कई बीयर और वाइन निर्माता अपने उत्पादों में फिश ब्लैडर, जिलेटिन और पाउडर रक्त मिलाते हैं। ऐसा कैसे?
जबकि बहुत कम बियर या वाइन जानवरों की सामग्री के साथ बनाए जाते हैं, इन सामग्रियों का उपयोग अक्सर एक निस्पंदन प्रक्रिया में किया जाता है जो प्राकृतिक ठोस पदार्थों को हटा देता है और अंतिम उत्पाद को पारभासी रूप देता है।
ये ठोस नुस्खा में मौजूद कच्चे माल के टुकड़े (जैसे अंगूर की खाल) के साथ-साथ किण्वन प्रक्रिया के दौरान बनने वाले ठोस पदार्थ (जैसे खमीर कोशिकाएं) होते हैं। फ़िल्टरिंग (या स्पष्टीकरण) के लिए उपयोग किए जाने वाले योजक में अंडे का सफेद भाग, दूध प्रोटीन, समुद्री गोले, जिलेटिन (जानवरों की खाल या मछली तैरने वाले मूत्राशय से) शामिल हैं।
अतीत में, गाय का खून एक अपेक्षाकृत सामान्य स्पष्टीकरण था, लेकिन पागल गाय रोग के प्रसार के बारे में चिंताओं के कारण अब यूरोपीय संघ में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। अन्य क्षेत्रों की कुछ वाइन अभी भी रक्त के साथ मिश्रित हो सकती हैं, अफसोस।
"शाकाहारी" लेबल वाले मादक पेय इन सामग्रियों के उपयोग के बिना बनाए जाते हैं, लेकिन अधिकांश अन्य मामलों में, लेबल पर ऐसे अवयवों की उपस्थिति का संकेत नहीं दिया जाता है। यह जानने का एकमात्र तरीका है कि किन फाइनिंग एजेंटों का उपयोग किया गया है, सीधे वाइनरी या शराब की भठ्ठी से संपर्क करना है।
लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि शराब का पूरी तरह से त्याग कर दें।