फोरशमक रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री Forshmak

अटलांटिक हेरिंग 400.0 (ग्राम)
राई की रोटी 50.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 2.0 (टुकड़ा)
सेब 1.0 (टुकड़ा)
मक्खन 100.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 1.0 (टेबल स्पून)
प्याज 1.0 (टुकड़ा)
बनाने की विधि

हेरिंग छीलें, हड्डियों से निकालें और दूध या पानी में 30 मिनट तक रखें, टेबल सिरका में ब्रेड का एक टुकड़ा भिगो दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग, ब्रेड, अंडे, प्याज, सेब और मक्खन पास करें। द्रव्यमान मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, फूलदान में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान245.3 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.6% तक 6%687 जी
प्रोटीन6.9 जी76 जी9.1% तक 3.7% तक 1101 जी
वसा21.7 जी56 जी38.8% तक 15.8% तक 258 जी
कार्बोहाइड्रेट6 जी219 जी2.7% तक 1.1% तक 3650 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.7 जी20 जी3.5% तक 1.4% तक 2857 जी
पानी54.9 जी2273 जी2.4% तक 1%4140 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 9.1% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 1.3% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 4.5% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline32.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.4% तक 2.6% तक 1553 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%3.3% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 4.1% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट8.7 μg400 μg2.2% तक 0.9% तक 4598 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन2.3 μg3 μg76.7% तक 31.3% तक 130 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक3.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3.8% तक 1.5% तक 2647 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल7.1 μg10 μg71% तक 28.9% तक 141 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.3 मिलीग्राम15 मिलीग्राम15.3% तक 6.2% तक 652 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.7 μg50 μg5.4% तक 2.2% तक 1852 जी
विटामिन पीपी, सं2.2454 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.2% तक 4.6% तक 891 जी
नियासिन1.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के185.6 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.4% तक 3%1347 जी
कैल्शियम, सीए31.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.2% तक 1.3% तक 3145 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम14.2 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.6% तक 1.5% तक 2817 जी
सोडियम, ना92.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम7.1% तक 2.9% तक 1407 जी
सल्फर, एस74.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.4% तक 3%1344 जी
फास्फोरस, पी110.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.8% तक 5.6% तक 723 जी
क्लोरीन, सीएल135.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम5.9% तक 2.4% तक 1699 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल65.2 μg~
बोहर, बी76.3 μg~
वैनेडियम, वी0.9 μg~
लोहा, फे1.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.3% तक 3.4% तक 1200 जी
आयोडीन, आई12.2 μg150 μg8.1% तक 3.3% तक 1230 जी
कोबाल्ट, को10.4 μg10 μg104% तक 42.4% तक 96 जी
मैंगनीज, एमएन0.1906 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.5% तक 3.9% तक 1049 जी
तांबा, Cu98.1 μg1000 μg9.8% तक 4%1019 जी
मोलिब्डेनम, मो।3.6 μg70 μg5.1% तक 2.1% तक 1944 जी
निकल, नी5.9 μg~
रुबिडियम, आरबी62 μg~
फ्लोरीन, एफ94.9 μg4000 μg2.4% तक 1%4215 जी
क्रोम, सीआर13.4 μg50 μg26.8% तक 10.9% तक 373 जी
जिंक, Zn0.5631 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.7% तक 1.9% तक 2131 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल89.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 245,3 किलो कैलोरी है।

फोरशमक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 12 - 76,7%, विटामिन डी - 71%, विटामिन ई - 15,3%, विटामिन पीपी - 11,2 , 13,8, 104%, फॉस्फोरस - 26,8%, कोबाल्ट - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री और फॉरेक्सकैम की रासायनिक संरचना 100 ग्राम प्रति गुण
  • 157 के.सी.एल.
  • 47 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 245,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि Forshmak, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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