दिन में सिर्फ एक चम्मच जीरा फैट बर्न करने में मदद करेगा। किए गए शोध में यह मसाला वजन घटाने में कारगर और सस्ता तरीका साबित हुआ। एक अतिरिक्त लाभ जो हम इस मसाले के उपयोग से प्राप्त करेंगे वह है कोलेस्ट्रॉल के स्तर का अनुकूलन।
प्रयोग ईरानियों द्वारा किया गया था जिन्होंने पारंपरिक अरब व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाले के गुणों का परीक्षण करने का निर्णय लिया था।
ईरानी वैज्ञानिकों का एक प्रयोग
वजन कम करने के इच्छुक स्वयंसेवकों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। प्रत्येक में, डेयरडेविल्स ने पिछले दैनिक मानदंड से 500 किलो कैलोरी कम खपत की। उनका भोजन पोषण विशेषज्ञों की देखरेख में था। अंतर यह था कि एक समूह के सदस्यों को दिन भर में एक छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा खाना पड़ता था।
जिन भाग्यशाली लोगों ने तीन महीनों में रोजाना इस मसाले का सेवन किया, उनके शरीर में 14,6% अधिक वसा कम हुई, जबकि दूसरे समूह के लोगों में औसतन 4,9% की कमी आई। बदले में, पहले समूह में ट्राइग्लिसराइड्स 23 अंक कम हो गए और उनके साथ खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया, दूसरे समूह में ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर केवल 5 अंक कम हो गया।
शरीर पर जीरा का सकारात्मक प्रभाव
- जीरे में मौजूद फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
- जीरा का सेवन चयापचय प्रक्रियाओं के सुधार को बढ़ावा देता है।
- मसाला पाचन तंत्र के काम को स्थिर करने में मदद करता है, दस्त, अपच और पेट फूलने से रोकता है।
- यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके कारण विटामिन और खनिज हमारे द्वारा अधिक कुशलता से उपयोग किए जाते हैं। स्वस्थ वजन घटाने की कुंजी उचित रूप से संतुलित आहार है जिसमें हम पोषक तत्वों की कमी का जोखिम नहीं उठाते हैं।
- यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में लीवर का समर्थन करता है, क्योंकि यह विषहरण एंजाइमों की वृद्धि में योगदान देता है। जैसा कि आप जानते हैं, जब हम अपने शरीर की सफाई करते हैं तो वजन कम करना आसान हो जाता है। आहार शुरू करने से पहले कम से कम एक दिन डिटॉक्स करने की सलाह दी जाती है।
- जीरा इम्युनिटी, एनीमिया और वायरल इंफेक्शन में भी मदद करता है। यह आवश्यक तेलों, लोहा और विटामिन सी के कारण होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जाना जाता है।
किचन में जीरे का इस्तेमाल
अक्सर, जीरा को फलियों - बीन्स, दाल, छोले या मटर के साथ व्यंजन में जोड़ा जाता है। यह लगभग किसी भी प्रकार के चावल और उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सुखदायक और गर्म करने वाले गुणों के साथ जलसेक के रूप में इसे आजमाने लायक है। इसके लिए एक चम्मच जीरे के ऊपर उबलता हुआ पानी डालें, चाय को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।