्रा में वृद्धि हुई है - जिस मात्रा में गम का सेवन किया जाता है, उसी मात्रा में वृद्धि की जानी चाहिए;

• खराब चयापचय के साथ;
• तेजी से वजन बढ़ने के साथ।

गम की आवश्यकता कम हो जाती है:

• उम्र के साथ (50 साल के बाद);
• खपत कैलोरी की संख्या में कमी के साथ;
• निर्धारित दर से ऊपर गोंद का उपयोग करते समय;
• अत्यधिक गैस गठन के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की भड़काऊ प्रक्रियाओं के एक प्रसार के दौरान;
• डिस्बिओसिस के साथ।

गम अस्मिता

आपको शायद यह जानकर आश्चर्य होगा कि गोंद (पदार्थ स्वयं) व्यावहारिक रूप से शरीर में अवशोषित नहीं होता है। पानी के साथ बातचीत करते समय, यह आंतों में जेली जैसी स्थिरता बनाता है, जो पाचन को धीमा कर देता है।

नतीजतन, भूख जल्दी से विकसित नहीं होती है और चीनी का स्तर लंबे समय तक सामान्य स्तर पर रहता है। इसके अलावा, गम युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

यही कारण है कि गम की दैनिक दर एक "बैठे" में सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है - इसे पूरे दिन वितरित किया जाना चाहिए।

शरीर में गम की सामग्री को प्रभावित करने वाले कारक

हमारे शरीर में गम का उत्पादन नहीं होता है, लेकिन केवल भोजन के साथ हमारे पास आता है। इसलिए, यदि आप इसकी कमी से जुड़ी समस्याओं की इच्छा नहीं रखते हैं, तो आपको इस पदार्थ से भरपूर अपने आहार खाद्य पदार्थों को जरूर शामिल करना चाहिए।

गम और सुंदरता

गम का पर्याप्त सेवन आपकी सुंदरता की कुंजी है, और किसी भी उम्र में युवा और ताजा दिखने की क्षमता है! एक संतुलित आहार जिसमें यह पदार्थ शामिल है वह सुंदर त्वचा, चमकदार बाल और कई सितारों की पतली कमर के रहस्यों में से एक है।

गोंद के सफाई गुणों के लिए धन्यवाद, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित किया जाता है। आंकड़ा अधिक पतला और छेनी हो जाता है। गम अपनी खिलखिलाती सुंदरता के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करने का एक शानदार तरीका है!