यव शर्करा

इसे माल्ट शुगर भी कहते हैं। माल्टोस अनाज के अनाज से प्राप्त होता है, मुख्यतः राई और जौ के अंकुरित अनाज से। यह चीनी ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज से कम मीठी होती है। यह स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी माना जाता है, क्योंकि यह हड्डियों और दांतों पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

माल्टोस समृद्ध खाद्य पदार्थ:

उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित अनुमानित राशि (ग्राम)

माल्टोज़ की सामान्य विशेषताएं

अपने शुद्ध रूप में, माल्टोस आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है। यह ग्लूकोज अवशेषों से बना एक डिसैकराइड है। किसी भी अन्य चीनी की तरह, माल्टोस पानी में आसानी से घुलनशील है और एथिल अल्कोहल और ईथर में अघुलनशील है।

माल्टोस मानव शरीर के लिए एक अपूरणीय पदार्थ नहीं है। यह स्टार्च और ग्लाइकोजन से उत्पन्न होता है, जो सभी स्तनधारियों के जिगर और मांसपेशियों में पाया जाने वाला एक भंडारण पदार्थ है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में, भोजन के साथ लिया गया माल्टोज ग्लूकोज अणुओं में टूट जाता है और इस तरह शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है।

माल्टोज़ के लिए दैनिक आवश्यकता

भोजन के साथ, प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में शर्करा मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए। डॉक्टर प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक मिठाई का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं। इसी समय, माल्टोस की मात्रा प्रति दिन 30-40 ग्राम तक पहुंच सकती है, बशर्ते कि अन्य प्रकार के चीनी युक्त उत्पादों का उपयोग कम हो।

माल्टोज़ की आवश्यकता बढ़ जाती है:

गहन मानसिक और शारीरिक गतिविधि के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। उनकी शुरुआती वसूली के लिए, सरल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, जिसमें माल्टोस भी शामिल है।

माल्टोज़ की आवश्यकता घट जाती है:

• मधुमेह मेलेटस के मामले में (माल्टोस तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, जो इस बीमारी में बहुत अवांछनीय है)।
• एक गतिहीन जीवन शैली, गतिहीन कार्य जो सक्रिय मानसिक गतिविधि से जुड़ा नहीं है, शरीर की माल्टोज़ की आवश्यकता को कम करता है।

माल्टोस की पाचनशक्ति

माल्टोस हमारे शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित होता है। माल्टोज़ को आत्मसात करने की प्रक्रिया मुंह में सही शुरू होती है, लार में एंजाइम एमाइलेज की उपस्थिति के कारण। माल्टोज़ का पूर्ण आत्मसात आंतों में होता है, जबकि ग्लूकोज़ निकलता है, जो पूरे शरीर और विशेष रूप से मस्तिष्क के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में आवश्यक है।

कुछ मामलों में, शरीर में एंजाइम की कमी के साथ, माल्टोस असहिष्णुता प्रकट होती है। इस मामले में, इसे युक्त सभी उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

शरीर में माल्टोज़ की सामग्री को प्रभावित करने वाले कारक

शरीर के उचित कार्य और भोजन की संरचना हमारे शरीर में माल्टोज़ सामग्री को प्रभावित करती है। इसके अलावा, माल्टोज़ की मात्रा शारीरिक गतिविधि से प्रभावित होती है, जो बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत छोटी नहीं।

माल्टोस - स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है

आज तक, माल्टोज़ के गुणों को अभी भी अच्छी तरह से समझा नहीं गया है। कुछ इसके उपयोग की वकालत करते हैं, अन्य कहते हैं कि चूंकि यह रासायनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, इसलिए यह हानिकारक है। डॉक्टर केवल चेतावनी देते हैं कि माल्टोज़ का अत्यधिक सेवन हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

हमने इस चित्रण में माल्टोज़ के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं को एकत्र किया है और अगर आप इस पृष्ठ के लिंक के साथ एक सामाजिक नेटवर्क या ब्लॉग पर तस्वीर साझा करते हैं, तो हम आपके आभारी होंगे: