गैलेक्टोज

जीवन के पहले दिनों से, एक बच्चे को प्रतिरक्षा के विकास और मजबूती के लिए गैलेक्टोज की आवश्यकता होती है। बच्चे को इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा माँ के दूध से प्राप्त होती है। वर्षों से, गैलेक्टोज की आवश्यकता कम हो जाती है, लेकिन यह अभी भी मुख्य में से एक है।

गैलेक्टोज शरीर के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक है। यह सरल दूध है। यह हमारे शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है, और इसका उपयोग दवा और सूक्ष्म जीव विज्ञान में भी किया जाता है।

गैलेक्टोज समृद्ध खाद्य पदार्थ:

गैलेक्टोज की सामान्य विशेषताएं

गैलेक्टोज एक मोनोसेकेराइड है जो प्रकृति में बहुत आम है। यह संरचना में ग्लूकोज के करीब है, इसकी परमाणु संरचना में केवल इससे थोड़ा अलग है।

गैलेक्टोज कुछ सूक्ष्मजीवों में पाया जाता है, पौधे और पशु मूल के लगभग सभी उत्पादों में। इसकी उच्चतम सामग्री लैक्टोज में पाई जाती है।

गैलेक्टोज दो प्रकार के होते हैं: एल और डी। पहला, पॉलीसेकेराइड के अनुपात के रूप में, लाल शैवाल में पाया गया था। दूसरा बहुत अधिक बार पाया जाता है, यह कई जीवों में विभिन्न पदार्थों की संरचना में पाया जा सकता है - ग्लाइकोसाइड, ओलिगोसेकेराइड, बैक्टीरिया और पौधों की प्रकृति के कई पॉलीसेकेराइड, पेक्टिन पदार्थ, मसूड़ों में। ऑक्सीकृत होने पर, गैलेक्टोज गैलेक्टुरोनिक और गैलेक्टोनिक एसिड बनाता है।

गैलेक्टोज का उपयोग दवा में अल्ट्रासाउंड के लिए एक विपरीत एजेंट के रूप में किया जाता है, साथ ही सूक्ष्मजीव विज्ञान में सूक्ष्मजीवों के प्रकार को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।

गैलेक्टोज के लिए दैनिक आवश्यकता

रक्त में गैलेक्टोज का स्तर 5 mg/dL पर रहना चाहिए। यदि आप डेयरी उत्पाद या अजवाइन खाते हैं तो आप आसानी से गैलेक्टोज के लिए अपना दैनिक भत्ता प्राप्त कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि गैलेक्टोज अक्सर खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, यह जीवों या खाद्य पदार्थों में शुद्ध रूप में मौजूद नहीं होता है। यही है, लैक्टोज की उपस्थिति से खाद्य पदार्थों में गैलेक्टोज की तलाश की जानी चाहिए।

गैलेक्टोज की आवश्यकता बढ़ रही है:

• शिशुओं में;
• स्तनपान के दौरान (गैलेक्टोज लैक्टोज के संश्लेषण के लिए एक आवश्यक घटक है);
• बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के साथ;
• मानसिक तनाव में वृद्धि के साथ;
• तनाव में;
• निरंतर थकान के साथ।

गैलेक्टोज की आवश्यकता घट जाती है:

• बुढ़ापे में;
• यदि आपको गैलेक्टोज या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है;
• आंत्र रोगों के साथ;
• महिला जननांग अंगों की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ;
• दिल की विफलता के साथ;
• आत्मसात के उल्लंघन में - गैलेक्टोसिमिया।

गैलेक्टोज की पाचन क्षमता

गैलेक्टोज शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होता है। एक मोनोसैकराइड के रूप में, गैलेक्टोज ऊर्जा का सबसे तेज़ स्रोत है।

शरीर गैलेक्टोज को अवशोषित करने के लिए यकृत में प्रवेश करता है और ग्लूकोज में बदल जाता है। किसी भी कार्बोहाइड्रेट की तरह, गैलेक्टोज की अवशोषण दर बहुत अधिक होती है।

गैलेक्टोज के बिगड़ा अवशोषण को गैलेक्टोसिमिया कहा जाता है और यह एक गंभीर, विरासत में मिली स्थिति है। गैलेक्टोसिमिया का सार यह है कि एक एंजाइम की कमी के कारण गैलेक्टोज को ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है।

नतीजतन, शरीर के ऊतकों और रक्त में गैलेक्टोज जम जाता है। इसका विषैला प्रभाव आंख, जिगर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में लेंस को नष्ट कर देता है। यदि तुरंत इलाज नहीं किया जाता है, तो रोग घातक हो सकता है, क्योंकि यह यकृत के सिरोसिस का कारण बनता है।

गैलेक्टोसिमिया का इलाज मुख्य रूप से एक सख्त आहार द्वारा किया जाता है, जिसमें रोगी उन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करता है जिनमें गैलेक्टोज या लैक्टोज होता है।

शरीर में गैलेक्टोज की सामग्री को प्रभावित करने वाले कारक

गैलेक्टोज भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है, और लैक्टोज से हाइड्रोलिसिस द्वारा आंत में भी बनता है।

गैलेक्टोज सामग्री को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक एक विशेष एंजाइम की उपस्थिति है जो गैलेक्टोज को एक पदार्थ (ग्लूकोज-1-फॉस्फेट) में परिवर्तित करता है जिसे मनुष्यों द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। इस एंजाइम की अनुपस्थिति में, शरीर में गैलेक्टोज का एक असंतुलन शुरू होता है, जो रोगों के विकास की ओर जाता है।

गैलेक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन भी बहुत महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, उचित खाद्य पदार्थों की अपर्याप्त खपत से शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के विकास संबंधी विकार हो सकते हैं।

सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए गैलेक्टोज

गैलक्टोज ऊर्जा के स्रोत के रूप में मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह उसे विकसित और विकसित करने की अनुमति देता है, जोरदार और ऊर्जावान रहता है।

गैलेक्टोज शरीर के शारीरिक विकास के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए एथलीट इस पदार्थ वाले खाद्य पदार्थों और तैयारी का सक्रिय रूप से सेवन करते हैं।