डिहाइड्रेटर के संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है: हीटिंग तत्व कम तापमान वाले ओवन के रूप में कार्य करता है, और पंखा गर्म हवा को प्रसारित करता है ताकि भोजन से नमी वाष्पित हो जाए। आप भोजन को डीहाइड्रेटर ट्रे पर रखते हैं, तापमान और टाइमर सेट करते हैं, और तैयारी की जांच करते हैं। और यह सबकुछ है! डिहाइड्रेटर का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि मेंहदी शकरकंद के चिप्स, दालचीनी के फल के वेज, कच्चे पाई, योगर्ट और यहां तक कि पेय भी। प्रयोग और परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें। 4 आसान चरण: 1) फलों या सब्जियों के टुकड़ों को एक परत में डिहाइड्रेटर की ट्रे पर रखें। 2) तापमान सेट करें। कच्चे उत्पाद वे होते हैं जिनका तापमान 40C से अधिक नहीं होने पर ऊष्मा उपचार किया जाता है। यदि यह क्षण आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो खाना पकाने का समय कम करने के लिए 57C के तापमान पर पकाएं। 3) नियमित रूप से तत्परता की जांच करें और ट्रे को पलट दें। फलों और सब्जियों के निर्जलीकरण में उनकी नमी और कमरे की नमी के आधार पर 2 से 19 घंटे तक का समय लग सकता है। उत्पादों की तैयारी की जांच करने के लिए, एक टुकड़ा काट लें और देखें कि कट पर कोई नमी है या नहीं। 4) खाने को फ्रिज में रखें और एक एयरटाइट कंटेनर में एक सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करें। जब नमी हटा दी जाती है, तो खाद्य जीवाणुओं की वृद्धि बाधित हो जाती है, इसलिए उत्पादों का शेल्फ जीवन कई गुना बढ़ जाता है। अगर, थोड़ी देर बाद, सब्जियां या फल कुरकुरे नहीं रह जाते हैं, तो उन्हें 1-2 घंटे के लिए डिहाइड्रेटर में वापस रख दें और उन्हें मनचाहा टेक्सचर दें। समर डिश - फ्रूट मार्शमैलो सामग्री: 1 खरबूजा 3 केले 1 कप रसभरी विधि: 1) खरबूजे और केले को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें और रसभरी के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। 2) द्रव्यमान को सिलिकॉन डीहाइड्रेटर शीट पर डालें और पूरी तरह से सूखने तक 40 डिग्री सेल्सियस पर सुखाएं। तत्परता इस तथ्य से निर्धारित होती है कि फल मार्शमैलो आसानी से चादरों से अलग हो जाता है। 3) तैयार मार्शमैलो को ट्यूबों में रोल करें और कैंची से टुकड़ों में काट लें।
स्रोत: शाकाहारी। कॉम अनुवाद: लक्ष्मी