सामग्री Forshmak
अटलांटिक हेरिंग | 400.0 (ग्राम) |
राई की रोटी | 50.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
सेब | 1.0 (टुकड़ा) |
मक्खन | 100.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 1.0 (टेबल स्पून) |
प्याज | 1.0 (टुकड़ा) |
बनाने की विधि
हेरिंग छीलें, हड्डियों से निकालें और दूध या पानी में 30 मिनट तक रखें, टेबल सिरका में ब्रेड का एक टुकड़ा भिगो दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग, ब्रेड, अंडे, प्याज, सेब और मक्खन पास करें। द्रव्यमान मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, फूलदान में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 245.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 14.6% तक | 6% | 687 जी |
प्रोटीन | 6.9 जी | 76 जी | 9.1% तक | 3.7% तक | 1101 जी |
वसा | 21.7 जी | 56 जी | 38.8% तक | 15.8% तक | 258 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 6 जी | 219 जी | 2.7% तक | 1.1% तक | 3650 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.4% तक | 2857 जी |
पानी | 54.9 जी | 2273 जी | 2.4% तक | 1% | 4140 जी |
आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 9.1% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.3% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 4.5% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 32.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.4% तक | 2.6% तक | 1553 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 3.3% तक | 1250 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 4.1% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% तक | 0.9% तक | 4598 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% तक | 31.3% तक | 130 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1.5% तक | 2647 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 7.1 μg | 10 μg | 71% तक | 28.9% तक | 141 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 15.3% तक | 6.2% तक | 652 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% तक | 2.2% तक | 1852 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.2454 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11.2% तक | 4.6% तक | 891 जी |
नियासिन | 1.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 185.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.4% तक | 3% | 1347 जी |
कैल्शियम, सीए | 31.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.3% तक | 3145 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.6% तक | 1.5% तक | 2817 जी |
सोडियम, ना | 92.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 7.1% तक | 2.9% तक | 1407 जी |
सल्फर, एस | 74.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.4% तक | 3% | 1344 जी |
फास्फोरस, पी | 110.6 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.8% तक | 5.6% तक | 723 जी |
क्लोरीन, सीएल | 135.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 5.9% तक | 2.4% तक | 1699 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 65.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 76.3 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 0.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3.4% तक | 1200 जी |
आयोडीन, आई | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% तक | 3.3% तक | 1230 जी |
कोबाल्ट, को | 10.4 μg | 10 μg | 104% तक | 42.4% तक | 96 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.1906 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.5% तक | 3.9% तक | 1049 जी |
तांबा, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% तक | 4% | 1019 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% तक | 2.1% तक | 1944 जी |
निकल, नी | 5.9 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 62 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% तक | 1% | 4215 जी |
क्रोम, सीआर | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% तक | 10.9% तक | 373 जी |
जिंक, Zn | 0.5631 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.9% तक | 2131 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 89.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 245,3 किलो कैलोरी है।
फोरशमक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 12 - 76,7%, विटामिन डी - 71%, विटामिन ई - 15,3%, विटामिन पीपी - 11,2 , 13,8, 104%, फॉस्फोरस - 26,8%, कोबाल्ट - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और फॉरेक्सकैम की रासायनिक संरचना 100 ग्राम प्रति गुण
- 157 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 245,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि Forshmak, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व