ग्लाइकोजन

प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए हमारे शरीर का प्रतिरोध पोषक तत्वों के समय पर भंडार बनाने की अपनी क्षमता से समझाया गया है। शरीर के महत्वपूर्ण "आरक्षित" पदार्थों में से एक ग्लाइकोजन है - ग्लूकोज अवशेषों से बनने वाला एक पॉलीसेकेराइड।

बशर्ते कि कोई व्यक्ति प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा प्राप्त करता है, तो ग्लूकोज, जो सेल ग्लाइकोजन के रूप में है, को आरक्षित में छोड़ा जा सकता है। यदि कोई व्यक्ति ऊर्जा की भूख का अनुभव करता है, तो ग्लाइकोजन सक्रिय होता है, इसके बाद ग्लूकोज में परिवर्तन होता है।

ग्लाइकोजन युक्त खाद्य पदार्थ:

ग्लाइकोजन की सामान्य विशेषताएं

आम लोगों में ग्लाइकोजन कहा जाता है पशु का स्टार्च… यह एक भंडारण कार्बोहाइड्रेट है जो जानवरों और मनुष्यों के शरीर में उत्पन्न होता है। इसका रासायनिक सूत्र है (C)₆H₁₀O₅)_n… ग्लाइकोजन ग्लूकोज का एक यौगिक है, जो मांसपेशियों की कोशिकाओं, यकृत, गुर्दे के साथ-साथ मस्तिष्क कोशिकाओं और श्वेत रक्त कोशिकाओं के कोशिका द्रव्य में छोटे कणिकाओं के रूप में जमा होता है। इस प्रकार, ग्लाइकोजन एक ऊर्जा भंडार है जो शरीर के लिए पर्याप्त पोषण के अभाव में ग्लूकोज की कमी को पूरा करने में सक्षम है।

मजा आता है!

जिगर की कोशिकाएं (हेपेटोसाइट्स) ग्लाइकोजन के संचय में अग्रणी हैं! वे इस पदार्थ से अपने वजन का 8 प्रतिशत हो सकते हैं। इस मामले में, मांसपेशियों और अन्य अंगों की कोशिकाएं 1 - 1,5% से अधिक नहीं की मात्रा में ग्लाइकोजन जमा करने में सक्षम हैं। वयस्कों में, यकृत ग्लाइकोजन की कुल मात्रा 100-120 ग्राम तक पहुंच सकती है!

ग्लाइकोजन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

डॉक्टरों की सिफारिश पर, ग्लाइकोजन की दैनिक दर प्रति दिन 100 ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए। यद्यपि यह ध्यान में रखना चाहिए कि ग्लाइकोजन में ग्लूकोज अणु होते हैं, और गणना केवल एक अन्योन्याश्रित आधार पर की जा सकती है।

ग्लाइकोजन की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• बढ़ी हुई शारीरिक परिश्रम के मामले में, बड़ी संख्या में नीरस जोड़-तोड़ करने से जुड़े। नतीजतन, मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति की कमी के साथ-साथ रक्त में ग्लूकोज की कमी से पीड़ित होता है।
• मस्तिष्क की गतिविधि से संबंधित कार्य करते समय। इस मामले में, मस्तिष्क की कोशिकाओं में निहित ग्लाइकोजन काम के लिए जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। स्वयं कोशिकाएं, संचित होने के बाद, स्टॉक की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।
• सीमित भोजन के मामले में। इस मामले में, भोजन से कम ग्लूकोज प्राप्त करने वाला शरीर, अपने भंडार को संसाधित करना शुरू कर देता है।

ग्लाइकोजन की आवश्यकता कम हो जाती है:

• जब बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और ग्लूकोज जैसे यौगिकों का सेवन करते हैं।
• ग्लूकोज के सेवन से जुड़ी बीमारियों के लिए।
• जिगर की बीमारियों के साथ।
• बिगड़ा हुआ एंजाइमेटिक गतिविधि के कारण ग्लाइकोजेनेसिस के साथ।

ग्लाइकोजन की पाचन क्षमता

ग्लाइकोजन तेजी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के समूह से संबंधित है, निष्पादन में देरी के साथ। इस सूत्रीकरण को इस प्रकार समझाया गया है: जब तक शरीर में ऊर्जा के अन्य पर्याप्त स्रोत हैं, तब तक ग्लाइकोजन कणिकाओं को संचित किया जाएगा। लेकिन जैसे ही मस्तिष्क ऊर्जा आपूर्ति की कमी के बारे में संकेत भेजता है, एंजाइमों के प्रभाव में ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाना शुरू हो जाता है।

सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए ग्लाइकोजन

चूंकि ग्लाइकोजन शरीर में ऊर्जा का एक आंतरिक स्रोत है, इसकी कमी से पूरे शरीर की ऊर्जा में सामान्य कमी हो सकती है। यह बाल कूप, त्वचा कोशिकाओं की गतिविधि में परिलक्षित होता है, और आंखों की चमक के नुकसान में भी प्रकट होता है।

शरीर में ग्लाइकोजन की पर्याप्त मात्रा, यहां तक ​​कि मुफ्त पोषक तत्वों की तीव्र कमी की अवधि के दौरान, आपको ऊर्जावान बनाए रखेगा, आपके गालों पर लाली, त्वचा की सुंदरता और बालों की चमक!

हमने इस चित्रण में ग्लाइकोजन के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं को एकत्र किया है और अगर आप इस पृष्ठ के लिंक के साथ एक सामाजिक नेटवर्क या ब्लॉग पर तस्वीर साझा करते हैं, तो हम आपके आभारी होंगे: