सामग्री ग्रीक मैकेरल पट्टिका
मैकेरल | 500.0 (ग्राम) |
नींबू | 0.5 (टुकड़ा) |
सूरजमुखी का तेल | 2.0 (टेबल स्पून) |
प्याज | 1.0 (टुकड़ा) |
लहसुन प्याज | 0.2 (टुकड़ा) |
ककड़ी | 2.0 (टुकड़ा) |
टमाटर | 3.0 (टुकड़ा) |
मीठी हरी मिर्च | 2.0 (टुकड़ा) |
नमक | 1.0 (चम्मच) |
पीसी हूँई काली मिर्च | 0.2 (चम्मच) |
हरा प्याज | 1.0 (टेबल स्पून) |
अजमोद | 1.0 (टेबल स्पून) |
दिल | 1.0 (टेबल स्पून) |
आलू | 12.0 (टुकड़ा) |
मछली के छिलके को नींबू से निचोड़ा हुआ रस और नमक के साथ छिड़का जाता है। पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें। तेल और गर्मी के चम्मच, फिर बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन रखें और भूनें, मछली के कुछ टुकड़े डालें, शराब डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए स्टू, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। मीठे काली मिर्च की फली को छल्ले में काटें और शेष तेल में भूनें। 5-10 मिनट के बाद, खीरे और टमाटर के छिलके डालें और स्लाइस में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें मछली पर डालें और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। उबले हुए आलू के साथ गरम परोसें। ताजा जमे हुए मैकेरल फ़ैललेट का उपयोग करें। नींबू का उपयोग केवल रस के लिए किया जाता है। लहसुन 1-2 लौंग का उपयोग किया जाना चाहिए। आपको 2 बड़े चम्मच का उपयोग करने की भी आवश्यकता है। किसी भी सूखी सफेद शराब के चम्मच।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 78.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.7% तक | 6% | 2148 जी |
प्रोटीन | 4.6 जी | 76 जी | 6.1% तक | 7.8% तक | 1652 जी |
वसा | 4.2 जी | 56 जी | 7.5% तक | 9.6% तक | 1333 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.9 जी | 219 जी | 2.7% तक | 3.4% तक | 3712 जी |
कार्बनिक अम्ल | 22.5 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 10.2% तक | 1250 जी |
पानी | 78.1 जी | 2273 जी | 3.4% तक | 4.3% तक | 2910 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 28.3% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 6.8% तक | 1875 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 7.1% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 7.7% तक | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 19.1% तक | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% तक | 2.4% तक | 5405 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 2.1 μg | 3 μg | 70% तक | 89.3% तक | 143 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.7% तक | 17.5% तक | 732 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 7.3% तक | 9.3% तक | 1364 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% तक | 0.8% तक | 16667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.8636 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14.3% तक | 18.2% तक | 698 जी |
नियासिन | 2.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 315.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.6% तक | 16.1% तक | 792 जी |
कैल्शियम, सीए | 21.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% तक | 2.8% तक | 4630 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.1% तक | 6.5% तक | 1951 जी |
सोडियम, ना | 22.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2.2% तक | 5727 जी |
सल्फर, एस | 44.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% तक | 5.6% तक | 2262 जी |
फास्फोरस, पी | 80.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.1% तक | 12.9% तक | 994 जी |
क्लोरीन, सीएल | 400.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 17.4% तक | 22.2% तक | 575 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 349.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 58.8 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 53.7 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 6.4% तक | 2000 जी |
आयोडीन, आई | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% तक | 8% | 1579 जी |
कोबाल्ट, को | 5.9 μg | 10 μg | 59% तक | 75.3% तक | 169 जी |
लिथियम, ली | 27.7 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1124 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.6% तक | 7.1% तक | 1779 जी |
तांबा, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% तक | 13.8% तक | 924 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5 μg | 70 μg | 7.1% तक | 9.1% तक | 1400 जी |
निकल, नी | 4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 204.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% तक | 1679 जी |
क्रोम, सीआर | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% तक | 33.9% तक | 376 जी |
जिंक, Zn | 0.3025 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.5% तक | 3.2% तक | 3967 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.6 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 11.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 78,4 किलो कैलोरी है।
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
- 191 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 14 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
- 26 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.