आहार में बदलाव ने 23 वर्षीय एला को खतरनाक बीमारी से बचाया। उसकी कहानी की गंभीरता और उसके द्वारा बताए गए हल्के, हंसमुख तरीके की तुलना करना मुश्किल है। एला मुस्कुराते हुए कहती है, अपने विशाल अपार्टमेंट की ओर इशारा करते हुए।
"मुझे लग रहा था कि मैं गर्भवती थी," वह आगे कहती है, "मेरा पेट बहुत बड़ा था ... मेरा सिर घूम रहा था, मुझे लगातार दर्द हो रहा था। ऐसा लग रहा था कि शरीर लगभग नष्ट हो गया था। एला अपनी बीमारी के बारे में बात करती है, जिसने 2011 में एक सुबह उसके जीवन में एक बड़ा बदलाव किया। वह सेंट एंड्रयूज विश्वविद्यालय में अपने दूसरे वर्ष में थी। “सब कुछ बढ़िया चल रहा था, मेरे बहुत अच्छे दोस्त और एक नौजवान था। मेरे जीवन का सबसे बड़ा तनाव शायद होमवर्क करने के लिए समय न होना था। एक सुबह एक पार्टी के बाद, जिसमें उसने काफी शराब पी थी, एला बहुत थका हुआ और नशा महसूस कर रही थी। उसका पेट बहुत बढ़ा हुआ था। "मैं कभी भी अलार्मिस्ट नहीं रहा, यह तय करते हुए कि यह सिर्फ एक एलर्जी प्रतिक्रिया है। इस विचार से आश्वस्त होकर मैं घर चला गया।
"थोड़ी देर के बाद, मैं सचमुच आकार में बढ़ने लगा, सोफे से खुद को उठाने में असमर्थ। अगले चार महीने लंदन के विभिन्न अस्पतालों में बिताए। ऐसा लग रहा था कि दुनिया में ऐसा कोई विश्लेषण नहीं है कि मैं पास नहीं होऊंगा। हालांकि, स्थिति खराब होती जा रही थी।" डॉक्टरों ने जवाब नहीं दिया। किसी ने मनोदैहिक विज्ञान का उल्लेख किया, जिसे एला ने अवास्तविक माना। उसने आखिरी क्रॉमवेल अस्पताल में 12 दिन बिताए, जहाँ वह ज्यादातर समय सोती थी। “दुर्भाग्य से, इन 12 दिनों के बाद भी, डॉक्टरों के पास मुझसे कहने के लिए कुछ नहीं था। यह पहली बार था जब मैं सचमुच डर गया था। यह निराशा और विश्वास की हानि का क्षण था।"
फिर एक सुखद हादसा हुआ जब नर्स ने उसका रक्तचाप लिया और देखा कि खड़े होने पर एला की हृदय गति भयानक 190 तक पहुंच गई। जब एला बैठी, तो स्कोर गिरकर 55-60 पर आ गया। नतीजतन, उसे पोस्टुरल टैचीकार्डिया सिंड्रोम का पता चला, जो स्वायत्त तंत्रिका तंत्र की एक सीधी स्थिति में असामान्य प्रतिक्रिया है। इस बीमारी के बारे में बहुत कम जानकारी है, यह मुख्य रूप से महिलाओं को प्रभावित करती है। डॉक्टर इसे एक पुरानी बीमारी कहते हैं, जो केवल लक्षणों से राहत देने वाली दवाओं का सुझाव देते हैं। उसने दवाएं और स्टेरॉयड लेना शुरू कर दिया, जिसे डॉक्टरों ने एकमात्र समाधान के रूप में निर्धारित किया था - आहार में कोई बदलाव नहीं सुझाया गया था। गोलियों ने अस्थायी राहत प्रदान की, लेकिन एला अभी भी 75% समय सो रही थी। “पूरी तरह से उदास होने के कारण, मैंने कुछ नहीं किया, मैंने 6 महीने तक किसी से संवाद नहीं किया। मेरे माता-पिता और एक युवक, फेलिक्स, केवल वही थे जो जानते थे कि मेरे साथ क्या हो रहा है।
मोड़ तब आया जब मुझे एहसास हुआ कि माराकेच की यात्रा, जिसे लंबे समय से बुक किया गया था, निकट आ रही है। फेलिक्स ने मुझे मना करने की कोशिश की, लेकिन मैंने एक यात्रा पर जोर दिया, जो एक आपदा में बदल गई। मैं अर्धचेतन घर लौट आया, व्हीलचेयर में। यह अब इस तरह नहीं चल सकता था। यह महसूस करते हुए कि डॉक्टर उसकी मदद नहीं करेंगे, मैंने स्थिति को अपने हाथों में ले लिया। इंटरनेट पर, मुझे 43 वर्षीय अमेरिकी क्रिस कैर की एक किताब मिली, जिसने पौधे-आधारित आहार पर स्विच करके कैंसर पर विजय प्राप्त की। मैंने एक दिन में उनकी किताब पढ़ ली! उसके बाद, मैंने अपना आहार बदलने का फैसला किया और अपने परिवार को इसके बारे में सूचित किया, जिन्होंने मेरे विचार को पूरी तरह से हल्के में लिया। बात यह है कि मैं हमेशा एक ऐसे बच्चे के रूप में बड़ा हुआ हूं जो फलों और सब्जियों से नफरत करता है। और अब यह बच्चा आत्मविश्वास से अपने माता-पिता से कहता है कि वह मांस, डेयरी उत्पाद, चीनी और सभी परिष्कृत खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर देता है। मैंने अपने लिए दो महीने के लिए एक मेनू विकसित किया, जिसमें मुख्य रूप से एक ही उत्पाद शामिल थे।
जल्द ही मुझे एक अंतर दिखाई देने लगा: थोड़ी अधिक ऊर्जा, थोड़ा कम दर्द। मुझे याद है कि "अगर स्थिर सुधार होते हैं, तो मैं निश्चित रूप से मांस पर लौटूंगा।" ".
18 महीनों के बाद, एला शानदार आकार में वापस आ गई है, चमकदार त्वचा, एक दुबले और टोंड शरीर, और एक महान भूख के साथ। वह अपने पिछले आहार पर लौटने के विचारों की अनुमति नहीं देती है। खाने के नए तरीके ने उसे इतना बचाया कि डॉक्टरों ने उसी निदान वाले अन्य रोगियों की मदद करने के लिए उसके मामले को एक उदाहरण के रूप में लिया।
वर्तमान में, एला अपने स्वयं के ब्लॉग का रखरखाव करती है, जहां वह प्रत्येक ग्राहक को जवाब देने का प्रयास करती है जिसने उसे व्यक्तिगत रूप से लिखा था।